13 pysznych przepisów na robienie dżemu z cukinii z pomarańczami na zimę

Dlaczego nie wyjść poza zwykłe zastosowanie tego warzywa. Przygotowanie dżemu z cukinii z pomarańczami pozwoli przygotować dość nietypowy, niezwykle smaczny deser. Uwzględniając preferencje smakowe rodziny, można dodawać inne składniki, tworząc nowe wariacje na temat smakołyku: cynamon, imbir, ananas, cytryna, mięta, goździki, a nawet dynia. To w wyniku eksperymentów rodzą się nowe kulinarne arcydzieła!

Cechy przygotowania dżemu z cukinii z pomarańczami

Istnieją dwie możliwości gotowania. Aby kawałki cukinii zachowały swoją integralność, dżem stał się bursztynowy, a syrop przezroczysty, konieczne jest:

1. Poczekaj, aż posiekana cukinia posypana cukrem puści sok. Następnie odcedź sok, zagotuj i zalej wrzącym syropem kawałki cukinii.
2. Pozostaw na 4-5 godzin. Powtórzyć procedurę: syrop odcedzić, zagotować i zalać. Zrób to co najmniej 4-5 razy.
3. Gotuj dżem po raz ostatni przez około kwadrans.

W przypadku drugiej metody dżem będzie wyglądał jak dżem z kawałkami kandyzowanych owoców.

1. Gdy cukinia puści sok, zagotuj mieszaninę i odstaw na 5-6 godzin, aż nasiąknie syropem.
2. Powtórzyć gotowanie i napar 3-4 razy.
3. Zagotuj po raz ostatni i jeśli to konieczne, zachowaj na zimę.

Jak wybierać i przygotowywać produkty

Przygotowanie dżemu nie jest trudne. Ważnym punktem pozostaje właściwy dobór produktów i ich ilość. Cukinia powinna być duża, nie jest tak wodnista. Ale nie te stare. Młode owoce mogą stać się miękkie i będą bardziej odpowiednie do robienia dżemów. Ilość cukru ma znaczenie, bo przy niewielkiej ilości cukinia nie będzie kandyzowana, a sam dżem będzie wodnisty.

Przygotowanie pojemników

Jeżeli dżem jest zamknięty na zimę, pojemniki i pokrywki należy wysterylizować. Słoiki można podgrzewać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej i gotować na parze.

Jak zrobić dżem z cukinii i pomarańczy na zimę

Dżem z cukinii ma wiele interpretacji, w zależności od użytych składników. Może to być cynamon, cytryna, ananas, imbir i inne.

Klasyczny przepis

Ten przepis jest podstawowy. Inne odmiany gotowego dania wyróżniają się zastosowaniem różnych dodatkowych składników.

Niezbędny:

• cukinia – 1 kilogram;
• cukier – 800 gramów;
• Pomarańczowy.

Sekwencjonowanie:

1. Cukinię myjemy, zdejmujemy skórkę, przekrawamy na połówki i usuwamy gniazda nasienne.
2. Pokrój w kostkę, posyp cukrem granulowanym, odstaw, aż puści sok.
3. Pomarańczę przekręcić w maszynce do mięsa lub posiekać blenderem, dodać do cukinii.
4. Zagotuj mieszaninę i odstaw na 5-6 godzin. Powtórzyć gotowanie i napar 3-4 razy.
5. Ostatni raz musisz gotować przez kwadrans.

Szybki sposób

Dżem można zrobić szybko, ale wyjdzie on w postaci dżemu. Zestaw użytych produktów jest taki sam jak w poprzednim przepisie.

Sekwencjonowanie:

1. Umyj, obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Dodaj cukier.
2. Pomarańczę ubić w blenderze i wlać do cukinii.
3. Po 4-5 godzinach, gdy pojawi się sok, gotuj dżem przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.

