Wiele gospodyń domowych używa oryginalnej kombinacji składników do zrobienia dżemu. Pozwala to stworzyć desery o niesamowitym smaku i aromacie. Robiąc dżem z borówki pospolitej i czarnej porzeczki, zachowasz wiele witamin na zimę. Przepis będzie prosty nawet dla młodych gospodyń domowych. Przygotowaliśmy dla Was dwa przepisy z irgą, czerwoną i czarną porzeczką.
Funkcje przygotowania dżemu z borówki i porzeczek na zimę
Przepisów na tworzenie deserów na zimę jest wiele. Niezależnie od tego, który z nich zostanie wybrany, ważne jest przestrzeganie proporcji i czasu gotowania. Wynik zależy od tego.
Deser miesza się podczas gotowania. Aby produkt zachował trwałość i nie uległ zepsuciu, należy wybrać odpowiednie pojemniki i owoce.
Wybór i przygotowanie jagód
Z maliny serwisowej i czarnej porzeczki przygotowuje się różne rodzaje dżemów. Te jagody tworzą bogato kolorowy deser. Aby przygotowane produkty okazały się wysokiej jakości, konieczne jest prawidłowe wybranie i przygotowanie jagód:
- Surowce należy sortować. Konieczne jest wyeliminowanie uszkodzonych, pomarszczonych, suchych jagód.
- Usuń gruz, gałęzie, liście.
- Do dżemu potrzebne są dojrzałe lub lekko zielonkawe jagody.
- Łodygi są również usuwane. Jeśli zasady zostaną złamane, deser będzie miał gęste ogony.
Przygotowane jagody należy umyć w durszlaku pod zimną wodą. Jeżeli preparat składa się z bardzo gęstych, lekko niedojrzałych owoców, to przed wlaniem ich do miski blanszuje się je. Surowiec będzie więc bardziej miękki.
Jak przygotować pojemnik?
Na deser musisz wybrać odpowiednie pojemniki. Najbardziej odpowiednie słoiki to 0,5 i 1 litr, a także 0,7.
Ważne jest, aby sprawdzić, czy pojemnik nie zawiera wad - odprysków, pęknięć i innych oznak deformacji.
Potrzebujemy tylko wysokiej jakości słoików, bo tylko wtedy możemy zabezpieczyć produkty.
Wybrane pojemniki warto przemyć sodą oczyszczoną, która doskonale usuwa nieprzyjemne zapachy. Następnie są dokładnie spłukiwane. Pozostaje tylko wysterylizować słoiki. Najłatwiej to zrobić, używając kuchenki mikrofalowej. Pojemniki o głębokości 2 cm napełnia się wodą i umieszcza w piekarniku. Do całkowitej sterylizacji wystarczy leczenie trwające 2 minuty.
Jak zrobić dżem z borówki i porzeczek w domu?
Gospodynie domowe korzystają z wielu rodzajów przepisów.W zależności od tego mogą być wymagane różne komponenty i ich ilości. Poniżej przedstawiono klasyczne opcje przygotowywania deserów.
Z czarną porzeczką
Aby się przygotować, musisz przygotować:
- irgu – 1 kg;
- czarne porzeczki – 500 g;
- cukier – 1,5-2 kg.
Jagody należy posortować i umyć. Następnie dodaje się połowę cukru i pozostawia na 6-8 godzin, aby puścił sok. Następnie możesz ugotować deser. Gdy cukier się rozpuści, dodać resztę, aż się zagotuje. Po studzeniu przez 30 minut dżem ponownie wrzuca się do ognia. Po 5 minutach można wyjąć z pieca. To kończy procedurę gotowania.
Z czerwonymi porzeczkami
Połączenie takich jagód jest bardzo przydatne. Irga jest bogata w witaminy C i P, a czerwone porzeczki pomagają usunąć nadmiar płynów z organizmu. Aby zrobić dżem, musisz przygotować:
- irgu – 1 kg;
- czerwone porzeczki – 500 g;
- cukier – 1200 g;
- woda – 250 ml.
Ogony i liście jagód są usuwane. Umieść pojemnik z wodą na ogniu i dodaj granulowany cukier.
Syrop gotuj przez 5-10 minut. Kiedy będzie gotowy, należy wlać do niego jagody.
Deser się gotuje. Okresowo należy usunąć piankę. Przygotowanie dżemu zajmuje 20 minut. Następnie powinno ostygnąć. Następnie produkty można zakonserwować.
Jak prawidłowo przechowywać gotowy przysmak?
W warunkach mieszkaniowych lepiej zostawić przedmioty w spiżarni. Ważne jest, aby temperatura nie przekraczała +20 stopni. Ale nie powinieneś wysyłać ochrony na balkon lub piwnicę.
Jeśli warunki zostaną spełnione, dżem można przechowywać przez 2 lata. Zaleca się jednak użycie go w ciągu roku, ponieważ w tym czasie produkt zachowuje więcej witamin.
