Dżem z całych gruszek to prawdziwy rarytas. W smaku jest nieco gorszy od maliny. Ma przyjemny miodowy aromat, piękną bursztynową barwę i apetyczną lepkość. Każda gospodyni domowa może sama przygotować ją na zimę. A potem w długie zimowe wieczory można delektować się jej smakiem popijając herbatę, przygotowywać z niej pyszne desery i ciasta, a także podawać z lodami jako prawdziwy przysmak.
Sekrety robienia dżemu z całych gruszek na zimę
Tradycyjnie konfiturę gruszkową przygotowuje się najpierw krojąc ją w plasterki. Jednak przygotowując je w całości, uda nam się uzyskać wykwintny wygląd i smak konfitury gruszkowej. Aby był naprawdę piękny, trzeba poznać kilka tajników jego przygotowania.
Wybierając gruszki na dżem, należy preferować twarde odmiany. Ponadto idealne są zarówno odmiany uprawne, jak i dzikie.
Dżem z małych dzikich gruszek jest bardziej aromatyczny i ma niepowtarzalny miodowy smak.
Aby zaskoczyć gości swoją oszczędnością, możesz wziąć całe owoce z ogonami. Idealnie nadają się do podania na świąteczny stół, a także mogą posłużyć jako swoista „wisienka na torcie” na tort urodzinowy lub sylwestrowy.
To właśnie z niedojrzałych gruszek uzyskuje się pyszny dżem. Przepis na jego przygotowanie powinni wziąć pod uwagę ci, którzy mają w ogrodzie gruszkę. Czasami z powodu złej pogody lub z innego powodu wciąż zielone gruszki zaczynają spadać z drzewa. To właśnie one nadają się do przygotowania przysmaków na zimę.
Składniki przepisu
Do zrobienia dżemu gruszkowego nie potrzeba żadnych specjalnych składników. Z reguły są to cukier, woda i całe owoce. Jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz dodać odrobinę cytryny lub pomarańczy. Niektóre gospodynie domowe dodają cynamon, banana lub ananasa.
Aby prawidłowo podejść do procesu, musisz wiedzieć, jak zrobić dżem z całych gruszek i jak przygotować owoce na dżem.
Funkcje wyboru produktu
Jeśli masz możliwość samodzielnego zbierania owoców we własnym ogrodzie, zaleca się robić to w ciepły i słoneczny dzień. Takie owoce obficie nadają potrawie aromat.
Musisz zrobić dżem z całych owoców o tym samym stopniu dojrzałości.Dzięki temu owoce w dżemie będą miały tę samą miękkość. Zasada ta dotyczy również małych gruszek.
Jak przygotować pojemnik?
Pojemnik do robienia dżemu musi być odpowiednio przygotowany. Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w standardowy zestaw przyborów kuchennych:
- garnek;
- banki;
- okładki.
Przed rozpoczęciem sterylizacji pojemnik należy dokładnie umyć roztworem sody i opłukać pod bieżącą wodą. Wlać wodę do rondla, postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Sterylizuj słoiki i pokrywki za pomocą pary. To stara, ale niezawodna metoda, z której korzystały nasze babcie. Nowoczesne gospodynie domowe wolą kuchenki mikrofalowe, piekarniki i piekarniki.
Jak zrobić dżem gruszkowy?
Oferujemy przepis na konfiturę gruszkową z całych gruszek, której owoce bardziej przypominają karmelki.
Składniki:
- gruszka – 1 kg;
- cukier – 1 kg;
- woda – 1 szklanka.
Postęp:
- Wybierz owoce o tym samym stopniu dojrzałości i umyj je w zimnej wodzie.
- Przygotuj syrop. Do rondla wlać szklankę wody, dodać 0,5 kg cukru i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż pojawi się piana.
- Umyte gruszki nakłuj wykałaczką w kilku miejscach.
- Przygotowane owoce zanurzać w syropie i gotować przez 10-15 minut, w zależności od wielkości owoców.
- Zdjąć z ognia, ostudzić.
- Ponownie postaw na kuchence i do syropu dodaj kolejne 0,5 kg cukru. Gotuj przez kolejne 20-25 minut.
- Po raz trzeci postaw na kuchenkę i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.
- Natychmiast wlać do słoików i zwinąć pokrywki.
Warunki przechowywania
Dżem gruszkowy należy przechowywać w chłodnym miejscu. Okres ważności – 1 rok.
