10 przepisów na gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami na zimę

Dżem truskawkowy z syropem i całymi jagodami to uczta, której nikt nie odmówi. Nawet jeśli goście lub domownicy jedzą tylko owoce, nie należy się denerwować. Pozostałym słodkim płynem możesz namoczyć ciastka i otrzymasz pyszne ciasto lub polać nim domowe gofry, naleśniki, naleśniki, serniki. Przepisów na desery jest tak wiele, że każda gospodyni domowa może wybrać ten, który najbardziej jej smakuje.

Funkcje robienia dżemu truskawkowego z całymi jagodami na zimę

Przygotowanie tego pysznego dania jest łatwe, ale należy przestrzegać następujących zasad:

1. Przygotuj naczynie w wysokiej emaliowanej misce bez odprysków. Jeśli weźmiesz mały pojemnik, gorący dżem może wyciec na kuchenkę, ponieważ podczas gotowania zwiększy swoją objętość.
2. Wodę pobieramy wyłącznie z butelek.
3. Dokładnie wymieszaj produkt drewnianą szpatułką, aby nie uszkodzić owoców.
4. Pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni.
5. Gotowy produkt natychmiast wlewa się do słoików i zamyka pokrywkami zalanymi wrzącą wodą.

Pojemnik ustawia się do góry nogami na poziomej powierzchni, przykrywa kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Wybór i przygotowanie produktu

Na słodką przekąskę wybierz dojrzałe truskawki. Jeśli weźmiesz go za miękki, rozpadnie się podczas gotowania, jeśli będzie niedojrzały, produkt okaże się bez smaku.

Jagody są sortowane, a działki usuwane. Następnie spłucz dużą ilością czystej wody i połóż na ręczniku.

Jak prawidłowo przygotować dania?

Do przechowywania deserów służą małe szklane słoiczki. Są myte i pasteryzowane w piekarniku.

Jak zrobić dżem truskawkowy, aby jagody pozostały nienaruszone?

Aby mieć pewność, że gotowy produkt zawiera całe jagody, podczas gotowania należy się z nimi obchodzić ostrożnie i dokładnie mieszać. Staraj się ich nie uszkodzić podczas wlewania gotowego naczynia do pojemnika.

Najprostszy przepis bez wody

Możesz ugotować przysmak bez wody. Będzie to wymagało:

• truskawki - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

W wysokim rondlu ułóż jagody i cukier warstwami i pozostaw na noc.W tym czasie zostanie uwolniona wystarczająca ilość soku. Rano mieszaninę doprowadza się do wrzenia i ponownie pozostawia na 6-7 godzin. Procedurę tę przeprowadza się 2-3 razy.

Bardzo gęsty i przezroczysty dżem

Z następujących składników możesz przygotować przezroczysty i gęsty słodki poczęstunek:

• truskawki - 2 kg;
• cukier biały - 2,5 kg;
• agar-agar - 1 opakowanie;
• cytryna - 1 szt.

Jagody zasypuje się cukrem i pozostawia do zaparzenia na 4 godziny. Następnie masę podpala się. Sok wyciska się z cytrusów, wlewa się do niego agar-agar i roztwór wlewa się do owoców. Naczynie poddaje się obróbce cieplnej przez 40 minut.

Na patelni

Z tego przepisu korzystają kobiety, które nie chcą czekać kilku godzin, aż owoce puszczą sok. Brać:

• truskawki - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• cytryna - 1 szt.

Jagody smażymy w małych porcjach na patelni, aż puszczą sok. Umieszcza się je na głębokiej patelni, posypując każdą warstwę cukrem. Posyp mieszaninę sokiem z cytryny i gotuj przez pół godziny.

Bez cukru

Przysmaki bez cukru przygotowywane są z następujących produktów:

• słodkie truskawki - 2 kg;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
• woda – 2 szklanki.

Jagody ułożyć na patelni z powłoką nieprzywierającą, zalać wodą i rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, wyłącza ogrzewanie i pozostawia na godzinę. Kroki te powtarza się 4-5 razy.

Żadnego gotowania

Niektóre gospodynie domowe wolą tworzyć przysmak bez gotowania z następujących składników:

• małe truskawki - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• woda – 3 szklanki.

Do emaliowanej miski wlewa się wodę i rozpuszcza w niej cukier. Po 20 minutach dodaj jagody i wyłącz ogień. Po odczekaniu 5 minut produkt rozlewamy do słoiczków.

"Pięć minut"

Jagody posypane warstwami odstawiają na 2-3 godziny, podpalają i po ugotowaniu gotują przez 5 minut. Danie jest gotowe!

Z miętą i cytryną

Jeśli ugotujesz owoce z miętą i cytryną, deser będzie aromatyczny i lekko kwaśny. Zapewniają mu:

• truskawki - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• cytryna - 2 szt .;
• mięta pieprzowa - 1 pęczek.

Jagody posypuje się cukrem, pozostawia na kilka godzin i podpala. Dodać miętę, gotować 5 minut. Cytrynę przepuszcza się przez maszynę do mięsa i wstrzykuje do owoców. Obróbkę cieplną kontynuuje się przez 25 minut. Miętę wyjmuje się, a produkt wlewa się do słoików.

Z żelatyną

Całe owoce w galarecie możesz przygotować z następujących produktów:

• truskawki - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• żelatyna - 1 opakowanie;
• woda – 2 szklanki.

Żelatynę rozcieńcza się wodą i pozostawia do spęcznienia zgodnie z instrukcją. Na patelnię wlać jagody i cukier, wszystko dokładnie wymieszać i podpalić. Wlewa się żelatynę i poddaje obróbce cieplnej przez 15 minut.

W powolnej kuchence

W powolnej kuchence słodki przysmak gotuje się nawet bez mieszania i nigdy się nie pali. Do miski włóż jagody i taką samą ilość cukru. Wybierz program „Gaszenie”. Pokrywę należy pozostawić otwartą, aby dżem się nie przelał. Po sygnale dźwiękowym urządzenie elektryczne zostaje zamknięte. Po ostygnięciu deser umieszcza się w słoikach.

W syropie

Jeśli owoce nie zostaną poddane obróbce cieplnej, pozostaną w nich bardziej przydatne składniki. Danie przygotowywane jest z:

• truskawki - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• woda - 2 szklanki;
• kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki.

Najpierw gotuje się syrop. Do rondelka wlewamy wodę, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmij pojemnik z ognia, włóż jagody do płynu i pozostaw na 25 minut. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie wyjmij owoce i włóż je do słoików, najważniejsze jest, aby ich nie zmiażdżyć. Syrop ponownie stawia się na kuchence, gotuje przez 15 minut i zalewa truskawki.

Jedyną wadą tego dżemu jest to, że nie można go przechowywać dłużej niż 3-4 miesiące.

Dalsze przechowywanie smakołyków

Truskawkowy przysmak przechowywany jest w piwnicy, piwnicy, lodówce. Jeśli zachowana zostanie technologia przygotowania, deser zachowa swój smak przez 1,5-2 lata.

Najważniejsze jest, aby zapobiec zamarznięciu.

Stworzenie deseru jagodowego nie zajmie kobiecie dużo czasu. Wystarczy kilka godzin i danie jest gotowe.