6 najlepszych przepisów na dżem jabłkowo-cytrynowy na zimę

Dżem jabłkowy to jedna z najpopularniejszych opcji bułek cytrynowych. Podczas obróbki cieplnej jabłko praktycznie nie traci swoich korzystnych właściwości, a w połączeniu z cytryną ma bardzo nietypowy smak. Ponadto dżem jabłkowy bursztynowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a składniki na niego można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej. Przedstawiamy kilka przepisów na przysmaki.

Sekrety robienia dżemu jabłkowego i cytrynowego na zimę

Aby masa owocowa nie straciła swoich korzystnych właściwości i była przechowywana przez długi czas, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

1. Masy jabłkowej nie można gotować w naczyniach emaliowanych, gdyż skleja się i przypala.
2. Podczas gotowania usuń piankę, w przeciwnym razie deser zacznie fermentować.
3. Aby uniknąć uszkodzenia plastrów, mieszaj mieszaninę drewnianą łyżką. Alternatywnie, zamiast używać łyżki, możesz potrząsać patelnią okrężnymi ruchami.

Jak wybrać i przygotować surowce?

Do przygotowania bułek owocowych wybiera się wyłącznie dojrzałe jabłka. Przejrzałe lub niedojrzałe owoce należy pozostawić na dżem.

Najpierw myjemy wszystkie owoce. Z cytryny usuwa się nasiona, aby dżem nie stał się gorzki. Następnie pokroić w plasterki. Uszkodzone obszary są usuwane z jabłek i krojone na 2 części, po czym usuwany jest rdzeń, a także krojony w plasterki.

Przygotowanie potraw do rozpoczęcia procesu

Do konserwowania miazgi jabłkowej nadają się słoiki nie starsze niż 5-letnie. Rok produkcji znajduje się na spodzie puszki. Następnie wszystkie pojemniki i pokrywki należy wysterylizować. Możliwości jest wiele, ale najpopularniejsze to:

1. W kuchence mikrofalowej.

W przypadku tej opcji pojemniki i pokrywki należy umyć sodą, a następnie napełnić je wodą do poziomu do 2 cm od dna. Następnie włącz kuchenkę mikrofalową na 5 minut przy maksymalnej mocy.

2. W piecu.

Słoiki i pokrywki myje się sodą i dokładnie wyciera. Cały pojemnik wkładamy szyją do dołu do piekarnika na 15-25 minut.

Jak zrobić dżem jabłkowy z cytryną w domu?

Przygotowanie pysznego dżemu jabłkowego jest bardzo proste, gdyż nie wymaga dużej liczby składników i nie zajmuje dużo czasu.

Klasyczny przepis

Do przygotowania pysznego deseru potrzebne będą:

• cytryna – 2 szt.;
• cukier granulowany – 1 kg;
• jabłka – 2 kg.

Do rondelka wsypać cukier i zalać ciepłą wodą, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie jabłka umieszcza się w rondlu i gotuje, aż owoce staną się przezroczyste. Następnie włóż plasterki cytryny do mieszanki jabłkowej i gotuj przez 5 minut.

Po przygotowaniu deser natychmiast umieszcza się w słoikach.

Szybki przepis w powolnej kuchence

Aby zrobić dżem w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

• jabłka – 1 kg;
• cytryna – 1 szt.;
• cukier – 1 kg.

Po przygotowaniu owoców owoce umieszcza się w multicookerze, tak aby zajmowały około jednej trzeciej całkowitej objętości. Następnie dodać 2 łyżki wody i cukier. Następnie umieść cytrynę w powolnej kuchence i ustaw ją na 25 minut w trybie „Gulasz”.

Z pomarańczą i cynamonem

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• jabłka – 1 kg;
• ½ cytryny;
• ½ pomarańczy;
• cukier – 500 g;
• cynamon – 2 łyżeczki.

Po przygotowaniu owoców należy je połączyć i dodać cukier. Dżem należy gotować przez 45 minut na małym ogniu. Dodaj cynamon na 5 minut przed gotowaniem.

Dżem bułgarski

Dżem bułgarski ma strukturę marmolady, a do jego przygotowania bierze się:

• jabłka – 1 kg;
• woda – 500 ml;
• piasek – 1 kg;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
• cukier waniliowy – 10 g.

Do rondla wypełnionego wodą dodać cukier i gotować na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie do wrzącego syropu wrzucamy wszystkie plasterki owoców i od czasu do czasu mieszamy.Masę jabłkową gotuje się przez 45 minut, po czym dodaje się kwas cytrynowy i cukier waniliowy.

Z imbirem

Składniki:

• jabłka – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• korzeń imbiru – 6 cm;
• cytryna – 2 szt.;
• woda.

Cukier dodaje się do wody i gotuje, aż się rozpuści. Następnie dodać jabłka skropione sokiem z cytryny i dusić około 5 minut. Następnie do dżemu wlewa się starty imbir i pozostałą cytrynę. Mieszaj okresowo, usuń pianę i gotuj przez 30 minut.

Jasny dżem jabłkowy w plasterkach

Po przygotowaniu wszystkie owoce umieszcza się na patelni, w której będzie gotowany dżem, zasypuje cukrem i odstawia na 1 noc. Rano włóż dżem bursztynowy do ognia i mieszaj, aż się zagotuje, po czym gotuj przez 8 minut.

Traktuj przechowywanie

Dżem jabłkowy należy przechowywać w temperaturze od 10 do 15 stopni plus. Ponadto bezpośrednie światło słoneczne nie powinno przenikać do pomieszczenia ze szwami. Najlepszym miejscem do przechowywania może być piwnica, która w żadnym wypadku nie jest zalana wodą.

Słoików z miąższem jabłkowym nie należy wystawiać na działanie zmian temperatur ani przechowywać w zimnie. Jeśli warunki zostaną spełnione, produkt będzie dobry przez 3 lata, należy jednak pamiętać, że smak szwów zmienia się co roku. Z tego powodu zaleca się przechowywanie go tylko przez 1 rok.