Agrest to słodka i zdrowa jagoda o soczystym miąższu. Z tych mięsistych owoców często przygotowuje się dżemy, dżemy, galaretki i kompoty. A wiele przetworów z agrestu rozcieńcza się aromatycznymi jabłkami, co znacznie poprawia smak konfitury. Przepisy na dżem agrestowy z jabłkami pomogą najlepiej zachować letnie zbiory i zapewnią całej rodzinie witaminy.
O przepisie na dżem jabłkowy z agrestem i cytryną na zimę
Do przygotowania słodkiego poczęstunku zaleca się wybranie czerwonego agrestu. Ale jeśli do przygotowania zebrano zielone jagody, możesz zabarwić dżem czerwonymi porzeczkami. Różne dodatki pomogą poprawić smak: cynamon, wanilia lub kurkuma. Aby zachować jagody i owoce, należy przygotować słodki syrop.
Jak wybierać i przygotowywać produkty?
Do dżemu należy użyć dojrzałego i elastycznego agrestu. Jabłka powinny być soczystoczerwonymi odmianami. Najpierw należy przygotować jagody: opłukać i odciąć łodygi. Owoce należy również umyć, pokroić, wypestkować i pokroić w plasterki.
Przygotowanie pojemników
Przed konserwowaniem wszystkie pojemniki poddawane są obowiązkowej sterylizacji. Małe słoiki można podgrzewać w kuchence mikrofalowej lub wstawić do garnka z wrzącą wodą, a pozostałe pojemniki można wstawić do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut.
Jak zrobić dżem jabłkowy z agrestem?
Agrest i jabłka można przygotować na różne sposoby.
Klasyczny przepis
Według klasycznej receptury do przygotowania słodkiego preparatu używa się kwaśnych jabłek. Czego potrzebujesz:
- agrest – 1 kilogram;
- jabłka – 500 gramów;
- cukier granulowany - 1,5 kilograma.
Zmiel jagody w blenderze i posyp cukrem. W międzyczasie przygotuj jabłka i dodaj je do mieszanki jagodowej. Po dwóch godzinach włóż mieszaninę do ognia i zagotuj. Niech dżem ostygnie i po godzinie ponownie zagotuj. Gorącą mieszaninę wlać do pojemników.
Szybka metoda gotowania
Dżem możesz także przygotować szybką metodą. Aby to zrobić, weź kilogram owoców i taką samą ilość cukru.Przygotowane składniki umieszcza się w głębokim pojemniku, napełnia wodą i gotuje na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie gorącą mieszaninę należy wlać do pojemników.
Z gruszkami
Gruszki dodają dodatkowej gęstości i smaku dżemowi. Czego potrzebujesz:
- jagody – 2 kilogramy;
- jabłka – 500 gramów;
- gruszki – 500 gramów;
- cukier – 2,5 kilograma.
Do miski wrzucamy posiekany agrest i pokrojone owoce, po czym posypujemy cukrem. Umieść mieszaninę na ogniu i stale mieszaj. Po zagotowaniu wyłącz kuchenkę i powtórz procedurę. Gorący słodki preparat przelać do szklanych pojemników.
Z porzeczkami
Sok porzeczkowy nada dżemowi piękny odcień i kwaśną nutę. Czego potrzebujesz:
- jagody – 1 kilogram;
- porzeczki czarne i czerwone – 500 gramów;
- jabłka – 500 gramów;
- cukier – 1,5 kilograma.
Umyj i przygotuj wszystkie składniki. Niezwykle ważne jest usunięcie z porzeczek wszystkich liści i gałązek, gdyż doprowadzi to do zepsucia produktu. Posiekany agrest i porzeczki włożyć do miski z jabłkami i posypać cukrem. Umieść mieszaninę na kuchence i zagotuj. Słodką masę zagotuj aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Zwiń w pojemniki.
Z cytryną
Składnik cytrusowy nie tylko nada preparatowi niesamowitego aromatu, ale także spełni rolę naturalnego konserwantu. Co zabrać:
- cytryna - jeden kawałek;
- agrest – 1,5 kilograma;
- jabłka – 700 gramów;
- cukier – 1 kilogram.
Owoce obierz i pokrój w równe plasterki. Zmiel jagody w blenderze i wymieszaj z posiekanym jabłkiem. Zmiel cytrynę wraz ze skórką w blenderze. Połącz powstałą masę z pozostałymi składnikami i gotuj na średnim ogniu przez dziesięć minut. Usuń powstałą pianę i przelej ją na gorąco do sterylnych pojemników.
Z orzechami w powolnej kuchence
Korzystając z urządzeń kuchennych, możesz szybko dokonać różnych przygotowań na zimę. Czego potrzebujesz do gotowania:
- orzechy włoskie – 2 szklanki;
- jagody – 1,5 kilograma;
- cukier granulowany – 2 kilogramy;
- jabłka – 3 sztuki.
Obierz orzechy i przygotuj owoce, odcinając skórkę i usuwając rdzeń oraz pestki. Do miski multicookera wlać szklankę wrzącej wody, dodać cukier i dokładnie wymieszać, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą. Dodaj przygotowane składniki, wymieszaj, zamknij pokrywkę i aktywuj tryb „Gotowanie” na dziesięć minut. Po upływie tego czasu odczekaj godzinę, otwórz multicooker i przelej zawartość do pojemników.
Przechowywanie dżemu
Zwinięty smakołyk należy przechowywać w suchym i chłodnym pomieszczeniu. Idealnym miejscem będzie lodówka, piwnica lub piwnica. Okres trwałości takiego produktu wynosi 2-3 lata. Dżem, który nie został poddany obróbce cieplnej, przechowuje się wyłącznie w lodówce, pod nylonową pokrywką.
