6 najlepszych przepisów krok po kroku na dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą

Latem czas przygotować się na zimę – przygotować najróżniejsze przetwory. Na przykład tradycyjnie dżem wytwarza się z jagód lub owoców. Można jednak poeksperymentować i zrobić dżem z cukinii z dodatkiem cytryny i pomarańczy. To bardzo nietypowe danie, ale bardzo smaczne.

Cechy przygotowania dżemu z cukinii z owocami cytrusowymi na zimę

Robienie słodyczy z cukinii i owoców cytrusowych jest bardzo proste. To danie ma bardzo nietypowy smak – jeśli nie wiesz, z czego robi się konfiturę, możesz pomyśleć, że zrobiono ją z ananasa.

Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości składniki. Cukinię można zmielić w blenderze, pokroić na duże lub małe kawałki lub pokroić w plasterki.

Zasady doboru składników

Lepiej jest brać warzywa młode o cienkiej jasnozielonej skórce. Im dłużej leżą, tym grubsza staje się skórka, a miąższ staje się mniej soczysty i delikatny podczas gotowania. Można wybrać dowolne pomarańcze i cytryny. Jabłka, orzechy i przyprawy są również używane jako składniki.

Jak przygotować pojemnik?

Gotowe danie umieszcza się w szklanych słoikach. Słoiki są najpierw dokładnie myte mydłem i sodą, a następnie suszone.

Przed włożeniem do nich naczynia lepiej sterylizować słoiki parą.

Jak zrobić dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą?

Do zrobienia dżemu nie potrzeba wielu składników. Przepisy na ten przysmak same w sobie są dość proste.

Klasyczny przepis

Czego potrzebujesz do przygotowania:

• 1 kg młodej cukinii;
• 1 cytryna;
• 1 pomarańcza;
• 1 kg cukru granulowanego.

Jak zrobić dżem:

1. Warzywa obrać, pokroić w dużą kostkę (kawałki mogą być dowolne lub całkowicie posiekać w blenderze).
2. Najpierw należy oczyścić nasiona.
3. Obierz cytryny i usuń biały film. Aby nie nabrały gorzkiego smaku, zalewa się je wrzącą wodą.
4. Obierz pomarańcze.
5. Cytrusy pokroić w kostkę.
6. Wszystkie składniki wymieszać i dodać cukier.
7. Pozostaw na 2 godziny, aby owoce cytrusowe puściły sok.
8. Przełożyć mieszaninę do rondla i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 2 minuty.
9. Zdjąć z ognia i ostudzić. Powtórz te kroki 4-5 razy.

Gdy danie będzie gotowe, przełóż je do słoików i ostudź. Włóż słoiki do lodówki lub piwnicy.

Z orzechami

Czego będziesz potrzebować:

• 1 kg cukinii;
• 1 kg cukru;
• 1 szklanka przefiltrowanej wody;
• 300 g dowolnych orzechów;
• sok z jednej cytryny.

Proces gotowania:

1. Posiekaj lub posiekaj warzywa, orzechy pozostaw w całości.
2. Zrób syrop z wody i cukru.
3. Polać nim przygotowane warzywa.
4. Połóż dżem na ogniu i zagotuj.
5. Następnie wyjąć i ostudzić.
6. Wlać sok z cytryny i dodać orzechy.
7. Zagotuj ponownie.
8. Powtórz 3-4 razy.
9. Gotowy smakołyk włóż do wysterylizowanych słoików.

Z jabłkami

Czego potrzebujesz do gotowania:

• 1 kg cukinii;
• 3-4 duże słodkie jabłka;
• 1 kg cukru;
• sok cytrynowy.

Jak przygotować przetwory:

1. Wszystkie składniki pokroić w dużą kostkę. Dodać cukier i odstawić na 1,5 godziny.
2. Przygotowaną mieszaninę przełożyć do rondla, zalać sokiem z cytryny. Gotuj aż do wrzenia na małym ogniu.
3. Zdejmij patelnię z pieca i ostudź.
4. Powtarzaj gotowanie 3-4 razy, aż przysmak nabierze przezroczystego bursztynowego odcienia.

W powolnej kuchence

Podczas gotowania przysmaków w powolnej kuchence można zastosować dowolny przepis. Musisz ustawić tryb „gulasz” i pozostawić do gotowania na 2 godziny.

Przez maszynę do mięsa

Co jest konieczne:

• 1 kg młodej cukinii;
• 1 kg cukru;
• 500 g owoców cytrusowych.

Warzywa obrać i zmielić w maszynce do mięsa wraz z pomarańczami. Posyp mieszaninę cukrem, a następnie postaw na małym ogniu. Gotuj po ugotowaniu przez 3 minuty. Zdejmij dżem z ognia i ostudź. Gotuj jeszcze 3-4 razy. Potrawa powinna mieć konsystencję dżemu.

Konfitura z cukinii bursztynowej z plasterkami cytryny i pomarańczy

Czego potrzebujesz do gotowania:

• 2 kg młodej cukinii;
• 1 cytryna;
• 2 pomarańcze;
• 1 kg cukru;
• kilka goździków (opcjonalnie)

Jak gotować:

1. Cukinię obierz i pokrój w kostkę.
2. Obierz cytryny i usuń biały film.
3. Aby nie nabrały gorzkiego smaku, zalej je wrzącą wodą. Zrób to samo z pomarańczami.
4. Cytrusy pokroić w dużą kostkę.
5. Wszystkie składniki wymieszać, dodać cukier.
6. Pozostaw obrabiany przedmiot na 2 godziny.
7. Wlać do rondla, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.

Gotuj przez 3 minuty. Po 3 minutach zdjąć z ognia i ostudzić. Gotuj dżem przez 3 minuty 3-4 razy. Do ostatniego czasu gotowania można dodać goździki. Podczas gotowania naczynie należy regularnie mieszać. Podczas gotowania dżemu należy wysterylizować słoiki. Gotowy przysmak przenosi się do słoików i po ostygnięciu wysyła do piwnicy.

Jak i jak długo można przechowywać przysmak?

Konserwację należy przechowywać w chłodnym miejscu. Może to być lodówka, piwnica lub nieogrzewana loggia. Przysmak można przechowywać do 2 lat.