Gospodynie domowe często nie mają czasu na zrobienie dżemu na czas, przyczyny mogą być różne. To brak czasu, energii, składników i często chęci. Istnieją jednak przepisy, które pozwalają łatwo przygotować dżem z różnych mrożonych świeżych jagód o każdej porze roku. Ponadto ma takie same walory smakowe jak te przygotowane ze świeżo zebranych owoców.
Czy można zrobić dżem z mrożonych jagód?
Taki dżem jest nie tylko możliwy, ale także konieczny do wykonania! Proces ten nie sprawi żadnych trudności nawet młodym, niedoświadczonym gospodyniom domowym. Dużą zaletą tego dżemu jest to, że nie jest on przypisany do konkretnego okresu – sezonu jagodowego. Z różnych powodów nie każdy jest w stanie po zebraniu lub zakupie wystarczającej ilości jagód poświęcić czas na sterylizację słoików i zrobienie dżemu.
Co więcej, lepiej kupować jagody dokładnie w momencie, gdy cena za nie nie jest taka zła i jest całkiem do zaakceptowania. Dlatego wielu po prostu zamraża je na zimę, a następnie wyjmuje w dowolnym momencie i gotuje ten sam smaczny i aromatyczny dżem, jak ze świeżych owoców.
Przygotowanie pojemników i składników
Przed gotowaniem jagody (truskawki, wiśnie, porzeczki, maliny i inne) są rozmrażane. Wyjmuje się je wieczorem z zamrażarki i pozostawia do rana, tak jest wygodniej. Jeśli jednak jesteś zbyt niecierpliwy lub ze względu na okoliczności musisz szybko przygotować dżem, a następnie rozmrozić owoce, zanurzając torebkę w ciepłej wodzie.
Skuteczną techniką byłoby użycie trybu „Rozmrażanie” kuchenki mikrofalowej. Przed zamknięciem dżemu słoiki poddaje się sterylizacji w wysokiej temperaturze. Obejmuje to zarówno gotowanie na parze, jak i smażenie w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Jak zrobić dżem z mrożonych jagód?
Dodanie przypraw takich jak kardamon czy cynamon doda skórki i pikanterii smakowi dżemu. Ale to nie one są głównymi składnikami.
Podstawowymi składnikami, bez których nie może się obyć, są oczywiście same jagody i cukier. Można dodać zarówno cytrusy, jak i inne owoce.
Czas gotowania trwa zwykle od pół godziny do godziny, w zależności od rodzaju jagód, przepisu i grubości produktu, który chcesz uzyskać.
Przepis na maliny
Dżem ten nie różni się właściwościami smakowymi i zapachowymi od tych wytwarzanych z jagód sezonowych, letnich i jesiennych. Ma to jednak duży plus – o każdej porze roku, otwierając zamrażarkę i wyjmując zamrożone owoce, można łatwo przygotować bogaty, smaczny, świeży dżem.
Składniki:
- mrożone maliny – 1 kilogram;
- cukier – 1,4 kilograma.
Sposób przygotowania: Najpierw maliny rozmrażamy – wieczorem wyjmujemy je z zamrażarki i pozostawiamy do rana w temperaturze pokojowej. Następnie posyp jagody cukrem i dobrze wymieszaj, a następnie pozostaw do zaparzenia na kolejną 1 godzinę. Następnie miskę z przedmiotem umieszcza się na piecu, włącza na małym ogniu i doprowadza do wrzenia.
Teraz przez 20 minut podczas przygotowywania dżemu stale miesza się i usuwa pianę. Ponadto gęstość reguluje się wydłużając czas gotowania do 30 minut lub dodając żelatynę. Wtedy dżem okaże się szczególnie niezwykły i zaskoczy każdego, kto go spróbuje.
Z truskawek
Pomimo użycia mrożonych truskawek, konfitura jest smaczna i bardzo aromatyczna. Dodatek soku z cytryny poprawia smak, rozjaśnia kolor, a także wydłuża trwałość. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- truskawki – 1 kilogram;
- cukier – 600 gramów;
- pół średniej wielkości cytryny.
Z dzikich jagód
Wygodne jest to, że taki mrożony asortyment można łatwo kupić w każdym dużym sklepie, jeśli nie możesz samodzielnie zbierać dzikich jagód. Po rozmrożeniu poddaje się je obróbce w maszynce do mięsa za pomocą blendera lub sita. Przygotowanie tego przysmaku zajmuje 30-40 minut. Aby to zrobić, weź 1 kilogram dzikich jagód i 1 kilogram cukru.
Z mrożonych wiśni
W wyniku przygotowania według tego przepisu mrożony dżem wiśniowy wychodzi aromatyczny, o przyjemnym słodkim smaku i pikantnej kwaskowatości, bez cierpkości.
Spożywa się go jako samodzielny deser, dodaje do herbaty lub stosuje jako nadzienie do wypieków.
Na 1 kilogram mrożonych wiśni weź 1 kilogram cukru oraz po 1/3 łyżeczki cynamonu i wanilii. Co ciekawe, według tego przepisu dżem przygotowuje się zarówno z całymi wiśniami, z pestkami, jak i bez nich.
Z porzeczek
Doskonała propozycja dla miłośników smacznego, aromatycznego dżemu, który zachowuje większość witamin i składników odżywczych zawartych w świeżych owocach porzeczki. Czas gotowania wynosi 40-50 minut. Weź 1 kilogram mrożonych jagód i 1 kilogram cukru. W razie potrzeby dodaj owoce cytrusowe - skórkę i sok z pomarańczy lub cytryn. Zgodnie z przepisem dodaje się także inne jagody, aby uzyskać bogatą gamę smakową.
Zasady przechowywania detali
Dżem przechowuje się w temperaturze do +10 stopni C przez okres do 2 lat. Odpowiednie są piwnice, piwnice lub lodówka. Przechowuj w domowej spiżarni w temperaturze pokojowej nie dłużej niż rok. Podczas przechowywania dżemu z jagód z nasionami okres przydatności do spożycia wynosi 7-8 miesięcy.
