Najlepszym sposobem na zbiór gruszek jest przygotowanie słodkiej przekąski z soczystych owoców. Dżem gruszkowy z dodatkiem prażonego maku charakteryzuje się niezwykłym wyglądem, delikatną konsystencją i niesamowitym aromatem. Smakosze wymyślają wiele sposobów na przygotowanie zimowych deserów, a jednym z najsmaczniejszych jest przepis na konfiturę gruszkową z makiem.
Funkcje przygotowania dżemu gruszkowego na zimę
Aby odkryć nowe połączenia smakowe, warto dodawać do nich różnorodne zioła i przyprawy. Podczas gotowania dżemu gruszkowego nie zaleca się wychodzenia z pieca, ponieważ masa szybko się pali.
Aby słodki preparat miał delikatniejszy smak, zaleca się najpierw usunąć skórkę z owocu. Aby to zrobić, oblewa się je wrzącą wodą i moczy w zimnej wodzie. Zbyt grubą skórę należy usunąć. Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, zaleca się użycie blendera, ale owoce można rozgnieść widelcem.
Podczas gotowania powstanie piana, którą należy usunąć specjalną łyżką.
Wymagane składniki przepisu
Do przygotowania niezwykłego i zdrowego deseru gruszkowego potrzebny będzie następujący zestaw składników:
- gruszki - pół kilograma;
- sok z cytryny – 3 duże łyżki;
- cukier granulowany – 150 gramów;
- mak spożywczy – 2 duże łyżki.
Jeśli owoce są zbyt słodkie, do gotowania użyj mniej cukru granulowanego. Smak zimowego preparatu można rozcieńczyć cytryną i innymi owocami cytrusowymi.
Zasady doboru surowców
Aby uzyskać pachnący i smaczny deser, wybiera się wyłącznie dojrzałe owoce, bez śladów zepsucia. Gruszki można przyjmować dowolnej wielkości i odmiany, ale najlepsze są miękkie i soczyste owoce.
Owoce przeznaczone na deser na zimę pobiera się w tej samej dojrzałości, aby dżem był jednorodny i nie zawierał niedogotowanych kawałków. Do przygotowania przysmaku potrzebny będzie mak spożywczy.
Przygotowanie pojemników przed rozpoczęciem procesu
Wszystkie pojemniki do konserwacji i inne akcesoria podlegają obowiązkowej sterylizacji. Drewnianą łyżkę do mieszania i pokrywkę traktuje się wrzącą wodą lub parą.Pojemniki szklane należy przetwarzać w dowolny dogodny sposób: włożyć i przytrzymać przez dziesięć minut w gorącym piekarniku, podgrzać w kuchence mikrofalowej, przechowywać w łaźni wodnej w rondlu lub w podwójnym bojlerze.
W celu dłuższego przechowywania produktu zaleca się pasteryzację napełnionych pojemników. Aby to zrobić, słoiki z zawartością przykrywa się, umieszcza w głębokiej misce z wrzącą wodą i pozostawia na dziesięć minut.
Kroki gotowania
Przede wszystkim należy przygotować owoce do konserwacji: owoce myjemy, obieramy, wycinamy rdzeń, a gruszkę kroimy w równe kostki. Następnie kawałki umieszcza się w misce, zalewa sokiem z cytryny i posypuje cukrem granulowanym.
Po wymieszaniu masę pozostawia się na dwie godziny, aby puściła sok. Po wyznaczonym czasie owoce przenosi się do rondla, gotuje i gotuje na wolnym ogniu przez pół godziny. Mieszankę należy stale mieszać drewnianą łyżką.
Następnie połowę przedmiotu kruszy się w blenderze, a wybrany mak smaży się na suchej patelni przez trzy minuty. Mak miesza się z dżemem i gotuje przez kolejne dziesięć minut. Pozostaje tylko wlać gotowy smakołyk do pojemników i zwinąć. Po dniu dżem odkłada się do przechowywania.
Jak prawidłowo przechowywać detale?
Jeśli preparat ze słodkiej gruszki został zwinięty w pojemniki przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami, wówczas dozwolone jest przechowywanie w temperaturze pokojowej. Aby jednak wydłużyć okres przydatności do spożycia, zaleca się przechowywanie w ciemnym i chłodnym miejscu. Zawartość pojemników nie ulegnie zniszczeniu przez trzy lata. Słoiki bez sterylizacji przechowuje się w lodówce przez rok.
