Jabłka są bogate w różne witaminy i inne korzystne substancje. Nie można ich przechowywać w zamrażarce, dlatego wykorzystuje się je do przygotowania zimowych przetworów w postaci dżemów i konfitur.
Niewiele jest osób, które odmówią bułki z deserem ze słodkich jabłek. Wyroby z tych owoców, produkowane w przedsiębiorstwach, nie są tak smaczne jak dżem jabłkowy przygotowany w powolnej kuchence. Cały proces zajmie niewiele czasu, jeśli zastosujesz się do prostych przepisów.
Funkcje gotowania
Dżem można przygotować w szybkowarze lub w powolnej kuchence. Wszystkie modele różnią się od siebie, program wybierany jest spośród poniższych:
- duszenie;
- zupa;
- dżem;
- piekarnia.
Te gospodynie domowe, które mają już specjalny tryb dżemu w tym urządzeniu kuchennym, po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami dla multicookera. Ale jeśli nie ma takiego programu, użyj uniwersalnego - „hartowania”. Ilość jabłek i cukru każdy wybiera niezależnie, ponieważ objętość misek jest inna dla wszystkich modeli.
Wybór jabłek na dżem
Jeśli planujesz zrobić dżem z plasterkami jabłka, wybiera się owoce, które nie są przejrzałe i bez uszkodzeń. Do granulacji nadają się wszelkie soczyste jabłka o normalnej dojrzałości.
Owoce są myte i obrane, rdzeń jest usuwany. Na jedną część jabłek wystarczy dodać o połowę mniej cukru.
Na własnej działce wszystkie owoce są zdrowe, bez chemii. Ale jeśli są kupowane w sklepach, należy zwrócić uwagę na taki znak zawodnych produktów, jak błyszcząca skórka bez najmniejszych wad.
Z reguły szkodliwe substancje są najbardziej zawarte w skórce i można się ich pozbyć, po prostu usuwając je z owocu. Ale nadal lepiej jest wybierać świeże, uprawiane bez azotanów.
Metody robienia dżemu jabłkowego w powolnej kuchence
Możesz ugotować przysmak z owoców jabłek w dowolnym modelu multicookera. Poniżej znajduje się kilka przepisów, których przestrzeganie przyniesie doskonałe rezultaty.
Przepis na pięć minut
Do przygotowania tego wspaniałego dżemu bursztynowego potrzebne są jabłka i cukier w proporcji 1:1. Jeśli owoc jest bardzo słodki, potrzebne będzie mniej granulowanego cukru. Zgodnie z przepisem weź 1 kg składników.
Owoce są dokładnie myte i suszone.Są obrane z rdzeni i pokrojone w plasterki. Włóż jabłka do wolnowaru i włącz program „duszenie” na 1 godzinę. Po 20 minutach do miski dodać cukier i wymieszać z kawałkami jabłek.
Gotowy dżem wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików.
Usuń dżem
Aby ugotować ten deser, potrzebujesz:
- Jabłka - 1 kg.
- Cukier - 800 g.
- Woda - 2–3 l.
- Wanilina i cynamon.
Do przyszłego dżemu wybiera się soczyste i duże owoce. Ogólnie rzecz biorąc, odpowiednie są wszystkie odmiany, ale jeśli natkniesz się na kwaśne jabłka, lepiej zwiększyć ilość granulowanego cukru do 1 kg.
Dzięki temu, że owoce są krojone w plasterki, nawet uszkodzone okazy są wyjmowane i zbierane z ziemi. Są dobrze myte pod bieżącą wodą, wgniecenia i plamy są usuwane. Następnie kroi się je w plastry i usuwa się rdzenie.
Obrane i rozgniecione owoce umieszcza się w misce z wodą, w której wstępnie rozpuszcza się 1 łyżeczka. kwas cytrynowy. Ta procedura jest konieczna, aby chronić jabłka przed ciemnieniem pod wpływem powietrza.
Plasterki wyjmuje się i suszy, a następnie miesza z cukrem. Wlać 1 łyżkę do miski multicookera. woda i jabłka w cukrze. Gotuj produkt bez przykrycia, mieszając drewnianą łyżką co 5 minut.
Aby rozpocząć, wybierz program „duszenie” lub „gotowanie”. Przygotowanie dżemu zajmuje średnio pół godziny. Po tym czasie do miski dodaje się wanilię i cynamon, pokrywkę zamyka się, a deser gotuje jeszcze przez 5 minut.
Cynamon
Aby się przygotować, musisz wziąć:
- Jabłka - 2 kg.
- Cukier - 2 kg.
- Cynamon - 2 laski lub 2 łyżeczki.
Do dżemu wybiera się dojrzałe i jędrne owoce. Myje się je pod bieżącą ciepłą wodą i kroi w plastry lub kawałki razem ze skórą.Rdzeń jest całkowicie usunięty.
Przygotowane jabłka przekładamy do miski multicookera, zasypujemy cukrem granulowanym, składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na 5 godzin, aby cukier wymieszał się z sokiem jabłkowym.
Po określonym czasie do miski dodaje się cynamon, po czym zaczyna się gotować przyszły przysmak. Na wyświetlaczu wybrany jest tryb „hartowania”. W pierwszym etapie jabłka gotujemy w syropie przez około 10 minut.
Wykonuje się łącznie 3 podejścia, każde trwające 10 minut. Jeśli multicooker ma tryb „Multicook”, możesz wybrać go do dżemu. Temperatura jest ustawiona na 100 stopni.
Podczas przygotowywania deseru jabłkowego nie miesza się go, a jedynie kawałki ciasta ostrożnie zanurza się drewnianą łyżką w syropie. Każde kolejne gotowanie pomaga zagęścić syrop, a owoce ostatecznie stają się przezroczyste.
Gorący dżem umieszcza się w czystych, wysterylizowanych i suchych słoikach. Pojemniki zwijane są z metalowymi pokrywami.
Składowanie
Po przygotowaniu dżemu i ostudzeniu słoiki przechowujemy na zimę w chłodnym miejscu. Piwnice i piwnice są uważane za najkorzystniejsze do umieszczania przedmiotów obrabianych. Ale nawet w temperaturze pokojowej nic nie stanie się z dżemem. Zachowuje swoje korzystne i smakowe właściwości przez 2 lata.
Jeśli zbiory jabłek są duże i nie da się zjeść wszystkich owoców, można z nich w powolnym naczyniu zrobić aromatyczny dżem. Ten słodki deser idealnie komponuje się z naleśnikami, naleśnikami i samą herbatą. Pieczenie z nim okazuje się rewelacyjne. Zarówno dorośli, jak i dzieci chętnie jedzą dżem.
