5 najlepszych przepisów na dżem z cukinii z suszonymi morelami

Ojczyzną cukinii jest północny Meksyk. Jako pierwsi zaczęli je jeść Włosi. Są składnikiem wielu dań kuchni śródziemnomorskiej. Produkt jest niskokaloryczny, bogaty w potas i żelazo. Stosowany jest w żywności dla niemowląt i dietetycznej. Przygotowują sałatki, przystawki, kawior i dżem. Dżem robi się z cukinii z różnymi dodatkami, na przykład suszonymi morelami lub owocami cytrusowymi. Przepisy znajdują się poniżej.

Cechy przygotowania dżemu z cukinii z suszonymi morelami na zimę

Aby przygotować dżem z cukinii, należy wziąć świeże owoce, dokładnie je umyć i obrać.

Z przygotowanej cukinii usuń nasiona i ponownie dokładnie umyj.

Wymagania dotyczące głównych składników

Składniki muszą być świeże, bez śladów zgnilizny. Produkty są dokładnie myte przed gotowaniem. Zgodność z tymi wymaganiami pomoże osiągnąć pożądany rezultat.

Zasady przygotowania pojemników

Słoiki, w których będzie umieszczony dżem, są sterylizowane. Można to zrobić w piekarniku, kładąc je do góry nogami na blasze do pieczenia z wodą, w kuchence mikrofalowej lub na parze, trzymając je nad dziobkiem gotującego się czajnika. Pokrywy są również sterylizowane. Nie można ich sterylizować w kuchence mikrofalowej, jedynie w piekarniku lub na parze.

Sposoby przygotowania dżemu z cukinii z suszonymi morelami

Sposobów na zrobienie tego dżemu jest wiele. Jako dodatkowe składniki stosuje się cytryny (limonki), suszone morele, pomarańcze (mandarynki) i orzechy. Struktura gotowego produktu będzie się różnić w zależności od czasu gotowania i dodanych wypełniaczy.

Prosty przepis na zimę

Proste przygotowanie w domu wymaga niewielu produktów i wysiłku.

Wymagane składniki:

• cukinia – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• cytryna – 2 szt.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Cukinię i oba składniki drobno posiekać.
2. Połącz je i dodaj cukier.
3. Czekamy, aż dadzą sok.
4. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
5. Usuwamy pianę.
6. Gotować około 2 godziny na bardzo małym ogniu, aż dżem będzie przypominał gęstą galaretkę.
7. Rozdzielić do słoików.
8. Zwińmy się.
9. Umieściliśmy go w suchym, ciemnym pomieszczeniu.

Pełny cykl gotowania zajmie około 4 godzin.

Z cytryną

Konsystencja dżemu gotowanego według tego przepisu powinna przypominać marmoladę.

Wymagane składniki:

• cukinia – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• cytryna – 1 szt.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Drobno posiekaj cukinię.
2. Zetrzyj cytrynę.
3. Wymieszać składniki.
4. Całość zasyp cukrem.
5. Włożyć na noc do lodówki.
6. Rano postaw na ogień, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez 15 minut.
7. Odłóż na bok i nie dotykaj przez 5 godzin.
8. Powtórz kroki 6 i 7 jeszcze 2 razy.
9. Trzecie gotowanie jest ostatnim. Gotuj, aż syrop zgęstnieje.
10. Rozlać do słoików i zakręcić.

Pełny cykl gotowania zajmie około jednego dnia.

Z pomarańczą

Można dodać pomarańczę razem z cytryną.

Wymagane składniki:

• cukinia – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• cytryna – 1 sztuka;
• pomarańczowy – 2 szt.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Drobno posiekaj cukinię.
2. Zmiel cytrynę przez maszynę do mięsa.
3. Pomarańczę pokroić w cienkie plasterki (w poprzek). Można go nawet zjeść ze skórką.
4. Całość zasyp cukrem.
5. Pozostaw na 8 godzin.
6. Umieść mieszaninę na ogniu i zagotuj.
7. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego.
8. Gotować, lekko mieszając, przez około 2 godziny.
9. Przełożyć do słoików.
10. Zwińmy się.

Pełny cykl gotowania trwa około 12 godzin.

Z orzechami włoskimi

Wymagane składniki:

• cukinia – 1 kg;
• cukier – 1,5 kg;
• orzechy włoskie – 0,5 szklanki.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Na patelnię wsyp cały cukier i zalej półtorej szklanki wody. Postaw na średnim ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie przez kolejne 10-15 minut. Koniecznie zamieszaj!
2. Drobno posiekaj cukinię.
3. Pokrojone warzywa włóż do rondla z syropem.
4. Gotuj, aż się zagotuje, a następnie przez kolejne 6 minut.
5. Usuwamy pianę.
6. Teraz czekamy, aż warzywa ostygną i przygotowujemy cytrynę i orzechy.
7. Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
8. Kroimy orzechy.
9. Na patelnię z cukinią włóż orzechy i cytrynę i gotuj, aż zgęstnieją.
10. Ułożyć w słoikach i zwinąć.

Pełny cykl gotowania zajmie około 4 godzin.

Dżem z cukinii z kawałkami suszonych moreli

Suszone morele dodadzą miodowego smaku konfitury dyniowej

Wymagane składniki:

• suszone morele – 0,5 kg;
• cukinia – 2 kg;
• cukier – 1,5 kg;
• cytryna – 1 szt.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Do rondla wsyp 2 szklanki granulowanego cukru i zalej 2 szklankami wody. Postaw na średnim ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści (nie zapomnij zamieszać), a następnie kolejne 15 minut.Wyłącz ogień i przejdź do suszonych moreli.
2. Suszone morele pokroić na kawałki i wlać do rondelka z syropem. Teraz odstaw na kilka godzin i namocz w cukrze.
3. Przewiń cytrynę przez maszynę do mięsa.
4. Warzywa pokroić w drobną kostkę, dodać cytrynę i kilogram cukru.
5. Pozostaw mieszaninę na kilka godzin.
6. Mieszaninę należy okresowo mieszać.
7. Na jednym palniku postaw rondelek z suszonymi morelami, a na drugim rondelek z cukinią. Doprowadzić do wrzenia. Wyłącz i poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie.
8. Powtórz punkt 7 jeszcze 2 razy.
9. Łączymy składniki i razem gotujemy. Ale nie ma potrzeby całkowitego zagotowania syropu.
10. Przelać do słoików, zwinąć, odwrócić i wyjąć.

Pełny cykl gotowania zajmie około 9 godzin.

Jak i jak długo można przechowywać gotowy produkt?

Gotowy produkt przechowuje się w ciemnym, suchym miejscu. Dżem może przetrwać rok, jeśli jest odpowiednio zamknięty.

Jeśli słoik dżemu został już otwarty, można go przechowywać tylko w lodówce.