Z dynią

Dżem z pomarańczowej cukinii świetnie komponuje się z dynią. Kolor jest jaśniejszy i bardziej nasycony. Technologia gotowania jest taka sama jak w wersji klasycznej:

1. Obierz dynię (300-400 gramów), usuń nasiona.
2. Razem z cukinią pokroić w kostkę, dodać cukier. Dalej - zgodnie z powyższym schematem.

Z pęcherzycą

Physalis uznawana jest za roślinę leczniczą, więc dżem będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Funkcje gotowania:

1. Usuń jagody (200-260 gramów) z pudełek. Przekrój na połówki, duże owoce na ćwiartki.
2. Dodać do cukinii i dalej postępować według klasycznego wzoru.

Z imbirem

Pikantny zapach imbiru nada dżemowi niepowtarzalny aromat, a przyjemna goryczka nada deserowi smak, który doceni nawet najbardziej wymagający smakosz.

Funkcje gotowania:

1. Obierz korzeń imbiru (50-70 gramów), drobno posiekaj lub zetrzyj.
2. Imbir należy dodać na ostatnim etapie gotowania dżemu.

Cynamon

Cynamon nada gotowemu deserowi oszałamiającego aromatu. Do objętości cukinii wskazanej w klasycznym przepisie potrzeba 3-5 gramów cynamonu. Należy go dodać 5-10 minut przed końcem ostatniego gotowania.

Przyprawiony

Oprócz cynamonu do przysmaku można dodać goździki, anyż i miętę.

1. Ugotuj dżem według klasycznego przepisu.
2. Do końcowego zagotowania kompozycji dodać cynamon (3-5 gramów), jeden kwiatostan goździkowy, mały kawałek anyżu gwiazdkowatego, gałązkę mięty.

W powolnej kuchence

Multicooker od dawna zadomowił się w kuchni jako pomocnik gospodyni domowej, co pozwala zaoszczędzić czas.

Przygotowanie:

1. Do miski włóż posiekaną cukinię i posiekaną pomarańczę. Dodaj cukier. Pozostaw na 3-4 godziny.
2. Ustaw tryb „Quenching” na 2 godziny. Okresowo otwieraj multicooker i mieszaj.

Z plasterkami cytryny

Połączenie słodkiej pomarańczy i kwaśnej cytryny nada deserowi niesamowity smak.

Funkcje gotowania:

1. Aby pozbyć się goryczy, zalej cytrynę wrzącą wodą.
2. Schłodzoną cytrynę pokroić w plasterki lub kostkę i dodać do głównej mieszanki. Gotuj według standardowego przepisu.

Z sokiem ananasowym

Aromat ananasa nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.

Niezbędny:

1. Posiekaną cukinię posypać cukrem i zalać 0,5 litra soku ananasowego.
2. Następnie gotuj według klasycznego schematu.

Przez maszynę do mięsa

Dżem wyjdzie w postaci dżemu.

Przygotowanie:

1. Skręcić obraną cukinię i pomarańczę.
2. Dodać cukier, wymieszać, gotować 40-60 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka listków mięty.

Z suszonymi morelami

Kawałki suszonych moreli wyglądają bardzo pięknie w gotowym naczyniu.

Przygotowanie:

1. Umyj suszone morele (200 g), pokrój w drobną kostkę, dodaj do cukinii.
2. Dalej - zgodnie ze standardowym schematem.

Z rodzynkami i kwaśnymi jabłkami

W przypadku jabłek zaleca się stosowanie Antonovki lub podobnych kwaśnych odmian.

Funkcje gotowania:

1. Jabłka wydrążyć (300-350 gramów) i pokroić w kostkę.
2. Do cukinii dodać jabłka i rodzynki (150 g) i gotować według klasycznego przepisu.

Zasady przechowywania gotowego produktu

W celu długotrwałego przechowywania w zimie dżem umieszcza się w sterylizowanych pojemnikach. Pojemniki przechowuje się w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jeśli dżem jest przygotowywany do spożycia, należy go przechowywać w lodówce. W warunkach pokojowych produkt przechowuje się nie dłużej niż 1-2 dni.