Przepisy na szybkie przygotowanie chrupiących, lekko solonych ogórków w torebce w 5 minut

Istnieje ogromna liczba przepisów na lekko solone ogórki. Do solanki dodaje się różne przyprawy, zioła i inne składniki. Wiele gospodyń domowych nauczyło się gotować lekko solone ogórki w torbie - w ten sposób szybko nasączają się przyprawami i można je zjeść niemal natychmiast. Ale w procesie ich przygotowywania należy wziąć pod uwagę wiele niuansów.

Subtelności gotowania

Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę takie subtelności, aby danie było jeszcze smaczniejsze:

• Im mniejsze owoce, tym szybciej się moczą. Dlatego jeśli chcesz szybko przygotować smaczne danie, musisz wybrać małe odmiany warzyw.
• W zwykłej plastikowej torbie soli się powoli. Idealnie jest używać torebek foliowych ze specjalnym zapięciem. Tworzy to coś w rodzaju próżni, dzięki czemu proces trawienia przebiega znacznie szybciej.
• Można je także pozostawić na jakiś czas w temperaturze pokojowej, dzięki czemu zaczną kwaśnieć.
• Ogórki można pokroić – w ten sposób zostaną całkowicie namoczone. Możesz też zostawić je w całości - skórka będzie słona, a środek świeży, uzyskasz bardzo nietypowy smak.
• Przyprawy dodawaj ostrożnie, żeby nie przesadzić. W przeciwnym razie „zagłuszą” smak głównego składnika.
• Pamiętaj, aby użyć grubej soli kamiennej. Sól jodowana nie jest odpowiednia, ponieważ znacznie zmiękcza warzywa.
• Przyprawy i zioła można dobrać według własnego gustu. Ale najlepsze połączenia z ogórkami to koperek, pietruszka, czosnek, liście chrzanu i porzeczki oraz ziele angielskie.
• Należy pamiętać, że im dłużej trzymamy ogórki w torebce z pieprzem, tym będą ostrzejsze. Dlatego jeśli dodano ostrą paprykę, lepiej wyjąć ją z torebki po 1-2 godzinach.

Ogórki te są bardzo proste w przygotowaniu i nie wymagają wysiłku.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Lepiej jest brać młode ogórki, niezbyt duże, o długości do 10 cm, są lepiej solone. Pożądane jest, aby wszystkie owoce były tej samej wielkości. Jeśli się różnią, mogą solić nierównomiernie. Odmiana może być dowolna. Ale wielu zauważa, że ​​​​ogórki sałatkowe są znacznie smaczniejsze.

Wskazane jest kiszenie świeżych ogórków. Jeśli staną kilka dni, wilgoć odparuje z nich i więdną. Dlatego smak przygotowanego dania może się nieco pogorszyć, a ogórki nie będą chrupiące.

Warzywa nie wymagają specjalnego przygotowania. Wystarczy je dobrze umyć, usunąć korzenie i zanieczyszczenia. Nie ma potrzeby ich ścinać. Ale aby lepiej się namoczyły, można je podzielić na ćwiartki, koła lub na pół.

Jak przygotować lekko solone ogórki w torebkach w domu

Samo kiszenie ogórków w domu nie będzie trudne nawet dla początkujących gospodyń domowych. Istnieje ogromna liczba przepisów, ale wszystkie są bardzo proste i wymagają minimum składników.

Szybki przepis w 5 minut krok po kroku

Przygotowanie ogórków w torbie jest łatwe. Można to zrobić szybko, w około 5 minut, jeśli zastosujesz się do tego przepisu. Musisz wziąć:

• 1 kg ogórków;
• koperek;
• 1 łyżeczka. sól;
• ząbek czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• mieszanka suchych przypraw do smaku.

Danie przygotowywane jest bez solanki w plastikowej torbie. Ogórki należy pokroić w ćwiartki lub grube plasterki i umieścić w torbie. Dodać drobno posiekany koperek, czosnek, przyprawy i oliwę. Zawiąż torebkę, lekko potrząśnij i pozostaw w temperaturze pokojowej.

Ogórki te możesz zjeść od razu lub poczekać kilka godzin – dzięki temu będą jeszcze smaczniejsze.

