TOP 20 prostych i pysznych przepisów na robienie dżemu malinowego na zimę

Świeży dżem malinowy znany jest wszystkim Rosjanom. W Związku Radzieckim uważano go za najlepszy lek na przeziębienie. I nawet dzisiaj przysmak ten może być doskonałym dodatkiem do nowomodnych leków podczas epidemii grypy i ARVI. W końcu jagoda jest magazynem naturalnych substancji, które pomagają radzić sobie z chorobami. Dżem malinowy można także stosować jako nadzienie do domowych ciast i bajgli.

Funkcje przygotowania dżemu malinowego na zimę

Doświadczeni szefowie kuchni znają i stosują zasady tworzenia deseru malinowego.

1. Na 1 kilogram owoców weź taką samą ilość cukru kryształu.
2. Podczas gotowania produkt należy okresowo mieszać drewnianą szpatułką, aby masa się nie przypaliła.
3. Pojawiająca się piana jest usuwana.
4. Gotowe danie natychmiast wlewa się do pasteryzowanego pojemnika. Zamknij czystymi, parowanymi pokrywkami i poczekaj, aż całkowicie ostygną. A potem umieszczają go w zimnym, ciemnym miejscu.

Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu malinowego?

Przepisów na dżem malinowy jest wiele. Czas potrzebny na ugotowanie potrawy znacznie się różni. Przygotowanie niektórych deserów zajmuje dużo czasu, czasem dłużej niż jeden dzień. A niektórzy gotują tylko 5 minut po ugotowaniu.

Gospodyni domowa musi wiedzieć, ile czasu zajmie wykonanie przedmiotu obrabianego. Żeby nie okazało się, że dżem nie jest jeszcze gotowy, a kobieta musi zrezygnować z tego, co zaczęła, wyjść z domu lub zająć się innymi sprawami.

Specyfika doboru produktów

Aby po ugotowaniu preparat zawierał całe owoce (a nie jagodową „owsiankę”), wybiera się tylko dojrzałe, ale mocne maliny. Jednocześnie usuwa się z niego łodygi i liście. Następnie jagody umieszcza się w roztworze soli. Jest to konieczne, aby pojawiły się ukryte owady. Następnie owoce myje się pod bieżącą zimną wodą i umieszcza w durszlaku, aż do całkowitego wyschnięcia.

Jeśli maliny przygotowuje się z innymi owocami, należy umyć składniki, obrać skórkę i usunąć nasiona.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu?

Aby stworzyć deser, lepiej wziąć dużą emaliowaną patelnię lub umywalkę. Przecież podczas gotowania masa jagodowa zwiększy swoją objętość. Jeśli gotujesz w małym pojemniku, dżem rozleje się na kuchenkę. A preparaty przechowuje się w półlitrowych lub litrowych szklanych słoikach.

Jak zrobić dżem malinowy w domu?

Przygotowanie świeżego dżemu malinowego jest bardzo proste. Nie będzie to wymagało bardzo skomplikowanych manipulacji. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować. Istnieją przepisy na bazie samych jagód i inne z dodatkiem innych owoców, a nawet melonów.

Prosty przepis

Można zrobić prosty dżem. Ułóż jagody w pojemniku warstwami, posypując każdą granulowanym cukrem. Pozostaw na 2-3 godziny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez kolejne 20 minut.

"Pięć minut"

Przysmak o nazwie „Pięć minut” jest jeszcze łatwiejszy w przygotowaniu. Postępuj zgodnie z krokami jak w poprzednim przepisie, ale po ugotowaniu gotuj naczynie tylko przez 5 minut.

Z cukrem, bez gotowania

Przygotowanie deseru malinowego bez gotowania latem to obowiązek każdej gospodyni domowej. W końcu zachowuje wszystkie przydatne witaminy i mikroelementy. Na smakołyki weź 2 razy więcej cukru białego niż zwykle. Odpowiednie są również zmięte jagody. Umieść je w głębokim naczyniu i posiekaj, dodaj cukier granulowany. Puree jagodowe odstawiamy na jeden dzień w chłodne miejsce, pamiętając o mieszaniu co 2-3 godziny. Rano umieść produkt w pojemniku. Deser można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 miesiące.

We własnym soku

Smaczny przysmak uzyskuje się przygotowując maliny we własnym soku. Do wysterylizowanych pojemników ułożyć warstwy jagód i granulowanego cukru do góry i pozostawić na 4 godziny. Zamknij pojemniki czystymi pokrywkami i umieść je w szerokim rondlu wypełnionym do połowy wodą. Gotuj wodę przez co najmniej 15-20 minut.Następnie zostaw słoiki na patelni, aż całkowicie ostygną.

