Główną zaletą konfitury wiśniowej jest jej słodko-kwaśny smak. Dzięki możliwości zamrażania jagód, ten przysmak można przygotować o każdej porze roku. Dżem wiśniowy mrożony zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych.
Czy można zrobić dżem z mrożonych wiśni?
Możliwość zbioru jagód poprzez zamrażanie ma wiele zalet dla gospodyń domowych. Jagody zostały już umyte, obrane i wypestkowane.Dzięki temu możesz natychmiast rozpocząć proces gotowania, nie tracąc czasu na przygotowanie.
Przygotowanie dżemu z mrożonych wiśni pozwala uzyskać delikatną masę o dużej zawartości soku. Możesz zrobić deser z jagód z nasionami. Zamrożone jagody można wykorzystać specjalnie do dalszego gotowania dżemu. Dzięki takiemu podejściu sok zachowuje czerwony miąższ, aromat i charakterystyczny smak.
Wymagane składniki
Deser składa się z mrożonych wiśni i cukru – tylko dwóch składników. Woda nie jest używana, ponieważ jagoda uwalnia dużo soku.
Przygotowanie produktu
Ten niuans ma szczególne znaczenie, którego wdrożenie decyduje o jakości produktu końcowego. Zamrożonych wiśni nie należy od razu wrzucać do rondla i gotować na ogniu. Jagody właśnie wyjęte z zamrażarki wyglądają jak bryła lodu. Po podgrzaniu pojemnika masa przyklei się do ścianek, ponieważ nie będzie w niej wystarczającej ilości płynu.
Jagody muszą się roztopić przed gotowaniem. Następnie dodaje się cukier i wszystko trafia na kuchenkę. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu i często mieszaj.
Jak przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu?
Nie ma specjalnych zasad. Preferowane są pojemniki z grubym dnem. Zapewnia to równomierne ogrzewanie i zmniejsza ryzyko poparzenia. Do mieszania używa się drewnianego patyczka. Wskazane jest, aby wybrać taki, którego nie przeszkadza zepsucie, ponieważ po kontakcie drewna z sokiem wiśniowym ciemnieje.
Jak zrobić dżem z mrożonych wiśni?
Składniki na danie:
- wiśnia - 500 g;
- cukier - 300 g;
- woda - 150 ml (opcjonalnie);
- kwas cytrynowy - na czubku noża.
Przygotowanie krok po kroku:
- Jagody wlewa się do pojemnika do gotowania.
- Dodaje się cukier i kwas cytrynowy. Ostatni składnik jest brany, jeśli owoce są słodkie, a smak musi być zrównoważony.
- Jeśli to konieczne, dodaje się wodę i wszystkie składniki umieszcza się na małym ogniu.
- Słodką masę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10 minut. Po czym ogień gaśnie.
- Po ostygnięciu dżem gotuje się ponownie na tej samej zasadzie. Po drugim etapie można podać deser. Jeśli planowane jest przechowywanie w zimie, masę gotuje się po raz trzeci.
- Gorący dżem wlewa się do słoików, które natychmiast zamykają.
Jeśli podczas rozmrażania w masie wiśniowej wytworzy się duża ilość soku, należy go odcedzić. Na deserze można wyczuć jagody, ponieważ nie zostały one wcześniej posiekane. Aby uzyskać bardziej delikatną i jednolitą masę, wiśnie podczas gotowania rozgniata się tłuczkiem do ziemniaków.
W miarę ostygnięcia deser zgęstnieje, o czym należy pamiętać podczas przygotowywania. Na powierzchni słoika nie powinna pojawić się piana. Oznacza to, że do środka dostało się powietrze. Jeśli tak się stanie, pokrywy należy ponownie dokręcić kluczem.
Jak go prawidłowo przechowywać?
Ponieważ jest to zbiór zimowy, standardy przechowywania są takie same jak w przypadku innych konserwacji. Piwnica, piwnica czy spiżarnia powinny być chłodne, ciemne i suche. Dżem wiśniowy można przechowywać przez długi czas. Zaleca się sporządzenie partii tak, aby można ją było spożyć w ciągu 3 lat.
