Gospodyni domowa powinna mieć w swoim arsenale przepis na konfiturę śliwkowo-morelową, gdyż jej niezwykły smak zaskoczy każdego, kto spróbuje tego przysmaku. Przysmak jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy: w zimie prawdziwa eksplozja witamin. Dżem będzie doskonałym dodatkiem do deseru lub po prostu podwieczorku, a także będzie dobrym nadzieniem do ciast. Przygotowanie deseru ze śliwkami i morelami jest proste.
Specyfika przygotowania przepisu
Większość gospodyń domowych zna klasyczne przepisy na dżem morelowy lub konfitury.Śliwkowe przysmaki cieszą się także popularnością wśród smakoszy. Aby jednak uzyskać nowy, niezwykły przysmak, wystarczy zmieszać te dwa owoce. Prawidłowo przygotowany dżem ma piękny kolor, przyjemny aromat i pyszny smak. Aby uzyskać taki efekt, należy wybrać odpowiednie owoce i postępować zgodnie z instrukcją przygotowania dżemu śliwkowo-morelowego.
Składniki na konfiturę śliwkowo-morelową na zimę
Do przygotowania będziemy potrzebować:
- 1 kg śliwek;
- 1 kg moreli;
- 1,5 kg cukru;
- 0,5 litra wody.
Wybór i przygotowanie produktu
Wybierając owoce do tego przepisu, należy zwrócić uwagę, aby nie były przejrzałe ani popękane. Nie nadają się również zbyt miękkie owoce..
Przed gotowaniem owoce należy dokładnie umyć i pozostawić na chwilę do całkowitego wyschnięcia.
Zasady przygotowania pojemników
Dżem przechowywany jest w szklanych słoikach. Właściciel wybiera głośność indywidualnie. Przetwarzanie kontenerów odbywa się w następujący sposób:
- Słoiki są dokładnie myte, usuwając kurz i przylegający brud z powierzchni szkła.
- Przetwarzanie wtórne odbywa się przy użyciu sody.
- Następnie pojemnik gotuje się.
- Po ostygnięciu należy dokładnie sprawdzić pojemnik pod kątem chipsów.
- Przed wlaniem dżemu do słoików muszą one całkowicie wyschnąć.
- Jeśli używane są żelazne pokrywki, należy je również gotować przez 2-3 minuty.
Obróbka pojemników jest obowiązkowym etapem w procesie wytwarzania dżemu, ponieważ właściwa sterylizacja przyczynia się do długotrwałego przechowywania preparatów.
Kroki gotowania
Kolejność czynności podczas przygotowywania dżemu:
- Każdy owoc przecinamy na pół i usuwamy pestkę.
- Do garnka wlać wodę, dodać cukier i zagotować syrop.
- Pokrojone owoce włóż do rondelka i zalej wrzącym syropem cukrowym. Pozostawić na 7-10 godzin, aż dadzą sok i zaparzą.
- Powstały syrop owocowy odsącza się i ponownie gotuje. Następnie procedurę należy powtórzyć jeszcze dwukrotnie.
- Ostatnim razem musisz gotować owoce z syropem przez 40 minut.
- Gorącą mieszaninę wlewa się do wcześniej przygotowanych słoików i odwraca do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia.
Po zakończeniu gotowania dżem usuwa się w odpowiednie miejsce w celu dalszego przechowywania.
Funkcje przechowywania
Aby jak najdłużej cieszyć się smakiem dżemu, należy przestrzegać kilku zasad:
- Optymalna temperatura przechowywania dżemu wynosi +10-15 ºС.
- W ujemnych temperaturach produkt szybko stanie się słodki.
- Nie należy przenosić słoików z dżemem z zimnego do ciepłego pomieszczenia i odwrotnie, ponieważ przyczynia się to do powstawania pleśni.
Pod warunkiem prawidłowego przygotowania pojemnika, przestrzegania technologii gotowania i przechowywania, dżem nie zepsuje się przez 2-3 lata.
