Jeśli na zimę zrobisz dżem półkulturowy według przepisu w plasterkach, okaże się bardzo smaczny i aromatyczny. Dżem zawiera wiele przydatnych makro-mikroelementów i witamin, które mają bardzo korzystny wpływ na ogólny stan zdrowia organizmu. Jedzenie dżemu pomaga utrzymać układ odpornościowy w dobrej kondycji i uniknąć wielu przeziębień, a oprócz korzyści jest po prostu pyszne. Dżem może być dobrym poczęstunkiem do herbaty lub składnikiem podczas przygotowywania innych potraw.
Cechy robienia dżemu z półkultywowanych jabłek na zimę
Ważne jest, aby zrozumieć, że wielokrotne gotowanie pozwoli plasterkom jabłka zachować swój pierwotny kształt i zapobiegnie karmelizacji cukru.
Jeśli ugotujesz raz, otrzymasz nieatrakcyjną zawiesinę o ciemnym kolorze. Jednocześnie, jeśli będziesz gotować zgodnie z przepisem, otrzymasz przezroczysty, aromatyczny dżem jabłkowy.
Jeśli chcesz, aby dżem nabrał dodatkowego smaku, możesz użyć skórki pomarańczowej, odciąć pasek (można to zrobić obieraczką do warzyw) i dodać go podczas gotowania. Następnie skórkę należy usunąć z patelni.
Wymagane składniki
Zgodnie z przepisem do zrobienia dżemu z półproduktów w plasterkach na zimę wystarczą tylko dwa składniki: jabłka i cukier.
Specyfika doboru składników
Ważne jest, aby używać jabłek bez śladów uszkodzenia i gnicia. Zaleca się, aby miąższ był zwarty i nie luźny.
Zasady przygotowania pojemników
Przygotowany dżem umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Można to zrobić na kilka sposobów. Najbardziej popularna jest sterylizacja parowa. Można to również zrobić poprzez gotowanie słoików i pokrywek.
Proces gotowania
Aby zrobić dżem z półproduktów na zimę, musisz przygotować cukier i jabłka. Ich ilość ustalana jest na podstawie tego, ile produktu planuje się przygotować. Musisz wziąć taką samą ilość cukru, jaką używasz jabłek. Należy wziąć pod uwagę, że podczas ważenia owoce muszą być już przygotowane do gotowania: umyte, wydrążone i przekrojone na połówki.
Przygotowanie dżemu z półkultury na zimę wygląda następująco:
- Najpierw należy przygotować owoc: umyć go, wytrzeć do sucha, pokroić w plasterki i wydrążyć gniazda nasienne. Biorąc to pod uwagę, czasami będzie lepiej. Jeśli obrane. Jest to zalecane w przypadkach, gdy skórka jest twarda i gruba. W przeciwnym razie możesz to zostawić.
- Należy wziąć miskę odpowiedniej wielkości i ułożyć w niej półplasterki w jednej warstwie i obficie posypać cukrem. Następnie musisz ułożyć kolejną warstwę jabłek i ponownie posypać cukrem. Jeśli to konieczne, wykonaj jedną lub więcej warstw.
- Miska musi być przykryta pokrywką. Można to zrobić także ręcznikiem.
- Czekają, aż na wpół wyhodowana roślina wypuści sok. Zwykle trwa to od 12 do 24 godzin. W rezultacie zobaczysz, że pojawiło się dużo płynu, a cukier całkowicie się rozpuścił.
- Teraz będziesz musiał użyć głębokiego rondla. Włóż do niego plasterki jabłka i zalej powstały płyn. Następnie postaw na średni ogień i poczekaj, aż się zagotuje.
- Konieczne jest gotowanie przez pięć minut. Następnie wyłącz ogień i poczekaj, aż patelnia całkowicie ostygnie.
- Teraz musisz ponownie podpalić jedzenie, doprowadzić do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż zawartość ostygnie do temperatury pokojowej.
- Będziesz musiał jeszcze raz zagotować dżem. Teraz można go gotować przez 5-30 minut. Czas trwania zabiegu zależy od koloru, jaki ma zostać uzyskany. Im dłuższy czas gotowania, tym ciemniejszy będzie dżem.
Po zakończeniu procesu gotowania produkt wlewa się do słoików i zamyka pokrywkami.
Aby dżem ostygł, odwraca się go i zawija w koc.Następnie dżem pozostawia się na zimę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Jak i jak długo można przechowywać taki dżem?
Słoiki z dżemem na zimę należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Zachowują swoje korzystne właściwości przez rok lub dłużej.