W powolnej kuchence

Wolnowar nie tylko uprości proces robienia dżemu, ale także zagwarantuje, że masa jagodowa nie przypali się. Maliny umieścić w misce. Napełnij go do około 2/4 objętości. W końcu, gdy dżem się zagotuje, jego objętość wzrośnie, a produkt się przepełni. Wlej trochę wody butelkowanej. Nie zamykaj pokrywy. Aktywuj program gaszenia. Po 25 minutach dodać cukier. Po usłyszeniu sygnału zamknij pokrywę. Pozostaw pojemnik w urządzeniu elektrycznym na kolejne 2-3 godziny.

Z miętą

Mięta nada preparatowi oryginalny smak i aromat. Posyp jagody białym cukrem, dodaj 3-4 gałązki mięty pieprzowej. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez 20 minut. Pozostaw obrabiany przedmiot na 6-8 godzin. Następnie ponownie zagotuj, usuń miętę.

Z jabłkami

Jagody miesza się z jabłkami i granulowanym cukrem. Masę gotuje się przez 50 minut.

Z wiśnią

Maliny i wiśnie przekładamy do oddzielnych pojemników, zasypujemy cukrem i odstawiamy na noc do lodówki. Rano wymieszaj jagody i gotuj przez pół godziny.

Z jeżynami

W ten sam sposób przygotowuje się różne dżemy z jeżynami.

Z cytryną

Cytryna sprawi, że preparat będzie bardziej aromatyczny i zdrowy. Ale będziesz musiał wziąć 2 kilogramy granulowanego cukru na 1 kilogram masy owocowej. Aby przygotować ten deser, na patelnię z grubym dnem włóż maliny, cukier, pokrojone w cienkie plasterki cytryny i cukier. Pozostaw na 3 godziny. Doprowadź naczynie do wrzenia, wyłącz je i odstaw do ponownego ostygnięcia. Wykonaj takie manipulacje jeszcze 2 razy.

Z pomarańczami

Pomarańcze, łącznie ze skórką, zmiel za pomocą elektrycznej maszynki do mięsa. Połącz mieszankę owocową z jagodami i granulowanym cukrem na patelni z powłoką nieprzywierającą. Po 3 godzinach włóż mieszaninę do ognia i gotuj przez 40 minut.

Z truskawką

Deser malinowo-truskawkowy nabiera szczególnego, miodowego smaku. Obie jagody wymieszaj, dodaj cukier, odrobinę wody i gotuj przez 40 minut.

Z czarną porzeczką

Maliny i cukier pozostawić na 2-3 godziny. Syropem cukrowym zalać czarne porzeczki i gotować 15 minut. Wymieszaj obie masy jagodowe i zagotuj.

Bez cukru

Aby przygotować produkt bez cukru, trzeba będzie uzbroić się w cierpliwość i czas. Umieść maliny w wysterylizowanych pojemnikach. Umieść je w dużym rondlu wypełnionym do połowy wodą. Gdy płyn się zagotuje, jagody zaczną się gotować. Trzeba będzie je zgłosić do banków. Gdy pojemnik napełni się po ramiona kompotami, zamyka się go pokrywkami i wyjmuje z wody.

Z koniakiem

Maliny z granulowanym cukrem powinny stać przez 2 godziny. Wymieszaj z niewielką ilością koniaku. Trzymaj mieszaninę jagód w łaźni wodnej, aż się zagotuje.

Z żelatyną

Rozcieńczyć żelatynę ciepłą wodą zgodnie z instrukcją i pozostawić do spęcznienia. Maliny gotować z cukrem przez pół godziny, zalać żelatyną. Mieszaj mieszaninę i rozlewaj do słoików.

Z melonem i cytrusami

Przepuść cytrynę i limonkę przez maszynę do mięsa. Dodaj cukier i odrobinę wody do kawałków melona i gotuj przez 15 minut. Dodaj mieszankę malin i cytrusów. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Z arbuzami

Aby przygotować dżem malinowo-arbuzowy, wymieszaj jagody z kawałkami melona i cukrem granulowanym i gotuj przez 20 minut.

Ze śliwką wiśniową

Śliwkę wiśniową bez pestek gotować z cukrem przez 10 minut, dodać maliny. Po ugotowaniu trzymaj produkt na ogniu przez kolejne pół godziny.

Gęsty dżem malinowy

Aby uzyskać gęsty dżem, zagotuj jagody z granulowanym cukrem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Odbywa się to 4-5 razy.

Jak prawidłowo przechowywać detale?

Deser przechowuje się w piwnicy lub lodówce nie dłużej niż 2 lata. Najważniejsze jest, aby zapobiec zamarznięciu.