11 przepisów na szybkie przygotowanie pikantnych, lekko solonych ogórków

Przepis na pikantne, lekko solone ogórki jest dość prosty. Należy umieścić umyte warzywa w przygotowanym pojemniku, dodać przyprawy i zalać soloną solanką. W ciągu jednego dnia ogórki będą chrupiące, pikantne i bardzo aromatyczne. Będą doskonałą przystawką na świąteczny stół i dodadzą pikanterii świeżym sałatkom. Smakują inaczej niż te zwykle przygotowywane na zimę i nawet nie wyglądają jak świeże warzywa.

Jaki produkt dodaje pikanterii ogórkom?

Ostra papryka i czosnek dodają produktowi pikanterii. To ostatnie sprawia również, że ogórki są bardziej aromatyczne.

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki

Ogórki myjemy i odcinamy końcówki. Warzywa i inne warzywa są po prostu myte wodą.

Metody i zasady przygotowania pikantnych, lekko solonych ogórków

Ogórki kiszone wychodzą pyszne zarówno w zalewie, jak i bez niej. Do przygotowania chrupiących warzyw używają szerokiej gamy pojemników, w niektórych przypadkach nawet toreb.

Jako przyprawę stosuje się nasiona kopru lub jego suche gałęzie i parasole oraz aromatyczne liście. Chrzan, czarna porzeczka, wiśnia i wawrzyn nadają szczególny zapach. Ilość tych produktów należy dodać według własnego gustu.

Klasyczny przepis z czosnkiem i koperkiem w torebce

Takie ogórki może przygotować nawet najmłodsza gospodyni domowa. Zwykle przygotowywane są na świeżym powietrzu lub na rychłe przybycie gości.

Wymagany:

• ogórki;
• czosnek;
• koperek;
• sól.

Owoce marynowane są w szczelnym opakowaniu.

Jeśli nie masz takiego pod ręką, możesz użyć kilku celofanowych.

Warzywa, koperek i przyprawy umieszcza się w torbie dla jednej osoby. Ostrożnie ugniataj dłonie. Po 4 godzinach możesz jeść.

Szybki przepis na chrupiące lekko solone ogórki w słoiku

Zaleca się gotowanie ich przez noc, aby były gotowe na śniadanie. Jeden słoiczek zawiera:

• kilogram ogórków;
• przyprawy;
• ziarna czarnego pieprzu;
• ostra papryczka;
• 4 pąki goździków;
• czosnek - kilka ząbków.

Najpierw przygotowuje się solankę (solankę). 3 łyżki soli i 2 cukier rozcieńcza się w wodzie (1,5 litra).Gdy solanka się zagotuje, wyłącz ogrzewanie.

Wszystkie produkty w słoiku ułożone są warstwami. Wlać gorącą solankę. Zostaw to na stole na noc.

Na wodzie mineralnej z gazem

Ten przepis jest prosty i dość skuteczny. Do przygotowania lekko solonych ogórków wystarczy jeden dzień i następujące produkty:

• litr słonej wody mineralnej;
• sól - 90 gramów;
• czosnek;
• koperek;
• ogórki - 1000 gramów.

Na dnie pojemnika ułóż koperek, a następnie ogórki. Czosnek pokroić w cienkie plasterki i posypać owoce.

Sól rozcieńcza się wodą mineralną, a solankę wlewa się do pojemnika z ogórkami. Są pokryte koperkiem na wierzchu i umieszczane w lodówce na jeden dzień.

Sól w torebce 2 godziny wcześniej

Za 2 godziny owoce nabiorą pożądanego smaku. Na 500 gramów warzyw należy wziąć:

• czosnek;
• koperek;
• chrzan;
• sól i mielony czarny pieprz.

Warzywa należy brać małe. Są krojone na duże kawałki. Wszystkie przyprawy są brane według własnego gustu.

Jednocześnie włóż do torebki wszystkie składniki przepisu. Wszystko dobrze wstrząśnij i pozostaw na kilka godzin.

Zimny ​​sposób

Smakują jak przetwory zimowe. Oprócz kilku kilogramów ogórków musisz wziąć:

• koperek;
• 2-3 ząbki czosnku;
• papryka;
• sól - 90 gramów;
• 1 litr wody.

Najpierw dodaj pół pęczka koperku, 1 ząbek czosnku pokrojonego w cienkie plasterki i paprykę. Następnie ułożyć ciasno ogórki i przykryć pozostałymi składnikami. Wlać solankę.

