Aronia (aronia) ma grona, które nie są zbyt słodkie. Ale dzięki przyjemnemu cierpkiemu smakowi wykorzystuje się go w kuchni. Spektrum zastosowań aronii jest niewyczerpane. Szczególnie popularne jest przygotowanie konfitury aroniowej z pomarańczą.
Sekrety robienia dżemu z aronii i pomarańczy na zimę
Aby ugotować pyszny deser, musisz przestrzegać zasad gotowania:
- Jagoda ma grubą skórkę, dlatego należy ją napełnić gorącą wodą i blanszować przez kilka minut. Jest to konieczne, aby namoczyć jagody syropem.
- Jagoda ma gorzki smak, więc aby ją przygotować, trzeba wziąć dużo cukru.
- Zamiast cukru granulowanego można użyć miodu. Ilość dodanego słodzika zależy od preferencji smakowych danej osoby.
Wybór i przygotowanie produktu
Aby zrobić dżem, musisz wziąć dojrzałą jagodę, która może wytworzyć sok. Aronia powinna być także gęsta, błyszcząca i równa. Jagody z plamami nie są używane w dżemie.
Ważne: na deserze nie może być zgniłej jarzębiny, gdyż nawet 1 jagoda może zepsuć przysmak i nie przetrwa całej zimy.
Przygotowanie pojemników
Na dżem weź szklany pojemnik. Słoiki początkowo napełnia się ciepłą wodą na pół godziny, a następnie myje wodą sodową, musztardą i mydłem. Następnie są płukane.
Przed napełnieniem słoików dżemem poddawane są one procedurze sterylizacji. Opcje:
- Umyty słoik umieszcza się na gotującym się czajniku szyjką do dołu i trzyma przez 25 minut.
- Pojemnik całkowicie napełnia się wodą i ogrzewa w łaźni wodnej przez 20 minut.
- Umyte, suche pojemniki są wysyłane do piekarnika i stopniowo podgrzewane przez pół godziny.
Jak zrobić w domu dżem z czarnej jarzębiny i pomarańczy
Klasyczny przepis
Aby przygotować przysmak, weź następujące składniki:
- 1,3 kg jarzębiny;
- 1 szt. Pomarańczowy;
- 1,1 kg cukru;
- 900 ml wody.
Jak gotować:
- Wybrane jagody włóż do durszlaka i umyj.
- Aronię włóż do małej, szerokiej miski i zalej wodą.
- Wyślij do ognia. Jagody powinny gotować się przez około 7 minut.
- Dodaj cukier i kontynuuj gotowanie przez kolejne 7 minut.
- Następnie smakołyk należy przenieść do chłodnego pomieszczenia na 4 godziny.
- Pomarańczę obieramy, dzielimy na plasterki i rozdrabniamy w blenderze.
- Dżem wraca do pieca, a gdy zaczyna wrzeć, dodaje się pomarańczę.
- Po 6 minutach gaz wyłącza się, a aromatyczny przysmak przelewa się do słoików.
Żadnego gotowania
Oryginalny przepis na surowy dżem pozwoli zaoszczędzić czas gospodyni domowej.
Lista komponentów:
- Jagoda – 600 gr.
- Pomarańczowy – 1 szt.
- Kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki.
- Cukier – 500 gr.
Procedura gotowania krok po kroku:
- Aronię napełnia się wodą i myje.
- Aronię z plasterkami pomarańczy przepuść przez maszynę do mięsa.
- Dodaj granulowany cukier i kwas cytrynowy.
- Dżem mieszamy i przekładamy do słoików.
Przepis na ten dżem jest dość prosty, jednak ważne jest utrzymanie temperatury przechowywania, aby służył dłużej. Jeśli zostało już tylko kilka słoików, możesz je przechowywać na dolnej półce lodówki.
"Pięć minut"
Deser z aronii można przygotować w 5 minut, a dla intensywniejszego aromatu dodać wanilinę i 2 lub 3 pomarańcze.
Lista składników:
- Pomarańczowy – 3 szt.
- Jagody jarzębiny - aronia - 2 kg.
- Woda – 300 ml.
- Cukier – 1kg.
Jarzębinę myje się i blanszuje przez 2 minuty. Sok wyciska się z pomarańczy. Aronię rozdrabniamy za pomocą blendera i dodajemy cukier granulowany. Masa się gotuje. Następnie dodaje się sok pomarańczowy i wanilinę. Dżem powinien gotować się przez około 10 minut.
Następnie deser wlewa się do gorących słoików i zwija. Pojemnik jest odwracany i owinięty kocem w celu powolnego procesu chłodzenia.
Z dodatkiem orzechów
Aby przygotować zdrową przekąskę, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 500 gr. aronia;
- 250 gr. orzechy włoskie;
- 1 kg cukru;
- Pomarańczowy;
- cytrynowy.
Proces gotowania krok po kroku:
- Aronię umyj i odsącz na durszlaku.
- Umyj owoce cytrusowe i zanurz je we wrzącej wodzie na 10 sekund. Wyjąć owoce i pokroić w plasterki.
- Pomarańczę, cytrynę, aronię i orzechy zmiel w maszynce do mięsa.
- Posyp powstałą masę granulowanym cukrem, wymieszaj i postaw na małym ogniu.
- Podczas gotowania mieszaninę miesza się.
- Gdy dżem się zagotuje, będziesz musiał go gotować przez kolejne 5 minut.
- Wyłącz ogień.
- Gorący deser rozłóż do słoików, zwiń i odwróć do góry nogami.
- Zawiń puste miejsca w koc i zostaw do rana.
Z imbirem
Ciekawa wersja dżemu z dodatkiem imbiru i liści wiśni. W przepisie znajdują się następujące produkty:
- Jarzębina czarna – 1 kg.
- Cukier – 1,3 kg.
- Pomarańczowy – 2 szt.
- Sok z cytryny – 100 ml.
- Świeży imbir – 15 gr.
- Liście wiśni – 10 szt.
Pomarańczę umyć, zalać wrzącą wodą, pokroić w plasterki, zmielić w blenderze. Jarzębinę czarną myjemy i rozgniatamy tłuczkiem, aby wycisnąć sok. Zetrzyj imbir.
Połącz umyte liście wiśni z przygotowanymi składnikami. Gotuj deser przez 5 minut po ugotowaniu. Procedurę gotowania przeprowadza się 4 razy.
Na ostatnim etapie smakołyk umieszcza się w pojemniku i hermetycznie zamyka.
Funkcje przechowywania
Konserwy przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, nie powinny być wilgotne. Może to być piwnica lub piwnica.
Najlepszym miejscem do przechowywania w mieszkaniu jest spiżarnia, balkon, jeśli znajdują się na nim szafki, aby puszki nie dostawały dużo światła. Dzięki temu deser przetrwa całą zimę.
