Dlaczego czerwone domowe wino jest zdrowsze niż białe wino. Niektórym szklanka napoju alkoholowego nie zaszkodzi, a innym zaszkodzi. Informacje na temat korzyści i szkód związanych z winem są sprzeczne. Niespecjaliście trudno jest zrozumieć, gdzie jest prawda, a gdzie kłamstwo. Ludzie produkują wino od wieków. Według statystyk nieżonaci mężczyźni i samotne kobiety preferują słodkie alkohole, natomiast małżeństwa wolą wytrawne wino.
Lecznicze właściwości domowego wina gronowego
Domowe wina wytrawne produkowane bez cukru mają właściwości lecznicze.Są w 100% naturalne. Produkowane są z wysokiej jakości winogron winiarskich o zawartości cukru 15-22%.
Biały
Wina lekkie produkowane są z odmian o białych i różowych owocach. Zawierają kwasy organiczne i mikroelementy. Spożywane z umiarem korzystnie wpływają na procesy metaboliczne organizmu.
Młode wino rozgrzewa przy złej pogodzie i tłumi działanie patogennych mikroorganizmów i wirusów. Witaminy i mikroelementy zawarte w domowym napoju poprawiają jakość włosów i skóry oraz normalizują wagę. Jest to wytrawne białe wino, które włącza się do diety przy odchudzaniu. Pij przed lub w trakcie posiłków.
Czerwony
Umiarkowane, ale regularne spożywanie wytrawnego czerwonego wina daje pozytywny wynik. Lekarze to zauważają. W przypadku niedokrwistości zwiększa stężenie hemoglobiny i ogólnie ją normalizuje. Zawiera substancje biorące udział w syntezie czerwonych krwinek.
Osoby pijące napój winogronowy są mniej narażone na miażdżycę. Czerwone wino pozytywnie wpływa na układ krwionośny:
- stymuluje przepływ krwi;
- ma dobry wpływ na proces hematopoezy;
- rozrzedza krew, zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi.
Wino czerwone wytrawne ma pozytywny wpływ na inne narządy człowieka. Na przeziębienia poprawia pracę płuc. Przyspiesza gojenie kości w przypadku złamań. Obniża ciśnienie krwi. Normalizuje sen. Aktywuje pracę mózgu. Tłumi ból. Spowalnia starzenie się. Zabija bakterie chorobotwórcze wywołujące straszne choroby:
- gruźlica;
- cholera;
- malaria.
Imponująca lista pozytywnych właściwości udowadnia, że zalety przygotowanego w domu czerwonego wytrawnego wina nie są mitem.
Korzyści i szkody domowego wina gronowego
Domowe napoje bogate w cukier zawierają dużo kalorii, a jeśli są często spożywane, przyczyniają się do przyrostu masy ciała. Słodkie wino podnosi poziom cukru we krwi i pobudza serce.
U osób z patologiami układu sercowo-naczyniowego może wywołać atak dusznicy bolesnej. U alergików może powodować skurcz oskrzeli, u astmatyków może powodować atak. Na te cechy domowego alkoholu powinny zwracać uwagę nie tylko osoby z problemami.
Absolutnie zdrowi mężczyźni i kobiety czerpią korzyści z domowego wina, jeśli piją je w rozsądnych ilościach. Zalecenia ekspertów pomogą Ci opanować kulturę picia domowych napojów alkoholowych.
Dla mężczyzn
Eksperci ustalili korzystną dzienną kwotę. Jest 300ml. Taka ilość wytrawnego czerwonego wina zwiększa aktywność seksualną, gdyż zwiększa produkcję testosteronu, głównego męskiego hormonu.
Umiarkowane spożycie domowego alkoholu poprawia pracę mięśnia sercowego, normalizuje wagę i służy jako profilaktyka raka prostaty.
Dla kobiet
Dzienne spożycie alkoholu dla kobiet nie powinno przekraczać 120-150 ml. Naukowcy udowodnili, że wytrawne czerwone wino zapobiega rozwojowi osteoporozy, zwiększa procent dobrego cholesterolu i zmniejsza ilość złego cholesterolu. Aby poprawić trawienie i schudnąć, pij do posiłków lekkie, białe wina o niskiej zawartości cukru.
Podczas ciąży
Picie alkoholu jest szkodliwe dla kobiet na interesującej pozycji. W pierwszych dniach po zapłodnieniu może wystąpić zablokowanie jajowodów, a w rezultacie ciąża pozamaciczna. Następnie alkohol wypity przez kobietę w ciąży powoduje niedotlenienie i staje się przyczyną patologii narządów płodu.
Jakie wina są zdrowsze?
Winiarstwa trzeba się uczyć latami.Przygotowanie dobrego napoju nie jest łatwe. Aby drożdże winiarskie zadziałały, winiarz-amator musi określić zawartość cukru w winogronach, która różni się nawet w obrębie odmiany, ponieważ zależy od regionu uprawy i pogody.
Aby podtrzymać fermentację, do brzeczki dodaje się cukier. Od jego ilości zależy siła wina i jego dobroczynne właściwości. Owoce i jagody rosnące w ogrodzie i lesie są wykorzystywane jako surowce w domowej produkcji wina. Domowe napoje alkoholowe owocowo-jagodowe mają korzystne właściwości:
- wino śliwkowe poprawia pracę jelit;
- Napoje z porzeczek i jarzębiny są przydatne do hematopoezy;
- domowe wino jabłkowe zawiera pektynę i jod, normalizuje wagę, poprawia pracę tarczycy, dobrze wpływa na trawienie i usuwa sole z organizmu;
- napoje winne z truskawek zawierają żelazo i zdrowe kwasy.
