Morele to smaczne i zdrowe owoce. Niektóre z jego korzystnych właściwości pozostają zachowane nawet po obróbce cieplnej. Jednak przygotowując owoce, wiele gospodyń domowych stosuje przepis na morele z cukrem na zimę bez gotowania. Proces gotowania jest prosty, więc poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Przyjrzyjmy się poniżej, jak przygotować ten deser.
Cechy przygotowania puree morelowego z cukrem na zimę
Zimą tarte morele z cukrem są nieodzownym dodatkiem do naleśników i domowego jogurtu, dlatego gospodynie często korzystają z tego przepisu.
Przygotowanie surowego deseru morelowego nie jest trudne, ale aby uzyskać oczekiwany rezultat, należy wziąć pod uwagę kilka punktów przygotowania:
- Przed użyciem moreli należy je dobrze umyć i wysuszyć. Jeśli owoc będzie mokry, przysmak szybko się zakwasi.
- Jeśli owoce są zwinięte w słoiki, należy sterylizować pojemnik przez 20-30 minut.
- Niemożliwe jest przygotowanie zimnego deseru z całych owoców, ponieważ nie zostaną namoczone w syropie bez długotrwałego gotowania. Aby zrobić dżem bez gotowania, użyj owoców zmiksowanych w blenderze lub pokrojonych w małe plasterki.
- Owoc ma mało kwasu, dlatego podczas gotowania często dodaje się kwas cytrynowy, sok z cytryny lub cytrusów. Pozwala to zwiększyć bezpieczeństwo przysmaku i sprawić, że jego smak będzie znacznie przyjemniejszy.
- Chociaż morele są słodkimi owocami, nadal zawierają kwasy organiczne, które mogą reagować z aluminium, prowadząc do powstawania szkodliwych substancji. Aby wykonać przedmiot, nie trzeba używać przyborów aluminiowych, należy wziąć emaliowane wykonane ze stali nierdzewnej. Lepiej jest preferować szerokie naczynia. Szybko i równomiernie ugotuje przysmak.
- Aby usunąć pestkę z owocu, wykonuje się małe nacięcie i ostrożnie ją usuwa. Możesz wypchnąć kość za pomocą ołówka lub szpilki.
Produkty według przepisu
Aby przygotować deser na zimę bez gotowania, będziesz potrzebować:
- 1 kg pestek moreli;
- 1 kg cukru granulowanego.
Specyfika doboru składników
Aby deser się udał, należy wziąć pod uwagę moment wyboru owocu, od tego będzie zależeć smak przyszłego przysmaku.
Zaleca się przyjmowanie małych owoców o jasnopomarańczowym kolorze. Morele powinny być dojrzałe, słodkie, duże, soczyste, z jasnym miąższem. Do przygotowania dżemu używa się przejrzałych owoców.
Jak przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu?
Słoiki na tego typu przysmaki przygotowuje się wcześniej. Pojemniki są sterylizowane i suszone, pokrywki należy gotować przez kilka minut. Zamknij deser za pomocą metalowych i plastikowych pokrywek.
Puree umieszcza się w gorących pojemnikach, a pojemnik natychmiast zwija.
Kroki gotowania
Aby przygotować przysmak, musisz postępować zgodnie z tym schematem:
- Owoce myjemy i usuwamy pestkę.
- Za pomocą blendera owoce zamieniają się w puree. Możesz użyć maszynki do mięsa.
- Odmierza się wymaganą ilość cukru zgodnie z przepisem.
- Do puree dodaje się około 750 g. cukier granulowany. Pozostała część cukru będzie potrzebna w tym procesie.
- Mieszaninę miesza się aż do rozpuszczenia cukru.
- Skręcone morele wlewa się do suchych, sterylnych pojemników. Słoik nie jest całkowicie zalany, do brzegu powinno zostać około 2 cm.
- Pozostałą przestrzeń w słoiku wypełniamy do góry cukrem. Dzięki tej poduszce z granulowanego cukru, skręcone owoce przetrwają długo.
Przygotowany deser wkładamy do lodówki.
Zasady i okresy przechowywania
Przysmak przygotowany bez gotowania przechowuj w lodówce lub zamrażarce. Pachnący naturalny deser może trwać nie dłużej niż rok, jeśli jest prawidłowo przechowywany.
