Istnieje wiele najlepszych przepisów na robienie dżemu truskawkowego bez gotowania jagód. Aby danie było naprawdę smaczne, należy najpierw wybrać składniki i przygotować pojemnik. Ten aromatyczny przysmak przygotowuje się szybko i zachowuje maksymalną ilość zdrowych składników. Aby gotowe danie mogło być przechowywane przez długi czas, należy przestrzegać szeregu zasad.
Funkcje gotowania
Zrobienie dżemu bez gotowania jest bardzo łatwe. Czasami wystarczą tylko dwa składniki:
- Najpierw musisz dokładnie umyć jagody i usunąć łodygi.
- Pamiętaj o sterylizacji słoików i pokrywek.
- Ważne jest, aby zachować proporcje wszystkich składników wskazanych w wybranym przepisie.
Korzyści z dżemu bez gotowania
Dżem truskawkowy, który przygotowuje się bez obróbki cieplnej, ma szereg zalet:
- Podczas obróbki cieplnej jagody tracą większość swoich korzystnych składników. Dżem truskawkowy przygotowany bez gotowania zachowa smak, aromat i zalety świeżego produktu. Truskawki zawierają dużo kwasów organicznych, potasu, magnezu, żelaza i innych minerałów, a także witamin B, C, E, A.
- Przygotowanie potrawy zajmuje niewiele czasu i wysiłku.
Gotowy smakołyk można przechowywać wyłącznie w lodówce.
Zbieranie i przygotowywanie truskawek
Zbiór należy przeprowadzać przy suchej pogodzie. Do dżemu bez gotowania wybiera się tylko dojrzałe, elastyczne okazy o małych rozmiarach. Lepiej jest, jeśli jagody są tej samej wielkości. Na powierzchni nie powinno być żadnych uszkodzeń, plam ani oznak zgnilizny.
Wybrane owoce należy najpierw dokładnie umyć. Zimną wodę wlewa się do dużego pojemnika, w którym zanurza się cały plon. Po kilku minutach jagody wrzuca się do durszlaka.
Łodygi nie są usuwane, dopóki jagody nie zostaną całkowicie oczyszczone. Jeśli zrobisz to wcześniej, owoce wchłoną dużo wody, stracą kształt i będą bez smaku.
Jak przygotować pojemnik?
Aby przechowywać gotowe danie, weź dowolne wygodne słoiki o różnych rozmiarach. Najważniejsze jest to, że na powierzchni pojemnika nie ma wiórów ani pęknięć. Wybrany pojemnik myje się wodą z mydłem i sterylizuje.
Najlepsze przepisy
Ważnym punktem jest wybór odpowiedniego, odpowiedniego przepisu. Kompozycja oprócz samych jagód może zawierać inne składniki.
Klasyczny surowy dżem
Wykorzystane składniki obejmują:
- świeże jagody - 900 g;
- cukier - 720 g;
- woda - 165 ml.
Instrukcje obejmują wykonanie następujących po sobie czynności:
- wlej cukier do pojemnika i napełnij go wodą;
- doprowadzić płyn do wrzenia, następnie trzymać na ogniu przez kolejne 5 minut (pamiętaj, aby zebrać pianę);
- przygotowanym syropem zalej truskawki i odstaw na kilka godzin;
- syrop wlać do pojemnika, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5,5 minuty;
- ponownie zalej truskawki syropem i pozostaw na 2,5 godziny (procedurę należy powtórzyć jeszcze 2 razy);
- truskawki umieszcza się w słoikach;
- Jagody zalewa się wrzącym syropem i przykrywa słoiki pokrywkami.
Szybki przepis
Aby zrobić dżem według szybkiego przepisu, będziesz potrzebować:
- truskawki - 1,1 kg;
- cukier - 1,3 kg.
Instrukcja krok po kroku:
- owoce pokroić w plasterki i umieścić w głębokiej misce;
- posypane cukrem;
- przykryj pojemnik ręcznikiem i pozostaw na noc;
- Truskawki przez noc puszczą cały sok, rano należy wymieszać mieszaninę;
- dżem jest gotowy do rozłożenia do słoików;
- Posyp niewielką warstwą cukru na wierzchu i przykryj pokrywkami.
Z kawałków jagód
Jagody pozostają świeże bez obróbki cieplnej. Najpierw musisz pokroić przygotowane okazy na małe kawałki. Cukier i truskawki są pobierane w równych proporcjach.
Z przygotowaniem dania nie będzie żadnych problemów:
- truskawki i cukier umieszcza się warstwami w pojemnikach;
- jagody pozostawia się na 9 godzin (w tym czasie sok jagodowy rozpuści cukier i uzyska się syrop);
- gotową mieszaninę układa się w pojemnikach;
- Na wierzch wylewa się warstwę cukru (około 8 mm).
Z pokruszonych jagód
Aby przygotować danie, musisz wziąć truskawki i cukier w równych ilościach:
- Umyte i obrane jagody są miażdżone w blenderze.
- Połowę przygotowanego cukru dodaje się do mieszanki jagodowej.
- Masę przekładamy do słoików, nie dotykając krawędzi.
- Pozostały cukier wylewa się na wierzch i zamyka pokrywkami.
Z imbirem i czekoladą
Niezwykły i smaczny przysmak uzyskuje się dodając następujące składniki:
- imbir - 38 g;
- biała czekolada - 55 g;
- jagody i cukier - po 900 g.
Proces gotowania jest następujący:
- wybrane i przetworzone owoce zasypuje się cukrem na noc;
- rano powstały syrop wlewa się do osobnego pojemnika;
- obrany imbir jest tarty i dodawany do syropu;
- syrop podgrzewa się, ale nie doprowadza do wrzenia;
- kawałki czekolady wrzuca się do płynu i miesza aż do całkowitego rozpuszczenia;
- Jagody miesza się z syropem i wlewa do przygotowanych pojemników.
Traktuj przechowywanie
Dżem przygotowany bez gotowania należy przechowywać w lodówce. Słoiki zamykane są plastikowymi lub metalowymi pokrywkami.
W tym drugim przypadku trwałość słodkiego przysmaku wydłuża się do 5,5 miesiąca.
