Proste przepisy na robienie dżemu mandarynkowego na zimę

Dżem mandarynkowy z dodatkiem różnorodnych składników będzie niezbyt słodki i będzie przyjemnym dodatkiem na obiadowy stół.

Funkcje robienia dżemu mandarynkowego

Dżem mandarynkowy najlepiej przygotować z małych i twardych owoców. Będą najlepiej gotować i dodadzą więcej smaku.Nie jest konieczne usuwanie skóry.

Jeśli chcesz uzyskać lepką konsystencję, musisz na przemian gotować i schładzać, aż do uzyskania pożądanego rezultatu. W przypadku dżemu o normalnej grubości wystarczy go 2 razy zagotować.

Przygotowanie głównego składnika

Ponieważ owoców nie można obrać, należy je bardzo dokładnie umyć. Zaleca się stosowanie twardej gąbki lub niezbyt twardego pędzla.

Skórki cytrusów zawierają dużo witamin, mikroelementów i olejków eterycznych, dzięki czemu można bezpiecznie stosować je w dżemie. Najpierw jednak trzeba zadbać o czystość owocu.

Przepisy na dżem

Klasyczny przepis na dżem mandarynkowy:

1. Mandarynki przekrój na dwie połówki i zalej wrzątkiem do pojemników.
2. Pozostaw na 20 minut. Ta procedura usuwa gorycz i zmiękcza skórkę.
3. Wyjąć z wody do osobnego pojemnika i pozostawić na co najmniej 6 godzin.
4. Przygotuj syrop cukrowy. Zagotuj szklankę wody i 500 g granulowanego cukru, dodaj kolejne 500 g cukru i podgrzewaj przez 8 minut.
5. Zanurz mandarynki w syropie. Pozostaw na 3 godziny.
6. W szklance rozpuść kolejne 500 g cukru i dodaj do mieszanki.
7. Wymieszaj i gotuj, aż ponownie się zagotuje.
8. Po zagotowaniu podgrzewaj mieszaninę przez kolejne 25 minut.
9. Pozostaw dżem do ostygnięcia na 3 godziny. Następnie końcowe gotowanie trwa około 30 minut.

Plasterki dżemu mandarynkowego z koniakiem

Jeśli chcesz rozcieńczyć standardowy smak nietypowymi składnikami, możesz przygotować tę opcję:

1. Mandarynki obierz i pokrój w plasterki.
2. Dodać 500 g cukru, wymieszać i gotować 15 minut.
3. Gdy pojawi się sok, wlej 50 ml koniaku i podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu przez 30 minut.

Dżem mandarynkowy z pomarańczą i imbirem

Składniki:

• Mandarynki - 500 g.
• Duża pomarańcza.
• 2 łyżeczki mielonego imbiru.
• Cukier - 250 g.

Procedura przygotowania:

1. Umyj owoce i usuń trochę skórki, którą następnie należy namoczyć we wrzącej wodzie. Doda dżemowi przyjemnej goryczki.
2. Obierz owoce cytrusowe, pokrój je w drobną kostkę i odłóż na spodek.
3. Do tego samego pojemnika dodaj trochę skórki z cytryny i granulowany cukier. Pozostaw na pół godziny.
4. Umieść dżem na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje.
5. Dodać imbir i wymieszać. Gotuj przez 50 minut, aż dżem zgęstnieje.
6. Wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż mieszanina ostygnie.
7. Zagotuj dżem ponownie i rozłóż go w szklanych pojemnikach. Połóż je pokrywką do dołu na twardej powierzchni, a następnie odłóż je do przechowywania.

Dżem mandarynkowy w powolnej kuchence krok po kroku

Będziesz potrzebować:

• Mandarynki - 1 kg.
• Cytryny - 1 szt.
• Wanilia - 1 łyżeczka.
• Cukier - 3,5 szklanki.
• Woda - 1 litr.

Jak gotować:

1. Umyte cytryny i mandarynki pokroić w plasterki.
2. Włóż do miski i dodaj wodę. Pozwól parzyć przez 1 dzień w temperaturze pokojowej.
3. Następnie przełóż do miski multicookera i ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz” na 20 minut.
4. Zawartość przelej do sterylnego słoika.

