12 prostych przepisów krok po kroku na zrobienie wina morelowego w domu

Istnieje wiele prostych przepisów na robienie wina morelowego w domu. Można go przygotować z samych jagód, soku, a nawet nasion. We wszystkich przypadkach napój okazuje się aromatyczny, o pikantnym smaku. Postawienie go na świątecznym stole nie jest wstydem. Goście chętnie skosztują niezwykłego produktu alkoholowego. A po ciężkim dniu w pracy miło jest wypić do kolacji kieliszek owocowego wina, zrelaksować się i pomarzyć o zbliżających się wakacjach.

Funkcje przygotowania wina morelowego

Doświadczeni winiarze wiedzą, że przygotowując mocny trunek, należy kierować się prostymi zasadami:

1. Stosuje się wodę oczyszczoną, najpierw gotowaną, a następnie schładzaną.
2. Składnik owocowy wynosi około 200-300 gramów na 1 litr płynu, a cukier granulowany – 300-400 gramów.
3. Pojemnik do fermentacji produktu umieszcza się w ciepłym miejscu i przykrywa czystą szmatką.
4. Brzeczkę miesza się codziennie drewnianą szpatułką.

Gotowy produkt degustujemy 3-4 tygodnie po butelkowaniu.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Wyroby alkoholowe powstają z owoców dzikich lub uprawnych. Co więcej, z pierwszego można uzyskać bardziej aromatyczne wino, z drugiego – z większą zawartością cukru. Zabierają produkty ze sklepu lub zbierają plony z letniego domku.

Ważne jest, aby wszystkie jagody były dobrej jakości i wolne od zgnilizny. Najpierw są sortowane, usuwając zepsute. Nie zaleca się mycia owoców. Przecież na ich powierzchni znajdują się naturalne drożdże niezbędne do fermentacji.

Usuń pestkę z pokrojonych moreli. Użyj jagód natychmiast, w przeciwnym razie ściemnieją. Głównym składnikiem staje się cukier granulowany.

Jak zrobić wino morelowe w domu

Przygotowanie wina morelowego zajmuje dużo czasu, ale wynik jest doskonały.

Klasyczny przepis

Przygotowanie mocnego napoju według klasycznej receptury jest proste.

1. Miąższ morelowy przepuszcza się przez maszynę do mięsa i dodaje się główny składnik – rodzynki.
2. Masę pozostawia się na 5-7 dni.
3. Brzeczkę filtruje się, wlewa do szklanego pojemnika z cienką szyjką, na którą zakłada się rękawiczkę i przechowuje przez 2 tygodnie.
4. Ciecz spuszcza się, aby oddzielić się osad. Wlewa się go do czystej butelki, która jest zamknięta wieczkiem z uszczelką wodną.
5. Po 1,5 miesiąca procedurę powtarza się.

Produkt alkoholowy jest gotowy do spożycia.

Z dżemu

Z domowych jagód można zrobić wino. Sfermentowany dżem miesza się z wodą (1:1), słoik zamyka pokrywką z uszczelką wodną. Po 3 tygodniach zacier odsącza się przez gazę i pozostawia na ten sam czas.

Jeśli wytrąci się osad, ciecz jest ponownie filtrowana.

Z soku

Oto przepis krok po kroku na wino sokowe.

1. 1 krok. Jagody przepuszcza się przez sokowirówkę.
2. Krok 2. Sok, będący głównym składnikiem, umieszcza się w emaliowanym naczyniu.
3. Krok 3. Po 3-4 dniach płyn bez miąższu wlewa się do szklanego pojemnika. Jest uszczelniony uszczelką wodną.
4. Krok 4 Napój butelkowany jest po rozjaśnieniu.

Wypij po 3 tygodniach.

Wzmocniony napój

Plasterki moreli zalewa się rumem i pozostawia na miesiąc.

Z gałką muszkatołową

Owoce rozdrabnia się za pomocą blendera. Masę łączymy z rodzynkami, głównym składnikiem, posiekaną gałką muszkatołową i wodą. Fermentacja trwa przez miesiąc, po czym napój jest filtrowany.

Z drożdżami winiarskimi

Sok morelowy, cukier, drożdże winne miesza się. Po zakończeniu fermentacji produkt przelewa się do butelek.

Z jabłkami

Sok jabłkowy, plastry moreli, składnik główny, rodzynki łącznie. Po tygodniu brzeczkę bez osadu wlewa się do dużego pojemnika i zakłada się na nią rękawicę. Gdy tylko opadnie, można spróbować płynu.

Z sokiem z cytryny

Mocny napój przygotowuje się również według poniższego przepisu. Tylko zamiast soku jabłkowego używają soku z cytryny.

Z dodatkiem wina gronowego i przypraw

Morele przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Masę owocową, zmielone goździki i sproszkowany cynamon zalewamy winem winogronowym. Po 2 miesiącach ciecz jest filtrowana.

Z pestek moreli

Pestki moreli podzielone na pół umieszcza się w wódce. Kilka miesięcy - amaretto jest gotowe!

Bez wody

Plasterki moreli pokrywa się głównym składnikiem i przechowuje przez 3 dni w temperaturze pokojowej. Wyciśnij sok do butelki i załóż na nią rękawiczkę. Miesiąc później moszcz jest filtrowany, a po kolejnym miesiącu wino jest gotowe.

Z bieguna

Do produkcji wina nadają się dzikie owoce. Ale będziesz potrzebować trochę więcej cukru niż zwykle. Miąższ łączy się z kryształkami cukru, wodą i rodzynkami. Po tygodniu brzeczkę wlewa się do pojemnika z uszczelnieniem wodnym. Zanim fermentacja się zakończy, powinno upłynąć jeszcze kilka miesięcy.

Dalsze przechowywanie

Owocowy produkt alkoholowy przechowuje się w ciemności, w temperaturze 12–15 °C.