Dżem jabłkowy z dodatkiem orzechów okazuje się przezroczysty i karmelowy. Wyraźnie widoczne są w nim plasterki i kawałki owoców. Przysmak ten podaje się jako deser lub wykorzystuje podczas pieczenia. Dżem dobrze trzyma swój kształt i nie rozpływa się w wysokich temperaturach. Przygotowuje się go szybko i łatwo. Można dodać różne orzechy.
Subtelności robienia dżemu jabłkowego z orzechami włoskimi na zimę
W przepisie możesz użyć nie tylko orzechów włoskich, ale także dowolnych innych. Dżem z orzeszków ziemnych, nerkowców lub zwykłych leśnych będzie pyszny. Należy je obrać i pokroić na duże kawałki. Dzięki temu dżem będzie wyglądał ciekawiej i zaskoczy smakiem.
Wiele gospodyń domowych dodaje dla smaku drobno startą skórkę z cytryny.
Wymagane produkty
Do przygotowania jednego litra dżemu potrzebne będą:
- 1,2 kilograma jabłek;
- 1 kilogram cukru;
- 300 gramów orzechów włoskich.
Aby nadać produktom wyrafinowany aromat, dodaj odrobinę goździków lub cynamonu.
Jeśli lubisz odrobinę kwaśności, powinieneś użyć jednej cytryny. Jego sok dodaje się podczas gotowania dżemu.
Wybór i przygotowanie składników do przepisu
Lepiej jest brać słodkie jabłka z czerwoną skórką. Będą smaczniejsze. A jasne plasterki wyglądają piękniej w szklanych pojemnikach.
Owoce należy myć pod bieżącą wodą. Skórka nie jest z nich usuwana, usuwany jest jedynie rdzeń.
Obrane orzechy włoskie należy przepłukać wodą i smażyć na gorącej patelni przez 4 minuty.
Zasady przygotowania pojemników
Słoiki należy umyć w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. Następnie są dokładnie płukane pod kranem i umieszczane w zimnym piekarniku. Sterylizować przez około 3-5 minut. Metalowe pokrywki gotuj w niewielkiej ilości wody przez kilka minut na średnim ogniu.
Jak zrobić dżem jabłkowy z orzechami włoskimi?
Przygotowane jabłka pokroić w drobną kostkę. Wlewa się je do głębokiej emaliowanej patelni lub miski i zasypuje cukrem. Pozostaw na noc, aby owoce puściły sok. Do rana plastry powinny pływać w syropie.
Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj. W tym czasie produkt należy wymieszać.Dzięki temu plastry zostaną równomiernie pokryte syropem. Gotuj jabłka nie dłużej niż 3 minuty. Następnie odkłada się je do wieczora. W tym okresie owoce zostaną nasycone syropem i zmienią kolor. Wieczorem ponownie zagotuj dżem przez 3 minuty i odstaw.
Następnego dnia zagotuj dżem i gotuj przez 5 minut. Następnie dodać orzechy włoskie i gotować przez 5 minut. Jeszcze gorący produkt przekłada się do słoiczków i zamyka. Gdy ostygnie, włóż go do ciemnej szafy.
Jeśli w trakcie gotowania do dżemu dodano goździki lub liście laurowe, należy je wyjąć łyżką. Nie należy umieszczać produktu z przyprawami w słoikach.
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy dżemem przez około dwa dni, zastosuj następującą metodę. Do pojemnika, w którym będzie gotowana słodycz, wlej 400 milionów wody, dodaj cukier, dodaj sok i skórkę z cytryny.
Postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj pokrojone jabłko. Po kilku minutach dodaj orzechy. Powstałą mieszaninę gotuje się przez około 20 minut, ciągle mieszając. Gotowy dżem umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i przykrywa metalowymi pokrywkami.
Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?
Według gospodyń domowych, które wypróbowały ten przepis, dżem może przetrwać około 5 lat, nie tracąc smaku. Należy go przechowywać w spiżarni lub piwnicy.