Dżem mandarynkowy z kiwi i cytryną

Smak kiwi nada przysmakowi orzeźwiającą nutę.

• Cytryna - 1 szt.
• Kiwi - 5 szt.
• Mandarynki - 500 g.
• Cukier - 800 g.
• Woda - 2 szklanki.

Przepis krok po kroku:

1. Owoce cytrusowe obierz i pokrój w plasterki.
2. Przygotować syrop gotując odpowiednią ilość wody i cukru.
3. Włóż skórki cytrusów do syropu, gdy zacznie się gotować przez 2 minuty.
4. Gotuj mandarynki po ugotowaniu przez kolejne 2 minuty.
5. Schłodzić przez noc w temperaturze pokojowej.
6. Powtórzyć procedurę gotowania i chłodzenia ponownie.
7. Kiwi obierz i pokrój w plasterki. Wyciśnij sok z cytryny.
8. Dżem ponownie zagotuj, dodaj kiwi i sok z cytryny i poczekaj, aż ponownie się zagotuje.
9. Podgrzewać przez 3 minuty, mieszając w razie potrzeby.
10. Gorący smakołyk przełożyć do szklanych pojemników i ostudzić pod ciepłym kocem.

Przepis na dżem z jabłek i mandarynek w plasterkach

Do tego przepisu nadają się niedojrzałe i twarde jabłka:

• Jabłka - 1 kg.
• Mandarynki - 500 g.
• Cukier - 1 kg.
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Woda - 5 szklanek.

Procedura:

1. Usuń skórkę i nasiona z mandarynek. Rozłożyć na plasterki.
2. Przygotuj syrop cukrowy.
3. Ułożyć w nim plasterki mandarynki i podgrzewać przez 15 minut.
4. Pozostaw na godzinę.
5. Teraz musisz przygotować jabłka. Obierz je ze skórki, nasion i rdzenia. Następnie pokrój owoce w cienkie, małe plasterki.
6. Na drugą patelnię wlej 2 szklanki wody, włóż jabłka i gotuj na 1/3 mocy palnika przez 5 minut.
7. Wyjmij owoce i zalej zimną wodą na około 10 minut.Do przygotowania syropu przyda się woda z poprzedniego gotowania.
8. Do rondelka z „jabłkami” wsyp cukier i gotuj, aż całkowicie się rozpuści.
9. Dodać plasterki jabłka i doprowadzić do wrzenia. Następnie podgrzewaj przez kolejne 10 minut.
10. Ugotuj także mandarynki na średnim ogniu. Następnie wyjdź na godzinę.
11. Jabłka również pozostawiamy do ostygnięcia na około godzinę.
12. Ostatnim razem, gdy musisz gotować mandarynki na małym ogniu przez 15 minut, dodaj jabłka i podgrzewaj przez kolejne pół godziny.
13. Ostatnim składnikiem jest cynamon. Dodaj i gotuj przez 5 minut.
14. Rozłóż do słoików i zamknij je specjalną maszyną.

Dżem mandarynkowy od Julii Wysockiej

Zestaw i ilość składników są takie same jak w klasycznym przepisie:

1. Zbierz najdojrzalsze mandarynki bez uszkodzeń, umyj i wytrzyj do sucha. Każdy owoc należy nakłuć w różnych miejscach. Użyj wykałaczki lub widelca.
2. Owoce włóż do wody i gotuj przez 10 minut.na małym ogniu.
3. W drugim rondlu przygotuj syrop z cukru. Gdy zauważymy, że zgęstnieje, wlać owoce i podgrzewać przez 10 minut.
4. Zdjąć z ognia i pozostawić na 2 godziny.
5. Powtarzaj kroki 3-4 tyle razy, aż uzyskasz pożądaną konsystencję i kolor bursztynu.

Funkcje przechowywania

Zaleca się przechowywanie dżemu w ciemnym, suchym miejscu. Otwarte słoiki należy natychmiast włożyć do lodówki. Ogólnie rzecz biorąc, dżem mandarynkowy zachowa wszystkie swoje właściwości odżywcze i korzystne przez dwa lata.