Dżem agrestowy uważany jest za wyjątkowy, a nawet egzotyczny deser, który dziś nie jest tak często spotykany. Owoce są magazynem witamin B9, C i P, dzięki czemu przysmak jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Jednym z najbardziej nietypowych przepisów jest zrobienie dżemu agrestowego z bananem. Zupełnie inne owoce dają niezapomniany smak i aromat, z nutami słodko-kwaśnymi i pikantnymi.
Subtelności gotowania
Przed gotowaniem agrest myje się i umieszcza na durszlaku.Jeżeli preparaty przygotowywane są bez obróbki cieplnej, owoce należy dokładnie wysuszyć. Niektóre przepisy wymagają usunięcia nasion z jagód. Można to zrobić za pomocą zwykłej szpilki lub noża.
Ten rodzaj przysmaku zawsze przygotowuje się z cukrem, którego ilość zależy od przepisu. Przygotowywany na surowo zużywa się więcej cukru. Przepisy często zawierają wodę lub sok, z którego przygotowuje się syrop i nalewa jagody.
Jak wybrać agrest i banany
Na dżem nadają się dowolne jagody, najlepiej wybierać dojrzałe i jędrne owoce. Jeśli owoce są jeszcze zielone, ale nie możesz się doczekać zrobienia dżemu, możesz pomalować powstałą masę sokiem porzeczkowym. Jeśli zbiory są przejrzałe, do dżemu należy dodać żelatynę.
Banany na dżem muszą być dojrzałe, ale nie miękkie i muszą mieć zapach.
Najsłodszy dżem robi się z czarnych lub bogatych czerwonych jagód.
Prosty przepis
Dżem agrestowy przygotowuje się łatwo i szybko, a dostępność głównego składnika w ogrodzie sprawia, że przepis jest również ekonomiczny.
Aby ugotować pyszne danie, musisz przygotować:
- agrest - 0,5 kg;
- cukier - 0,5 kg;
- banan - 1 szt .;
- cynamon - 1 sztyft;
- goździki - 2 szt.
W pierwszym etapie owoce są sortowane i myte, a ogony usuwane. Następnie jagody przekładamy do dużego pojemnika i dokładnie wyrabiamy. Obierz banana i pokrój miąższ w plasterki.
Następnie składniki łączy się, wszystko zasypuje cukrem i dokładnie miesza. Mieszanka powinna odstać 2 godziny. Następnie dodaj cynamon i goździki. Pojemnik z zawartością wysyła się do pieca, doprowadza do wrzenia i gotuje po kolejnych 5-7 minutach. Następnie usuwa się cynamon i goździki. Gorący dżem umieszcza się w wysterylizowanych słoikach.
Klasyczny przepis na surowy dżem
Niezależnie od sposobu przygotowania dżem jagodowy zawiera wiele witamin i innych substancji. Gotowanie bez gotowania pozwala zachować maksymalną ilość przydatnych składników.
Aby przygotować przysmak bez gotowania, potrzebne będą następujące składniki:
- agrest - 1 kg;
- banan - 2-3 szt .;
- cukier - 0,6 kg.
Wszystkie składniki są myte i oczyszczane z ogonów i skórek. Następnie umieść jagody na durszlaku, aby trochę wyschły. Banana i jagody umieszcza się w rondlu, zasypuje cukrem i rozgniata na puree. Powstałą masę należy dobrze wymieszać, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Gotowy dżem pakowany jest w sterylizowane słoiki. Przechowywane w lodówce.
Agrest można siekać na kilka sposobów: za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub maszynki do mielenia. Powinieneś wybrać najwygodniejszą opcję.
Galaretka agrestowa z bananem
Aby przygotować pyszną galaretkę agrestową z dodatkiem banana należy przygotować:
- agrest - 0,5 kg;
- banan - 2 szt .;
- cukier - 0,7 kg;
- żelatyna - 1/2 szklanki. (luźny);
- gałązka mięty opcjonalnie.
Umyte jagody są czyszczone i ugniatane w zwykły sposób. Do zawartości dodaje się żelatynę i cukier, a także miętę, jeśli to konieczne. Składniki pozostawia się do zaparzenia na noc.
Banany są obrane i pokrojone w plasterki. Wymieszaj z agrestem, po czym mieszaninę podaje się przez kolejną godzinę. Następnie pojemnik ze składnikami jest wysyłany do pieca, wszystko doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 4-5 minut. Gotowy deser umieszcza się w słoikach, które następnie należy odwrócić i umieścić na pokrywkach.
Funkcje przechowywania dżemu
Zamknięte słoiki z dżemem należy schłodzić na zimę.Po schłodzeniu można je przechowywać w piwnicy, lodówce lub w temperaturze pokojowej. Otwarty dżem należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.
Przysmaki przygotowane bez obróbki cieplnej należy przechowywać wyłącznie w lodówce.
Przygotowując dżem agrestowy z bananami na zimę, w każdej chwili możesz postawić na stole smaczną i zdrową przekąskę, której przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
