Konfitura wiśniowa z pestkami, zwana konfiturą pięciominutową, to dobra alternatywa dla każdej konfitury wiśniowej. Ma niepowtarzalny smak. Można go po prostu jeść łyżką. Jak miło jest delektować się niesamowitą słodyczą, rozsmarowując na języku syrop wiśniowy. Przepisów na ten deser jest wiele. Ale większość z nich wymaga długiego czasu gotowania. Danie według tego przepisu nazwano pięciominutowym właśnie dlatego, że szybko się gotuje.
Cechy szybkiego przygotowania dżemu wiśniowego z pestkami na zimę
Z wiśni z pestkami łatwo jest zrobić pięciominutowy dżem. Jagody nie wymagają długiego przygotowania. To właśnie nasiona zawierające określone substancje nadają dżemowi jasność. Robienie pięciominutowego dżemu wiśniowego ma swoje własne niuanse.
Dżemu wiśniowego z pestkami nie można długo przechowywać. Należy przygotować pięciominutowe posiłki, tyle, ile rodzina jest w stanie zjeść w ciągu około sześciu miesięcy. Do gotowania wybiera się ciemne odmiany wiśni. Syrop z jagodami gotuje się kilka razy.
Zasady doboru surowców
Do przygotowania dżemu wiśniowego z pestkami przez pięć minut nadają się następujące odmiany:
- Włodzimierska,
- Antracyt,
- Griot Rossoshansky,
- Czekoladowa dziewczyna,
- Żukowska,
- Pamięć Woronchichiny,
- Rossoshanskaya czarna,
- Towary konsumpcyjne Czarny,
- czarny duży,
- Morel Bryanska.
Wybierane są dojrzałe owoce bez uszkodzeń. Jagody powinny być równe. Lepiej, jeśli są tego samego rozmiaru. Niedopuszczalne jest robienie dżemu z nawet lekko zepsutych owoców. Taki deser nie będzie przechowywany, pleśń zacznie się na nim rozprzestrzeniać i jedzenie stanie się niebezpieczne.
Jagody należy zbierać ogonkami. Łodygi chronią wiśnie przed procesami fermentacji, które mogą w nich zachodzić.
Przygotowanie pojemników
Przygotowanie pysznego, szybkiego dżemu wiśniowego z pestkami to połowa sukcesu. Trzeba to zachować. Bezpieczeństwo produktu w dużej mierze zależy od przygotowania opakowania. Banki są dokładnie sprawdzane. Nie powinno być na nich żadnych pęknięć ani odprysków. Wybrane pojemniki myjemy w gorącej wodzie z dodatkiem sody. Następnie słoiki należy kilkakrotnie przepłukać.
Pokrywy również wymagają przeglądu. Nie powinno być na nich rdzy.Należy upewnić się, że guma na uszczelkach nie ulega zniszczeniu. Oznakami złych opon są żółtawy kolor i lepkość w dotyku. Nie można używać takich pokryw.
Sterylizacja w czajniku jest bardzo wygodna. Na kuchence stawia się zwykły czajnik. Gdy woda się zagotuje, ilość gazu maleje. Na dziobku czajnika zawieszane są słoiki o pojemności od 0,5 do 1 litra. Półlitrowy słoik utrzymuje się w gorącej parze przez 5 minut, litrowy słoik przez 10. Gorące słoiki odwraca się do góry nogami i kładzie na czystym ręczniku.
Metody gotowania
Pięciominutowy dżem wiśniowy można przygotować na różne sposoby. Istnieje stary przepis, który stał się już klasykiem. Ale gospodynie domowe co roku eksperymentują z wiśniami i zachwycają się nowymi ciekawymi sposobami zbioru.
Klasyczny przepis „Pięć minut”
Przygotuj składniki:
- wiśnia – 1 kg;
- cukier – 600 gr.
Sortuj jagody, usuwaj łodygi i zepsute owoce. Wiśnie dokładnie opłucz i osusz na papierowym ręczniku. Suszone jagody włóż do rondla lub miski. Wlać do niego cukier. Wymieszaj wszystko. Jagody wymieszaj z cukrem, lekko potrząsając. Wiśnie pozostawia się na 6 godzin. W tym czasie cukier wyciśnie sok z jagód.
Po 6 godzinach jagody umieszcza się na niskim gazie i mieszając doprowadza do wrzenia. Mieszaj, aż powstanie wystarczająca ilość soku, aby zapobiec przypaleniu dżemu. W miarę postępu akcji musisz usunąć pianę. Psuje smak i skraca trwałość.
Po ugotowaniu zajmuje to 5-7 minut. Po krótkim gotowaniu konfiturę wiśniową wlewa się do przygotowanych słoików. Są wypełnione po brzegi i zamykane pokrywkami. Ważne jest, aby między pokrywką a krawędzią dżemu nie było wolnej przestrzeni. Pustki umożliwiają gromadzenie się bakterii i psucie się produktu.
Po ostygnięciu będzie konfitura wiśniowa z pestkami, gotowana przez 5 minut gruby z bogatym smakiem. Ułatwia to brak wody podczas gotowania.
Opcja w syropie
Dżem wiśniowy można przygotować w syropie cukrowym przez 5 minut. Przepis na ten przysmak jest prosty. Weź 600 gramów cukru i dodaj litr wody. Umieścić patelnię z mieszanką cukru na małym gazie i stale mieszać zawartość. Gdy cały cukier się rozpuści, włóż na patelnię 600 gramów wiśni z pestkami.
Jagody należy wcześniej posortować, umyć i wysuszyć. Syrop z jagodami doprowadza się do wrzenia. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut. Gorący dżem umieszcza się w słoikach i natychmiast przykrywa pokrywkami.
Wymagane produkty:
- woda – 1 l;
- cukier – 600 gr.;
- dojrzałe wiśnie – 1 kg.
Pięciominutowy dżem wiśniowy z pestką, przygotowany według przepisu w syropie, będzie bardziej płynny niż ten gotowany bez wody. Ale jagody gotowane w syropie cukrowym pozostaną nienaruszone.
Jak i jak długo można przechowywać przysmak?
Jak dokładnie przygotować pięciominutowy dżem wiśniowy z pestkami, każda gospodyni domowa musi sama zdecydować. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że nasiona wydzielają szkodliwy dla zdrowia kwas cyjanowodorowy. Wskazane jest zużycie produktu w ciągu sześciu miesięcy. Jego trwałość wynosi 1 rok. Najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