Gorąca solanka w rondlu

Dzięki dużej liczbie przypraw ogórki są niezwykle aromatyczne. Na 1 kilogram warzyw będziesz potrzebować:

• czosnek;
• przyprawy;
• 3 pąki goździków;
• ostra papryczka.

Solankę przygotowuje się z 1,5 litra wody, 2 łyżek soli i 1 cukru.

Wszystkie składniki układa się warstwami w emaliowanym pojemniku i wlewa jeszcze gorącą solankę.Marynowane warzywa możesz podawać w domu już po 12 godzinach.

Pikantne lekko solone ogórki

Aromat gotowego produktu jest jasny, a smak ostry. Na 1300 gramów ogórków weź:

• 2 ząbki czosnku;
• 30 gramów soli;
• liście laurowe;
• ostra papryczka;
• 30 gramów cukru;
• zieleń;
• chrzan (liść).

Składniki umieścić w emaliowanym pojemniku i zalać wrzącą solanką. Proces solenia trwa 10 godzin. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka ziaren czarnego pieprzu.

Z selerem i czosnkiem

Na kilogram ogórków należy wziąć:

• świeża pęczek koperku;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 70 gramów zieleniny selera;
• pachnące liście;
• mały drobny pieprz;
• 80 gramów soli.

Warzywa, przyprawy umieszcza się w szklanym pojemniku i zalewa solanką. Powinny fermentować przez 3-4 dni. Aby to zrobić, po prostu zostawia się je na stole. Po pewnym czasie liście i ogórki są myte z soli, napełniane czystą wodą z lodem i wkładane do lodówki. Na tym etapie są już gotowe i można je zjeść.

Z liśćmi chrzanu i ziele angielskie

Owoce są aromatyczne i chrupiące. Świetne do sałatek ze świeżymi warzywami. Na kilogram ogórków należy wziąć następujące przyprawy:

• piment;
• czosnek;
• koperek (należy zabrać tylko jego parasole).

Solankę przygotowuje się z 1000 mililitrów wody i 4 łyżeczek soli. Postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Połowę przypraw kładzie się na dnie, następnie układa się owoce. Zalać gorącą solanką i przykryć pozostałymi składnikami. Gdy warzywa ostygną, włóż słoik do lodówki na jeden dzień.

Z jabłkami

Niektórym jabłka mogą wydawać się odstraszające, ale przepis i tak jest wart wypróbowania. Oprócz kilograma ogórków będziesz potrzebować:

• kilka słodko-kwaśnych zielonych jabłek;
• zieleń;
• liście chrzanu, wiśni;
• 3 liście laurowe i ziarna czarnego pieprzu.

Aby przygotować solankę, do litra wody dodaj sól i kilka liści laurowych. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Aromatyczne liście i zioła umieszcza się w emaliowanym pojemniku, następnie umieszcza się ogórki i jabłko pokrojone na 4 części i powtarza warstwy. Całość posyp dużą ilością czosnku i pieprzu. Wstrząśnij pojemnikiem, aby wszystko równomiernie się ułożyło.

Zalać wrzącą solanką, przykryć talerzem i wstawić litrowy słoik z wodą. Następnego dnia odstawiamy w chłodne miejsce.

Przepis z wódką

Ogórki gotowane z wódką okazują się bardzo ostre i aromatyczne. Przepis zawiera:

• owoce – 2 kilogramy;
• przyprawy;
• 100 mililitrów wódki;
• 2 litry wody;
• 120 gramów soli.

Do przygotowanego pojemnika wsypujemy przyprawy i zioła oraz dodajemy ogórki. Z wódki, wody i soli przygotowuje się solankę. Wlewa się go do warzyw i umieszcza w lodówce. Po dniu będą nasycone aromatem przypraw.

Zasady serwowania

Podczas serwowania lekko solone ogórki pokroić na 4 części. Solone w małych kawałkach podaje się w takiej formie, w jakiej zostały solone.

Solone warzywa doskonale komponują się z puree ziemniaczanym i daniami mięsnymi.

Czas trwania i warunki przechowywania

Lekko solone warzywa należy przechowywać w lodówce lub przechowywać w piwnicy. Jeśli pozostawi się je w temperaturze pokojowej, solanka zmętnieje i szybko się zepsują. Zachowują swój smak przez 2 tygodnie. Wtedy stają się miękkie i zbyt słone.