Kiedy znudzą Ci się jagody rosnące na działkach ogrodowych, możesz zrobić dżem z ananasów kupionych w sklepie. Co więcej, przysmak ten przygotowywany jest nawet zimą, gdyż egzotyczne owoce dostępne są w bezpłatnej sprzedaży przez cały rok. Deser przygotowywany jest z samych ananasów lub z dodatkiem innych produktów. We wszystkich przypadkach efektem jest niezbyt słodkie, aromatyczne danie o orzeźwiającym smaku, które spodoba się wszystkim członkom rodziny i gościom.
Funkcje przygotowania dżemu ananasowego na zimę
Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak przygotować przysmak z ananasów i udzielają następujących rad:
- Weź tylko oczyszczoną wodę butelkowaną.
- Podczas gotowania dżem stale miesza się drewnianą łyżką, aby się nie przypalił.
- Pojawiająca się na wierzchu pianka jest usuwana.
- Gotowy produkt wlewa się na gorąco do pasteryzowanych pojemników i przykrywa pokrywkami. Po ostygnięciu przenieść do stałego przechowywania.
Przestrzeganie tych prostych zasad to gwarancja, że otrzymasz smaczny produkt. Przez długi czas zachowa swoje korzystne właściwości.
Zasady doboru i przygotowania produktów
Tworzą oryginalny preparat wyłącznie ze świeżego ananasa. Jeśli weźmiesz owoce z puszki, otrzymasz kwaśny i niearomatyzowany dżem.
Na deser przechowuje się tylko dojrzałe owoce i warzywa bez śladów zepsucia i zgnilizny. Najpierw dokładnie je umyj i połóż na czystym ręczniku, aby odciekły. Z ananasa odcina się górę, usuwa się skórkę, następnie miąższ kroi się w kostkę o pożądanej wielkości.
Przygotowanie pojemników
Aby przygotować danie, weź emaliowaną patelnię bez frytek.
Najważniejsze jest prawidłowe obliczenie jego objętości, ponieważ podczas gotowania masa owocowa zwiększy swoją objętość. Jeśli gotujesz w małym pojemniku, przysmak rozleje się na kuchenkę.
Gotowy produkt przechowuj w litrowych szklanych słoikach.
Jak zrobić dżem ananasowy w domu
Przygotowanie deseru z egzotycznych owoców jest łatwe. Przysmak okaże się sukcesem nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej.
Klasyczny przepis
Możesz zrobić dżem bez specjalnych dodatków. Zapewniają mu:
- ananasy – 1 kg;
- cukier biały – 1 kg.
Owoce kroi się, zasypuje piaskiem i pozostawia na 4 godziny. Następnie masę miesza się i gotuje przez 20 minut.Preparat można spożyć po tygodniu.
Opcja z cytryną
Jeśli połączymy owoc egzotyczny z cytrusem, otrzymamy kwaśny preparat. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- ananasy – 1 kg;
- cukier granulowany – 1,5 kg;
- woda – 0,2 l;
- cytryny średniej wielkości – 2 szt.
Posiekane owoce zasypuje się cukrem i pozostawia na 1,5 godziny. Zalać wodą i gotować 40 minut. Po 5 godzinach do mieszanki dodaje się cytryny (przepuszczane razem ze skórką przez maszynę do mięsa). Mieszaninę doprowadza się do wrzenia.
W czasie epidemii grypy i ARVI przysmak sprawdzi się także jako lek na przeziębienie, gdyż zawiera dużą ilość witaminy C.
Z dynią
Soczysta dynia dobrze komponuje się z ananasem. Deser okazuje się delikatny i niezbyt słodki. Gospodyni powinna zaopatrzyć się w:
- ananasy – 1 kg;
- dynia – 0,5 kg;
- cukier trzcinowy – 1,5 kg;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka.
Posyp posiekane owoce i warzywa cukrem i pozostaw na 2 godziny. Dodać cynamon i gotować 50 minut. Danie wychodzi z niezwykłym smakiem. Po 2 tygodniach można podawać do porannej herbaty.
Z mandarynką
Mandarynka nadaje preparatowi szczególny aromat. Przygotowuje się go z następujących składników:
- ananasy – 1 kg;
- mandarynki – 1 kg;
- cukier granulowany – 2 kg;
- woda – 0,6 l.
Najpierw owoce są obrane i wykorzystuje się wyłącznie miąższ. Mieli się go w blenderze, dodaje się cukier i wodę i gotuje przez pół godziny.
Deser stosowany jest również jako impregnat do ciast.
Z gruszką
Do zbioru używa się wyłącznie twardych odmian gruszek. Brać:
- ananasy – 0,5 kg;
- gruszki – 0,5 kg;
- cukier buraczany – 1 kg;
- woda – 0,3 l.
Rdzeń jest usuwany z gruszek. Owoce pokroić i umieścić na patelni z grubym dnem. Dodać wodę, cukier i gotować 45 minut. Przysmak będzie godnym zwieńczeniem uroczystego obiadu.
Z cukinią
Lepiej wybrać cukinię z jasną skórką, wtedy nie będziesz musiał odcinać grubej warstwy zielonego miąższu. Będziesz także potrzebować:
- ananasy – 1,5 kg;
- cukinia – 0,5 kg;
- cukier granulowany – 2 kg;
- kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki;
- woda – 0,2 l.
Warzywa są obierane, usuwane nasiona, krojone i łączone z ananasami. Dodać cukier i wodę i gotować przez pół godziny. Dodaj kwas cytrynowy na 5 minut przed końcem gotowania. Ostatni składnik dodawany jest w celu zwiększenia trwałości dżemu.
Z rabarbarem
Z poniższego przepisu powstaje preparat o niezwykłym smaku:
- ananasy – 2 kg;
- rabarbar – 1 kg;
- cukier granulowany – 2,5 kg;
- mięta pieprzowa – 4-5 gałązek;
- woda – 0,4 l.
Rabarbar dokładnie myjemy i kroimy, dodajemy kawałki ananasa, zalewamy wodą i gotujemy przez pół godziny. Dodać cukier, dodać miętę i gotować kolejne 15 minut. Wyjmij miętę i zmiksuj masę za pomocą blendera. Aromatyczne zioło nadaje deserowi wyjątkowy aromat. Stosowany jest także jako nadzienie do domowych wypieków.
Z morelami
Oryginalny dżem ananasowo-morelowy produkowany jest z następujących produktów:
- ananasy – 0,5 kg;
- morele – 0,5 kg;
- cukier kryształ – 900 g.
Musisz wybrać dojrzałe, ale mocne morele. Każdy owoc przecina się na pół i usuwa się nasiona. Jagody łączy się z posiekanymi ananasami, piaskiem i pozostawia na noc. Rano wymieszaj mieszaninę i gotuj przez 50 minut. Preparat okazuje się tak smaczny, że nie da się odciągnąć od niego dzieci za uszy.
Specyfika przechowywania
Gotowy produkt przechowuj w suchym i ciemnym miejscu:
- dolna półka lodówki;
- spiżarnia;
- piwnica;
- piwnica
Za idealną temperaturę uważa się +5-10°C. W takich warunkach deser przechowuje się przez co najmniej 1,5-2 lata.
Nie w każdym domu jest dżem ananasowy.Jeśli więc gospodyni chce zaskoczyć swoich gości, musi stworzyć takie arcydzieło, ponieważ przysmak z egzotycznego owocu z dodatkami potrafi zadowolić gusta każdego smakosza. Będzie stanowić zwieńczenie posiłku i spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom..