Środki ludowe i przepisy
W domu produkowane są 4 rodzaje win. Odmiany różnią się zawartością cukru. Jego stężenie:
- w półsłodkim - 3-8%;
- w półwytrawnym - 3% lub mniej;
- w suchych nie ma ich wcale.
Aby przedłużyć trwałość domowego alkoholu i zwiększyć jego moc, do gotowego produktu dodaje się 17-25% alkoholu w celu uzyskania wzmocnionego wina.
| Scena | Opis | Warunki |
| Przygotowanie winogron | Zbierać przy suchej pogodzie | |
| Wybieraj dojrzałe, zdrowe owoce, nie myj ich | ||
| Rozgnieć rękoma za pomocą drewnianej tłuczki | ||
| Fermentacja | Przenieść do nieutleniającego pojemnika | 18-27°C |
| Mieszaj miąższ 2 razy dziennie przez 3-4 dni, aby zapobiec zakwaszeniu brzeczki. | ||
| Dział soków | W 4-5 dniu odcedź mieszaninę i wyciśnij miąższ. | |
| Fermentacja | Wlać do zbiorników fermentacyjnych, napełnić do 70% objętości, zamontować syfon | Odmiany czerwone 22-28°C, białe - 16-22°C |
| Przez pierwsze 2-3 tygodnie 3-4 razy dodawać cukier w ilości 50 g/l | ||
| Usuwanie z osadu | Po 30-60 dniach znikają pęcherzyki w syfonie wodnym, brzeczka staje się jaśniejsza, wino przelewa się przez słomkę do innego pojemnika, a osad zostaje na dnie | |
| Dodawanie cukru | W razie potrzeby posmakuj i dodaj cukier w ilości nie większej niż 250 g/l | |
| Dojrzewanie | Wlać do pojemników, zamknąć hermetycznie, wino czerwone dojrzewa 60-90 dni, białe - 40 | 5-16°C |
| Rozjaśnienie | Przelać przez tubkę do innego pojemnika, pozostawiając osad na dnie, rozjaśnić białkiem lub żelatyną | |
| Rozlew | Rozlać do butelek, gdy osad przestanie wydzielać się, zakręcić | 5-12°C |
Z domowego wina czerwonego robi się grzane wino - napój na przeziębienie. Podgrzać, nie gotować, dodać 250-300 ml:
- czarny pieprz 1-2 groszek;
- 1-2 plasterki cytryny;
- 1-2 plasterki pomarańczy;
- cynamon na czubku noża;
- ¼ łyżeczki kardamon
Piją grzane wino, aby zapobiec przeziębieniom, jeśli są zmarznięci, zmęczeni lub mają mokre stopy. Łagodzi objawy przeziębienia (katar, kaszel, ból gardła, ból głowy). Jeśli dokucza Ci kaszel, dodaj do wina 1-2 anyżu gwiazdkowatego. Do gotowego napoju dodać 1-2 łyżeczki. Miód
Zastosowanie w kosmetologii
Domowe czerwone wino zawiera resweratrol. To silny przeciwutleniacz, który spowalnia procesy starzenia i poprawia strukturę skóry. Szlachetne piękności starożytnego Rzymu utrzymywały swoje piękno za pomocą masek winnych i kąpieli. Współczesne kobiety również w domowej kosmetyce wykorzystują czerwone wino:
- Aby oczyścić twarz, przygotuj maskę z 4 łyżkami. l. alkohol, 1 łyżeczka. mleko i mąka;
- Aby odmłodzić twarz, zrób maskę z 4 łyżek. l. alkohol, 1 białko jaja, 1 łyżka. l. Miód;
- odżywczą maskę dla skóry normalnej przygotowuje się z 2 łyżek. l. alkohol, 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- odżywia suchą skórę maska 1 łyżeczka. alkohol, 1 żółtko, 1 łyżeczka. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. owsianka
Białe wino stanowi doskonały tonik. Dodaj 2 łyżki do 0,5 litra domowego alkoholu. l.rozmaryn. Po 20 dniach produkt jest filtrowany. Wycierają twarz rano i wieczorem.
W przypadku skóry starzejącej się tonik przygotowuje się inaczej:
- od 3 łyżek. wrząca woda, rumianek (1 łyżeczka), dziurawiec zwyczajny (1 łyżeczka), kwiat lipy (1 łyżeczka) przygotować wywar;
- filtr;
- dodaj do tego ⅓ łyżki. alkohol;
- wlać 2 łyżeczki. sok cytrynowy.
Zrób odżywczą maskę z 1 łyżki na skórę dłoni przez 4-5 dni. l. wino i 1 łyżka. l. kwaśna śmietana. Jest dobrą pomocą. Stosuje się go na czyste ręce. Zmyć po 20 minutach.
Kąpiel winna pomaga na cellulit. Skóra stanie się elastyczna i gładka, jeśli do wody dodamy 1 butelkę czerwonego wina. Czas trwania zabiegu wynosi 30-40 minut.
Przeciwwskazania do stosowania
Domowe napoje alkoholowe nie są korzystne dla każdego. Są osoby, dla których są one przeciwwskazane ze względów zdrowotnych.
Nawet wina wytrawne zawierające minimalną ilość cukru są szkodliwe dla diabetyków.
Osoby cierpiące na przewlekłe choroby nerek, wątroby i żołądka nie powinny nadużywać domowego alkoholu. Każde wino jest przeciwwskazane w przypadku zaburzeń psychicznych, uzależnienia od alkoholu, alergii na pyłki, pleśń lub składniki napoju.
