Łatwo zrobić pyszny dżem z czerwonej porzeczki z dodatkiem pomarańczy. W efekcie powstał produkt o oryginalnym smaku i przyjemnym aromacie. Ponadto zawiera wystarczającą ilość witamin i mikroelementów. Deser można stosować w profilaktyce grypy i przeziębienia. A jasny kolor naczynia zadowoli oko zimą, kiedy wszystko wokół jest biało-białe.
Funkcje przygotowania dżemu porzeczkowego z pomarańczą na zimę
Gospodynie domowe nauczyły się już małych sztuczek, które pomogą im przygotować pyszne smakołyki z owoców i jagód. Ponadto przedmiot obrabiany będzie nadawał się do spożycia przez długi czas. Kilka porad:
- Deser gotuje się w emaliowanej misce o grubych ściankach.
- Gdy produkt się pali, należy go stale mieszać, aby się nie przypalił.
- Pianka pojawiająca się na górze jest całkowicie usunięta.
- Gotowy dżem wlewa się do przygotowanych pojemników i przykrywa pokrywkami zalanymi wrzącą wodą. Jeśli nie będziesz ich sterylizować, ich trwałość ulegnie skróceniu.
- Zamknięte pojemniki odwraca się do góry nogami, owija w grubą szmatkę lub koc i pozostawia do całkowitego ostygnięcia produktu.
Dopiero po wszystkich powyższych manipulacjach deser można wysłać do przechowywania.
Specyfika wyboru jagód i owoców cytrusowych
Do przygotowania deseru używa się dojrzałych jagód i owoców. Powinny być wolne od wgnieceń i oznak gnicia.
Wszystkie składniki dokładnie myjemy, suszymy na czystym ręczniku i w razie potrzeby usuwamy skórkę i nasiona.
Jak przygotować pojemniki?
Szczególną uwagę zwraca się na przygotowanie pojemników. Do preparatów weź litrowe i półlitrowe szklane słoiki. Są myte i pasteryzowane w piekarniku.
Jak zrobić dżem porzeczkowy z pomarańczami w domu?
Składniki również wymagają przygotowania. Czerwone porzeczki znajdują się na gałęziach. Jagody są usuwane, a liście usuwane. Owoce płucze się zimną bieżącą wodą i umieszcza w durszlaku, aby spuścić płyn. Następnie są mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.Masę przekładamy na sito i przecieramy łyżką lub tłuczkiem. Skórki i nasiona pozostają na sicie. Oszczędne gospodynie domowe robią z nich galaretkę lub kompot.
Do zrobienia dżemu użyj galaretowatej masy bez cząstek stałych.
Obierz pomarańcze, usuń skórkę i nasiona. Miąższ przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
Klasyczny przepis
Aby przygotować klasyczny deser, potrzebujesz:
- czerwone porzeczki – 1 kg;
- czarne porzeczki – 1 kg;
- pomarańcze – pół kilograma;
- cukier granulowany – 3 kg.
Jagody i owoce cytrusowe rozdrabnia się, miesza na patelni z powłoką nieprzywierającą, dodaje cukier i gotuje przez 40-50 minut.
Z bananem
Prawdziwym smakoszom przypadnie do gustu pyszny dżem z dodatkiem banana. Konsystencją będzie przypominał dżem. Banany powinny być dojrzałe i żółte. Okazy, które stały się brązowe, nie będą odpowiednie.
Do przygotowania przysmaku potrzebne będą składniki, które każda kobieta ma w lodówce:
- świeże banany – 400 g;
- czerwone porzeczki – 1 kg;
- pomarańcze – 500 g;
- cukier biały – 2,5 kg.
Jagody i owoce cytrusowe są pokryte cukrem i gotowane przez pół godziny. Dodaj pokrojone owoce i kontynuuj gotowanie przez 20 minut. Preparat pozostawiamy na tydzień w lodówce do zaparzenia potrawy. Następnie podawane jest na stół.
Z malinami
Połączenie słodkich malin, kwaskowatości pomarańczy i smaku porzeczki daje niesamowity efekt. Właściciel potrzebuje:
- czerwone porzeczki – 1 kg;
- maliny – 500 g;
- cukier biały – 1,5 kg;
- pomarańcze – 3 szt.
Weź pół kilograma cukru i zalej nim maliny na 10-12 godzin. Następnie masę doprowadza się do wrzenia, dodaje się porzeczki i owoce cytrusowe. Czas obróbki cieplnej wynosi pół godziny.
Z cytryną
Do dżemu czasami dodaje się kilka owoców cytrusowych. Brać:
- czerwone porzeczki – 1 kg;
- cytryny – 500 g;
- pomarańcze – 500 g;
- cukier granulowany – 2 kg.
Zmiażdżone owoce cytrusowe zasypuje się cukrem i pozostawia na 2 godziny. Połóż mieszaninę na ogniu, dodaj porzeczki i gotuj przez 45 minut.
Surowy dżem
Ten przysmak ze zdrowej żywności zachowuje wszystkie witaminy bez gotowania. Ale przedmiot ma znaczną wadę - nie można go przechowywać dłużej niż 2 miesiące. Na deser potrzebujesz:
- czerwone porzeczki – 1 kg;
- cukier granulowany – 2 kg;
- pomarańcze – 1 kg.
Posiekane jagody i owoce umieszcza się w wysokiej emaliowanej misce bez odpryskiwania, dodaje się cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 3-4 godziny. Po rozpuszczeniu kryształków cukru masę wlewa się do słoików.
Z białej porzeczki
Równie pyszną przekąską są białe porzeczki. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- jagody – 1 kg;
- pomarańcze – 500 g;
- cukier granulowany – 2 kg.
Porzeczki białe przygotowuje się w taki sam sposób jak porzeczki czerwone. Masę miesza się z cukrem i owocami i gotuje przez 40 minut.
Z czerwonej porzeczki
Oto oryginalny przepis na gęsty dżem. Będzie to wymagało:
- czerwone porzeczki – 1 kg;
- pomarańcze – 1 kg;
- rodzynki bez pestek – 500 g;
- cukier granulowany – 2,5 kg.
Jagody i owoce w wygodny sposób rozgniatamy i łączymy w rondlu z grubym dnem. Dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Ogień wyłącza się, produkt pozostawia się na 2-3 godziny. Procedurę tę przeprowadza się 3-4 razy.
Jak przechowywać dżem?
Do przechowywania przedmiotu obrabianego nadaje się piwnica, specjalnie wyposażona szopa lub lodówka (ale nie zamrażarka). Dżem można tam przechowywać przez 1,5-2 lata.
Najważniejsze jest, aby unikać nadmiernego chłodzenia produktu.
Upewnij się również, że słoiki nie są wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Przysmak podawany jest jako osobne danie z herbatą, naleśnikami lub naleśnikami. Stosowany jako nadzienie do ciast i serników oraz dodatek do innych deserów.