Pikantne ogórki kiszone

Do marynowania gorących ogórków potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg świeżych ogórków;
• koperek;
• kilka ząbków czosnku;
• 1 łyżka. l. sól;
• strąk ostrej papryki;
• W razie potrzeby możesz dodać goździki i bazylię.

Odetnij „tyłeczki” warzyw, włóż je do torebki, dodaj wszystkie pozostałe składniki. Papryki nie należy kroić, a nawet ogona nie należy usuwać.W przeciwnym razie danie okaże się zbyt ostre. Wstrząśnij torebką kilka razy i włóż do lodówki do marynowania. Solenia tego można używać już po kilku godzinach.

Ogórki w plastikowej torbie na 2 godziny w lodówce

W temperaturze pokojowej ogórki mogą nieco zmięknąć. Aby zachować chrupkość, zaleca się natychmiastowe włożenie marynaty do lodówki. Ogórki te będą gotowe do spożycia w ciągu 2 godzin, ale lepiej pozostawić je na dłużej, aby nasyciły się przyprawami.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 kg małych ogórków;
• 30 ml oleju roślinnego;
• ziarna pieprzu (około 15-20 groszków);
• czosnek - 2 ząbki;
• liście chrzanu - 2 sztuki;
• 1 łyżka. l. sól;
• koperek i pietruszka.

Umieść liście chrzanu na dnie plastikowej torby. Ogórki przekrawamy na pół i układamy na chrzanie. Wlać olej roślinny, dodać sól, pieprz, cały czosnek, posiekane zioła. Wstrząśnij torbą i zawiąż ją, wypuść powietrze. Włożyć do lodówki i pozostawić na kilka godzin. Po 2-3 godzinach ogórki przełóż do miski i ponownie włóż do lodówki. To danie jest gotowe do spożycia.

Z czosnkiem i ziołami

Aby posolić ogórki zgodnie z tym przepisem, musisz wziąć:

• 1 kg ogórków;
• pół ostrej papryki;
• 100 g posiekanej zieleniny - koperek, pietruszka, zielona cebula, sałata, bazylia, kolendra;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. l. sól i 0,5 łyżki. l. Sahara;
• kilka parasoli koperkowych.

Do tego przepisu możesz użyć dużych ogórków. Należy je obrać i pokroić na cztery części. Paprykę pokroić na półpierścienie, ząbki czosnku podzielić na pół, a parasolki koperkowe rozerwać na kilka kawałków. Wszystkie składniki włożyć do torebki i pozostawić na chwilę w lodówce.

Z koperkiem

Aby przygotować pyszne lekko solone ogórki według tego przepisu, potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg ogórków;
• 2 duże pęczki koperku;
• 1 średni pęczek zielonej cebuli;
• 1 łyżka. l. sól;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• piment;
• 2 liście laurowe.

Umieść całe ogórki i drobno posiekany koperek w plastikowej torbie. Sól i pieprz. Pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby warzywa nieco zmiękły i puściły sok. Dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać i wstawić do lodówki.

Z musztardą

Ogórki z musztardą wychodzą jak kiszone - bardzo chrupiące i twarde. Aby je przygotować, musisz użyć następujących składników:

• 1 kg warzyw średniej wielkości;
• 1 szklanka musztardy (można też użyć musztardy suszonej - 1 łyżka);
• 1 pęczek koperku;
• pół główki czosnku;
• 1 łyżka. l. sól.

Ogórki przekrój na pół. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj, aż mieszanina musztardy pokryje każde warzywo. Zakręć torebkę i włóż do lodówki.

Jak długo i jak przechowywany jest gotowy produkt?

Świeżo kiszone ogórki zachowują swój smak przez jeden dzień. Jeśli zostawisz je w torbie, będą się dalej marynować, przez co staną się słone. Dlatego miłośnikom lekko solonych ogórków polecamy codziennie przygotowywać nową porcję dania.

Możesz spowolnić proces fermentacji, wyjmując warzywa z worka i płucząc je przegotowaną wodą. Pamiętaj, aby przechowywać je w lodówce – dzięki temu będą mniej kwaśne. Ale nie zaleca się przechowywania takich ogórków dłużej niż 3 dni - staną się miękkie i stracą smak.