Marynowane zielone pomidory to ulubiona marynata każdego człowieka. Przekąskę można przygotować na wiele sposobów. Przyjrzyjmy się kilku ciekawym przepisom na marynowanie zielonych pomidorów, ponieważ jest to jedno z najpopularniejszych dań w Rosji.
Nawet ci, którzy nie przepadają za czerwonymi pomidorami, twierdzą, że obok takich zielonych „piękności” nie można przejść obojętnie. Przygotowując kilkanaście słoików, możesz nakarmić swoją rodzinę pysznym daniem na kilka miesięcy. Jak przygotować zielone pomidory na zimę? Spójrzmy na najpopularniejsze przepisy.
Prosty przepis na marynowane pomidory
To dość prosty przepis, który nie zajmuje dużo czasu, dlatego każda gospodyni domowa powinna spróbować go zrobić.
Czego będziesz potrzebować:
- czosnek - 5 ząbków;
- cukier granulowany - 3 łyżeczki;
- liść laurowy - trzy sztuki;
- sól - dwie małe łyżki;
- ziarna pieprzu - 3 sztuki;
- 500 gramów niedojrzałych pomidorów.
Jak gotować:
- Przygotuj słoiki wcześniej - dokładnie umyj i wysterylizuj.
- Umieść czosnek na dnie przygotowanego pojemnika.
- Ostrożnie napełnij słoik pomidorami po brzegi.
- Posyp odmierzoną ilością cukru i soli na wierzchu.
- Następnie wrzucić pieprz i liść laurowy, następnie zalać czystą wodą.
- Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw je w pomieszczeniu na pięć dni.
- Po upływie tego czasu elementy należy przenieść do piwnicy.
Te zielone pomidory w słoikach będą smakować całemu domowi i nie tylko. Wiedz, że wszelkie preparaty mogą trwać nie dłużej niż 6 miesięcy, po czym lepiej nie ryzykować ich spożycia.
Jak prawidłowo marynować pomidory
Nie każda gospodyni domowa wie, jak szybko i smacznie fermentować zielone pomidory. Ten przepis na fermentację przewyższał inne pod względem łatwości przygotowania i różnorodności smaków.
Składniki:
- liście wiśni;
- zielone pomidory - 2 kilogramy;
- świeży koper;
- groszek ziele angielskie;
- pęczek pietruszki;
- liście chrzanu - 4 sztuki;
- nasiona gorczycy - 1 duża łyżka;
- sól - 4 duże łyżki;
- czosnek - 10 ząbków;
- liść laurowy.
Lepiej gotować zielone pomidory w rondlu. Proces przygotowania trwa około 1 godziny.
Metoda gotowania:
- Na początek wybierz jędrne, nieuszkodzone pomidory i umyj je.
- Wszystkie zioła i przyprawy umieszczamy w rondelku (pomidory można fermentować w wiadrze) na dnie.
- Ostrożnie złóż pomidory, posyp ziołami i przyprawami na wierzchu.
- Teraz musisz przygotować solankę. Na każdy litr wody należy dodać około 3,5 łyżki soli. Przygotować solankę w podanych proporcjach i zalać nią warzywa.
- Na koniec dodać liście chrzanu.
- Przykryj patelnię płaską płytą, na której musisz położyć ciężarek. Następnie zostawiamy pojemnik w domu w temperaturze pokojowej na dwa tygodnie.
Po tym czasie pomidory będą gotowe i można je jeść. Pamiętaj, aby podzielić się tym szybkim przepisem na pomidory ze swoimi przyjaciółmi i znajomymi.
Nadziewane pomidory
Przepisy są różne, ale ten wyróżnia się oryginalnością i niesamowitym smakiem gotowego produktu. Teraz dowiemy się, jak przygotować nadziewane zielone pomidory na zimę.
Do wykonania nadzienia potrzebne będą następujące produkty:
- niedojrzałe pomidory (trzy kilogramy);
- papryka (2 sztuki);
- zwykła pietruszka (150 gramów);
- czosnek (2 główki);
- koperek (100 gramów);
- marchewki (2 sztuki).
Do solanki będziesz potrzebować:
- 6% ocet (500 mililitrów);
- sól kuchenna (200 gramów);
- cukier granulowany (300 gramów);
- woda destylowana (sześć litrów).
Przygotowanie tych pomidorów będzie smakowało podobnie do przetworów z beczki: pomidory nie będą kwaśne ani gorzkie, smak będzie niesamowity.
Metoda gotowania jest dość prosta. Najpierw musisz przetworzyć wszystkie składniki nadzienia w maszynce do mięsa. Następnie pomidory są krojone i nadziewane mieszanką warzywną. Następnie warzywa należy umieścić w słoikach. Solankę przygotowujemy w zwykły sposób i napełniamy nią przygotowane słoiki, zakręcamy pokrywki i przenosimy do zimnego miejsca.
Taka fermentacja pomidorów w słoikach na zimę jest optymalna i aby przedłużyć trwałość przetworów, do każdego słoika należy włożyć tabletkę aspiryny.
Gruziński przepis
Ten przepis na zielone pomidory był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Preparat jest bardzo pożywny, ale jego przygotowanie zajmuje minimum czasu. Takie pomidory uzyskuje się w słoikach przypominających beczki.
Składniki:
- niedojrzałe pomidory - 1 kilogram;
- seler - 150 gramów;
- pęczek pietruszki;
- pęczek koperku;
- czosnek - 1 duża głowa;
- woda - cztery szklanki;
- liść laurowy;
- czerwona papryka - jeden strąk;
- sól - jedna duża łyżka.
Jak gotować:
- Czosnek jest obrany, a każdy ząbek przecięty.
- Paprykę pokroić i obrać, pokroić w pierścienie.
- Wlać wodę do rondla, zagotować, dodać seler i pietruszkę, gotować przez siedem minut, następnie wyjąć warzywa i pozostawić do ostygnięcia. Do przygotowanego bulionu dodaje się wymaganą ilość soli.
- Pomidory ułożyć w słoikach, szczeliny przykryć gałązkami selera i innymi ziołami. Napełnione pojemniki napełnij do góry schłodzoną solanką, zabezpiecz pokrywkami i umieść w piwnicy.
Gotowy produkt można spożywać po 16 dniach.
Kiszone pomidory
Zdarza się, że niedojrzałe pomidory stają się gorzkie, a gospodyni zaczyna się martwić, czy uda jej się pozbyć tej goryczy? Tak, możesz!
Czego będziesz potrzebować:
- niedojrzałe pomidory - 2 kilogramy;
- ostra papryka - 2 sztuki;
- czosnek - cztery głowy;
- zielona cebula - 1 sztuka;
- pęczki zieleni;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- ziarna pieprzu - 3 sztuki;
- woda - 2 litry;
- sól - 4 duże łyżki;
- cukier - 1 łyżka.
Fermentuj pomidory w wiadrach - będzie to znacznie wygodniejsze. Weź warzywa i warzywa i umyj je. Obierz czosnek i cebulę. Konieczne jest drobno posiekać warzywa. Zrób nacięcie w pomidorach, przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa, a następnie napełnij pomidory powstałą mieszanką. Kiedy wszystko będzie gotowe, możesz ostrożnie przenieść pomidory w wiadrze. Jeżeli została jeszcze zieleń, warto posypać nią warzywa, po czym zalać przygotowaną zalewą i przykryć płaskim talerzem. Ostatnią rzeczą do zrobienia jest położenie ciężkiego przedmiotu na „pokrywie”. Za dwa tygodnie pomidory będą gotowe.
