Obecnie istnieje wiele przepisów na dżem jabłkowy z cynamonem. Wszystkie różnią się pewnymi cechami. Aby otrzymać smaczny i zdrowy preparat należy wybrać odpowiedni przepis i ściśle przestrzegać instrukcji przygotowania produktu. Ważne jest, aby używać składników najwyższej jakości. Duże znaczenie ma także przestrzeganie zasad przechowywania produktów.
Cechy przygotowania dżemu jabłkowego z cynamonem
Aby przygotować pyszny dżem jabłkowy o klarownej konsystencji, zwykle potrzeba kilku etapów podgrzewania i studzenia. Nieprzezroczysty dżem lub marmolada wymaga długiego procesu odparowania.
Czas trwania obróbki cieplnej wpływa na sposób zgrzewania i warunki przechowywania. Produkt powstały w wyniku półgodzinnej ekspozycji termicznej należy zwinąć za pomocą klucza lub przechowywać w lodówce. Jeśli dżem gotuje się przez długi czas, można go przykryć zwykłymi nylonowymi pokrywkami i przechowywać w temperaturze pokojowej.
Wybór i przygotowanie głównych składników
Wybierając jabłka do gotowania, należy wziąć pod uwagę pożądany rezultat. Jeżeli planujesz przygotować dżem w wolnowarze i chcesz uzyskać jednolitą konsystencję, odpowiednie będą dojrzałe owoce. Mogą być dowolnej odmiany i mieć niewielkie uszkodzenia.
Powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Do tego rodzaju przygotowania odpowiednie są owoce odmian Antonovka, Melba i Gala.
Aby przygotować składniki do przygotowania deseru, wykonaj następujące czynności:
- dokładnie umyj owoce;
- usuń nasiona;
- pokroić miąższ - jego kształt i wielkość są zwykle wskazane w przepisie.
Przepisy kulinarne na zimę
Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu jabłkowego z cynamonem. Ten produkt okazuje się smaczny i aromatyczny.
Prosty przepis
Aby uzyskać klarowny dżem, będziesz potrzebować:
- 2 kilogramy jabłek;
- 2 kilogramy cukru.
Jabłka zaleca się umyć, osuszyć i pokroić na 4 części.Usuń środek, a następnie ponownie pokrój każdą część na kolejne 3-4 fragmenty. Jabłka włożyć do odpowiedniego pojemnika, zasypać cukrem i poczekać, aż puści sok. Przykryj pojemnik czystą ściereczką i pozostaw na 10-19 godzin. Wlać syrop do mieszaniny i gotować przez 3-6 minut. Wyjąć z pieca, przykryć i ostudzić. Po upływie tego czasu ponownie gotuj mieszaninę przez 9-10 minut i ponownie ostudź. Wykonaj procedurę ponownie, delikatnie mieszając masę. Na koniec przełóż dżem do wyparzonych słoików i zamknij.
Szybki sposób
Aby otrzymać dżem bursztynowy w plasterkach, należy wykonać następujące czynności:
- 3 kilogramy jabłek;
- 2 szklanki cukru.
Najpierw pokrój owoce w plasterki i posyp cukrem granulowanym. Odstawić na 2 dni w chłodne miejsce, od czasu do czasu mieszając. Następnie włóż mieszaninę do pieca, zagotuj i gotuj przez 7-10 minut na małym ogniu. Gotowy deser na gorąco wlewamy do słoików i zamykamy pokrywkami.
Z dodatkiem cytryn i orzechów
Aby zrobić ten dżem, musisz wykonać następujące czynności:
- 2 kilogramy jabłek;
- 1 kilogram łuskanych orzechów włoskich;
- 1 kilogram cukru;
- 20 gramów mielonego cynamonu;
- 2 łyżki skórki cytrynowej.
Na początek zaleca się umycie jabłek, pokrojenie ich w plasterki i usunięcie środka. Następnie wszystkie owoce włóż do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zwiększ ogień i gotuj dżem przez 2 minuty. Następnie wyjąć z pieca, przykryć papierem i pozostawić na noc.
Następnego dnia usuń pergamin i ponownie postaw patelnię na kuchence. Gotuj przez kwadrans, aż zgęstnieje. Do gotowego deseru dodajemy orzechy i cynamon i gotujemy 2 minuty. Przełożyć do słoików i szczelnie zamknąć.
Z goździkami
Aby przygotować pyszny dżem jabłkowy, będziesz potrzebować:
- 1 kilogram obranych jabłek;
- 1 kilogram cukru;
- 250 mililitrów wody;
- 3 małe łyżeczki cynamonu;
- 4 sztuki goździków.
Jabłka należy umyć i pokroić. Syrop z wody i cukru zagotować i zalać jabłka. Umieść mieszaninę na kuchence i gotuj przez 1 minutę. Pozostaw dżem do ostygnięcia na 5-10 godzin. Ugotuj deser po raz drugi. Poczekaj, aż się zagotuje i dodaj cynamon i goździki. Gotuj przez kolejną 1 minutę. Wymieszaj kompozycję, potrząsając pojemnikiem. Pozostawić do ostygnięcia na kilka godzin.
Po raz trzeci gotuj mieszaninę przez 10-15 minut. Gdy jabłka staną się przezroczyste, przełóż mieszaninę do wysterylizowanych słoików i umieść w ciemnym miejscu.
Z imbirem
Aby zrobić ten przydatny produkt, powinieneś użyć następujących elementów:
- 1 kilogram jabłek;
- 1 kilogram cukru;
- kawałek imbiru;
- 1 cytryna;
- 2-3 goździki;
- 1 laska cynamonu;
- gałka muszkatołowa;
- kurkuma;
- Szafran;
- Mennica;
- 350 mililitrów wody.
Owoce należy obrać i pokroić. Oddzielnie zagotuj syrop cukrowy. Owoce wymieszać z przyprawami, dodać syrop i gotować 10-15 minut do miękkości. Gorący deser wlać do wyparzonych słoików i zakręcić.
Z bananem
Do tego przepisu będziesz potrzebować:
- 800 gramów jabłek;
- 3 banany;
- 2 szczypty cynamonu;
- 400 gramów cukru.
Umyj, obierz i pokrój jabłka. Rozgnieć banany na puree. Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 1 godzinę. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 1 godzinę, ciągle mieszając. Całkowicie ostudzić, przełożyć do słoików i wstawić do lodówki.
Zasady i okresy przechowywania
Zaleca się przechowywanie dżemu w ciemnym miejscu - szafie lub piwnicy. Hermetycznie zamknięty deser można spożywać przez 1 rok. Aby uniknąć wpływu dużej wilgotności, pojemnik z deserem należy posmarować z wierzchu cienką warstwą oleju.
Aby zapobiec kandyzowaniu przedmiotu obrabianego, zaleca się utrzymywanie stałej temperatury w pomieszczeniu.
Dżem jabłkowy z dodatkiem cynamonu okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości i zdrowy, należy ściśle przestrzegać zasad jego przygotowania.
