9 najlepszych przepisów na marynowanie pomidorów z czosnkiem w słoikach na zimę

Przygotowanie solonych pomidorów z czosnkiem to popularny przepis wśród wielu ogrodników. Dodając różne przyprawy i przyprawy, możesz nadać marynacie niezwykły smak i podawać pomidory przez całą zimę.

Cechy solenia pomidorów czosnkiem

Aby przygotować marynowane pomidory na zimę, można użyć owoców różnych odmian, a także okazów nie w pełni dojrzałych.Stosując się do prostego przepisu, możesz przygotować pyszne danie. Biorąc pod uwagę osobiste preferencje, możesz zmienić podstawowy przepis i dodać nowe składniki.

Zasady doboru i przygotowania składników

Wybierając warzywa do zbioru, lepiej jest preferować pomidory o gęstym miąższu i grubej skórce. Próbki takie nie pękają i nie zmiękną pod wpływem solanki. Do marynowania idealnie nadają się tak zwane pomidory kremowe, ponieważ rosną prawie tej samej wielkości i dlatego są równomiernie solone. Zaleca się także wybieranie warzyw tej samej odmiany.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu

Aby obrabiany przedmiot mógł przetrwać długi czas, ważne jest odpowiednie przygotowanie pojemnika. Słoiki z pomidorami należy dokładnie wypłukać od środka i upewnić się, że nie ma żadnych odprysków ani pęknięć. Trzeba także sprawdzić zakrętki, a jeśli są zakręcane, wskazane jest, aby były nowe.

Najwygodniejszym sposobem sterylizacji słoików jest upieczenie ich w piekarniku. Po umyciu mokre słoiki umieszcza się w piekarniku i włącza w temperaturze 160 stopni. Pojemniki należy podgrzewać, aż kropelki wody całkowicie odparują.

Najlepsze przepisy

Kilka przepisów na gotowanie pomidorów stało się popularnych wśród ludzi. W zależności od preferencji smakowych i dostępnych składników należy wybrać najodpowiedniejszy sposób solenia.

Pomidory na śniegu

Przepis na warzywa z solą i cukrem nazywa się pomidorami na śniegu. Aby się przygotować, musisz postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Pomidory myjemy i układamy w słoikach bez dodawania przypraw.
2. Warzywa zalać wrzątkiem, przykryć pojemniki pokrywkami i odstawić na 10 minut.W tym czasie obierz główkę czosnku i zetrzyj ząbki.
3. Wodę ze słoików wlewa się do dużego rondla i tam przygotowuje się solankę, dodając cukier i sól. Marynatę doprowadza się do wrzenia na kuchence, a następnie wlewa się ocet.
4. Do słoików wlewa się masę czosnkową i pomidory, po czym zalewa gorącą solanką i zakręca metalowymi pokrywkami.
5. Pojemniki z piklami odwraca się do góry nogami i trzyma w tym stanie do całkowitego ostygnięcia.

Opcja bez sterylizacji

Proces przygotowania słodkich pomidorów bez sterylizacji składa się z kilku prostych kroków. Najpierw owoce są sortowane, a uszkodzone okazy eliminowane. Wybrane pomidory myjemy, suszymy i nakłuwamy wykałaczką w miejscu trzymania łodygi. Technologia receptury jest następująca:

• Umieść pomidory, marchewkę i cebulę w przygotowanych pojemnikach;
• warzywa zalewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką i trzyma przez 15 minut, po czym wodę spuszcza się i procedurę powtarza się;
• aby przygotować marynatę, należy posolić przegotowaną wodę i dodać trochę cukru, następnie gotować przez 5-7 minut i dodać ocet;
• gorącą marynatę wlewa się do słoików, jednocześnie wlewając do nich przyprawy;
• gdy warzywa całkowicie pokryją się płynem, zakręć słoiki pokrywkami i odwróć je do góry nogami;
• przedmioty pozostawia się w bezruchu przez 3 dni, przykrywając ciepłą szmatką na wierzchu.

Z chrzanem i pieprzem

Dodatek chrzanu i pieprzu nadaje potrawie bogatszy smak. Składniki sieka się, umieszcza w blenderze i sieka metalowym nożem. Następnie rozdrobnioną masę wraz z pomidorami umieszczamy w wysterylizowanych słoikach i zalewamy gorącą solanką. Wodę do marynowania pomidorów należy zagotować, osolić i lekko dosłodzić cukrem, następnie zalać octem.

W soku pomidorowym

Aby przygotować sok pomidorowy do marynowania, należy wycisnąć go z kilku pomidorów, rozcieńczyć solą i cukrem, a następnie podgrzać na kuchence. Najpierw warzywa wraz z czosnkiem i przyprawami zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na 15 minut, po czym wodę spuszcza się i natychmiast wlewa gorący sok.

Z marchewką

Dodając do marynaty marchewkę, można nadać warzywom niezwykły smak, odmienny od innych rodzajów przetworów. Marchewkę obierz, gotuj przez 5-7 minut i pokrój w plasterki. Następnie razem z pomidorami i przyprawami posiekaną marchewkę przekładamy do słoika i zalewamy marynatą.

Z galaretką

Możesz utworzyć galaretowatą substancję w słoiku z piklami, dodając suchą żelatynę. Do każdego słoiczka stosować łyżkę stołową substancji. Najpierw ułóż pomidory i wszystkie dodatkowe składniki, następnie dodaj żelatynę, zalej marynatą i zakręć słoiki.

Cynamon

Dodając cynamon do preparatu z pomidorami, nadacie warzywom przyjemny smak i aromat. Wystarczy użyć niewielkiej ilości przyprawy, nabierając cynamon na czubek noża.

Z czosnkiem w środku owocu

Aby umieścić czosnek w pomidorze, należy ostrożnie wyciąć nożem środkową część owocu i umieścić tam 1-2 ząbki. Najpierw należy umyć pomidory i dobrze je osuszyć. Pomidory z czosnkiem w środku umieszcza się w słoiku, dodaje przyprawy i zalewa marynatą. Podczas przechowywania pomidory częściowo wchłaniają sok czosnkowy i nabierają niezwykłego smaku.

Pomidory na zimę o smaku świeżych pomidorów

Owoce po przechowywaniu zachowają swój świeży smak, jeśli zostaną najpierw przygotowane do marynowania. Musisz podzielić owoce na 4 części, usunąć skórę, usunąć łodygę i wymieszać z solą.Następnie składniki podpala się i doprowadza do wrzenia, następnie spuszcza wodę i wlewa marynatę przygotowaną według standardowej technologii.

Dalsze przechowywanie detali

Zaleca się przechowywanie półfabrykatów w chłodnym, ciemnym miejscu. Optymalne miejsca to piwnica, garaż lub balkon.