TOP 11 przepisów na lekko solone ogórki z liśćmi chrzanu i czosnkiem

Lekko solone świeże ogórki z chrzanem i czosnkiem to pyszna przekąska, która spodoba się dzieciom i dorosłym. Pachnące warzywa o pikantnym smaku można stosować nie tylko samodzielnie, ale także dodawać jako dodatek do innych potraw. Sałatka Olivier okaże się niezwykła, jeśli zamiast zwykłych ogórków dodamy ją z chrzanem i czosnkiem.

Co wyróżnia lekko solone ogórki z chrzanem?

Osobliwością lekko solonych ogórków z chrzanem jest to, że okazują się ostrzejsze niż zwykle. Warzywa mają przyjemną chrupkość, a czasem nawet szczypanie. Dlatego zaleca się, aby osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego spożywały je w ściśle ograniczonych ilościach.

Jaki smak nadają liście chrzanu warzywom?

Ogórki z liśćmi chrzanu okazują się bardzo pikantne. Chrzan nadaje niepowtarzalny jasny aromat i smak. Przystawka dobrze komponuje się nie tylko z ziemniakami i płatkami zbożowymi, ale także z daniami mięsnymi i rybnymi.

Wybór i przygotowanie ogórków

Ogórki do tego przepisu muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Aby zachować chrupkość, wybieraj owoce małej wielkości, z widocznymi pryszczami.

Nie zaleca się nadmiernej wodnistości ogórków – w takim przypadku pod wpływem marynaty mogą stać się bardzo miękkie.

Ogórki zanurza się w misce i pozostawia w zimnej wodzie na trzy godziny. Następnie są dokładnie myte i umieszczane w durszlaku. Rozpocznij gotowanie dopiero po całkowitym wyschnięciu.

Którą sól wybrać

Lepiej wybrać grubą sól. Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że lepiej nie używać jodu, ponieważ niszczy on skórkę warzyw.

Wymagania dotyczące wody i naczyń do konserwacji

Najpierw przygotowuje się wodę. Jest gotowany i schładzany. Zabrania się używania bezpośrednio z kranu. Z naczyń będziesz potrzebować miski do mycia, dużego emaliowanego pojemnika na marynatę, a także pojemnika do przygotowania solanki. Słoiki wybierane są od 2 do 3 litrów.Aby ułatwić nalewanie solanki, użyj dużej chochli.

Przepisy i metody gotowania

Skorzystaj z jednego ze sprawdzonych przepisów.

Klasyczny przepis na gorącą solankę

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1,5 kilograma ogórków;
• 12 ząbków młodego czosnku;
• 4 liście chrzanu;
• 7 liści porzeczki;
• parasol koperkowy;
• 2 litry wody;
• 4 łyżki soli;
• pieprz, goździki i liść laurowy do smaku.

Wszystkie warzywa i zioła są dokładnie myte i suszone. Na dno słoika dodaje się chrzan i porzeczki. Ogórki są szczelnie zanurzone w naczyniu. W tym czasie w wodzie przygotowuje się marynatę z soli, pieprzu, goździków i liścia laurowego. Zalać marynatą i odstawić do lodówki na co najmniej jeden dzień.

Lekko solone chrupiące ogórki w zimnej zalewie

Niezbędny:

• 1,5 litra wody;
• 3 łyżki soli;
• 2 główki świeżego czosnku;
• do smaku koperek, chrzan, porzeczka i liście wiśni.

Na dnie patelni ułóż zioła, liście i czosnek. Ogórki bez końcówek umieszcza się na patelni, naprzemiennie każdą warstwę z warstwą czosnku. Sól rozcieńcza się w wodzie i kompozycję wlewa się do pojemnika.

Pamiętaj, aby na ogórkach położyć ciężarek, na przykład talerz, a na nim trzylitrowy słoik wypełniony wodą. Warzywa będą gotowe za dwa dni.

Szybkie lekko solone ogórki w torebce

Zrobienie pysznych lekko solonych ogórków w torebce nie jest trudne. Aby to zrobić, musisz pokroić młode warzywa na ćwiartki pionowo i usunąć końcówki. Posyp obficie solą, dodaj odrobinę cukru i rozetrzyj rękami. Następnie załaduj go do torby drobno posiekanym koperkiem i czosnkiem. Zamknij szczelnie i włóż do lodówki.

Szybki przepis w 2 godziny

Niezbędny:

• 1,5 kg warzyw;
• 3 łyżki soli;
• przyprawy do smaku.

Ogórki kroi się pionowo na dwie części.Każdą z nich nacieramy solą, a pokrojony miąższ rozprowadzamy ku dołowi. Każda warstwa na przemian z czosnkiem. Zalać gorącą marynatą. Gdy ostygnie, lekko solone warzywa będą gotowe.

Lekko solone ogórki w 25 minut w domu

Aby uzyskać lekko solone ogórki, będziesz potrzebować:

• 2 kg warzyw;
• 1 łyżeczka cukru;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 łyżka octu;
  koperek, czosnek do smaku.

Ogórki kroi się na cztery lub sześć części, w zależności od ich wielkości. Natrzyj solą i cukrem. Ocet i olej roślinny miesza się w osobnym pojemniku. Dodać i dokładnie wymieszać. Danie będzie gotowe za 35-30 minut.

W słoiku według chrupiącej lekko solonej receptury

Osobliwością tego przepisu jest to, że jest on wykonywany zgodnie z klasycznym algorytmem. Ale aby uzyskać bardzo chrupiącą przekąskę, należy najpierw namoczyć ogórki w zimnej wodzie przez co najmniej trzy godziny. Aby były jeszcze bardziej chrupiące, możesz dodać do wody lód.

W rondlu

Będziesz potrzebować:

• 2 kilogramy ogórków;
• 12 ząbków młodego czosnku;
• parasol koperkowy;
• 2 litry wody;
• 4 łyżki soli;
• pieprz, goździki i liść laurowy do smaku.

Na dno wysterylizowanego słoika dodaje się parasole koperkowe i czosnek. W tym czasie przygotowuje się marynatę z soli i liścia laurowego w wodzie.

Warzywa zalewa się marynatą i pozostawia w lodówce na co najmniej jeden dzień.

Z czosnkiem i ziołami

Przepis jest identyczny jak poprzedni. Ale aby warzywa pachniały bardziej koperkiem, należy położyć nie tylko parasole, ale także drobno posiekane gałązki koperku.

Metoda wody mineralnej

Przekąska okaże się bardzo chrupiąca, ale jednocześnie zachowa całą swoją delikatność, jeśli zamiast zwykłej wody użyjesz wody mineralnej. Warto wybrać opcję najbardziej zasadową.

Z ostrą papryką

Przepis jest klasyczny. Warto jednak dodać strąk ostrej czerwonej papryki (pokrojonej w krążki).

Według starego przepisu mojej babci

Będziesz potrzebować:

• 2 kg ogórków;
• 3 łyżki cukru i soli;
• 2 łyżki octu;
• warzywa, czosnek do smaku.

Liście porzeczki lub wiśni umieszcza się na dnie rondla, odpowiednie są również liście winogron. Ogórki są ściśle dociśnięte do siebie i na przemian z czosnkiem. Wlać mieszaninę wody i octu. Umieścić w zimnym miejscu pod prasą na 36 godzin.

Zasady serwowania

Ogórki podawane są jako samodzielne danie lub jako przystawka. Nie trzeba ich myć ani czyścić z dodatkowych składników – są też gotowe do spożycia.

Udekoruj danie świeżymi ziołami, oliwą z oliwek i kwaśnymi jagodami.