Przepisy na wino z zielonych orzechów włoskich są różnorodne. Ten napój alkoholowy charakteryzuje się przyjemnym smakiem i niezwykłym aromatem. Ma bogaty czarny kolor. Jednocześnie w smaku wyczuwalne są wyraźne nuty garbnikowe, które przypominają leżakowanie w beczkach. Aby produkcja napoju zakończyła się sukcesem, ważny jest dobór odpowiednich surowców i ścisłe przestrzeganie technologii przygotowania.
Subtelności gotowania
Odpowiednio przygotowane wino orzechowe ma szereg dobroczynnych właściwości.Pomaga wzmocnić układ odpornościowy, rozszerza naczynia krwionośne, działa bakteriobójczo i radzi sobie ze stanami zapalnymi. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie surowce i przestrzegać technologii przygotowania napoju. Aby uniknąć zanieczyszczenia pleśnią lub patogenami, ważne jest, aby używać sterylnych pojemników i narzędzi do wina.
Wszystkie przybory należy wycierać suchą szmatką. Zaleca się dokładne umycie rąk przed kontaktem z brzeczką.
Wybór i przygotowanie składników
Zaleca się wytwarzanie wina z młodych zielonych orzechów. Należy je zebrać w lipcu. Wodę należy przefiltrować. Niemałe znaczenie ma użycie drożdży winiarskich. Dzięki nim wino dobrze się bawi i nabiera przyjemnego aromatu. Jednocześnie gotowy napój nie ma zapachu chleba, jak przy użyciu zwykłych drożdży.
Przepisy na wino z orzechów włoskich
Obecnie istnieje wiele przepisów na wino orzechowe. Jednocześnie dopuszczalne jest przygotowywanie napojów alkoholowych z dojrzałych lub zielonych owoców.
Od dojrzałych
Aby otrzymać ten napój będziesz potrzebować:
- 30-40 orzechów włoskich bez łupiny;
- 1 litr wódki;
- 500 gramów cukru;
- 500 mililitrów wody;
- 3 goździki;
- 1 laska cynamonu.
Aby smak napoju był bardziej oryginalny, możesz dodać do kompozycji inne mieszanki orzechów. Najwygodniej jest zmielić surowce za pomocą maszynki do mięsa. Pomoże to uzyskać odpowiednią konsystencję. Aby przygotować wartościowy napój, należy połączyć orzechy z wodą i dodać wódkę. Dokładnie wymieszać, szczelnie zamknąć i pozostawić do zaparzenia na 1 miesiąc.
Następnie przecedź mieszaninę przez gazę.Pomoże to usunąć jak najwięcej osadu z mieszaniny. Jeśli na tym etapie pojawią się trudności, zaleca się użycie cienkiej rurki silikonowej. Ważne jest, aby nie dopuścić do kontaktu dna pojemnika z winem.
Następnie musisz wymieszać cukier z wodą, aby uzyskać słodki syrop. Należy go połączyć z naparem orzechowym i szczelnie zamknąć. Pozostawić do zaparzenia na 2 tygodnie. W rezultacie będziesz mógł otrzymać pyszne wino stołowe, które harmonijnie łączy w sobie siłę i słodycz. Napój okazuje się ciemnobrązowy i przypomina kolor drewna. Obecność przypraw w kompozycji pozwala w pełni wydobyć orzechowe nuty. Wino to zaleca się spożywać schłodzone.
Z zieleni
Do przygotowania tego wina potrzebne będą:
- 10 zielonych orzechów;
- 1 litr wódki;
- 100 gramów cukru.
Najpierw musisz wziąć połowę orzechów włoskich, włożyć je do szklanego pojemnika i dodać wódkę. Zamknij szczelnie i pozostaw do zaparzenia. W rezultacie mieszanina powinna zmienić kolor na ciemnobrązowy. Odcedź mieszaninę i przelej do nowego pojemnika. Do pozostałych orzechów dodać cukier i dokładnie wymieszać masę. Należy pozostawić do całkowitego rozpuszczenia. Zajmie to około 2-3 tygodni.
Gotowy syrop należy wymieszać z przecedzoną nalewką i odstawić napój na tydzień w chłodne miejsce. Gotowe wino rozlewamy do butelek i szczelnie zamykamy. Produkt przechowywać w chłodnym miejscu, okresowo degustując.
Korzystając z tego przepisu, możesz uzyskać lekki napój o świeżych nutach w smaku. Dla podkreślenia smaku zaleca się dodać do kieliszka wina przed wypiciem odrobinę soku z cytryny. Napój ten można dodać do kawy. Dopuszczalne jest także mieszanie z innymi alkoholami. Pozwala to uzyskać niezwykłe połączenia smakowe.
Możesz także użyć następujących składników:
- 50 zielonych orzechów;
- 20 litrów wody;
- 8 gramów drożdży winiarskich;
- 3 kilogramy cukru.
Posiekane orzechy należy wymieszać z wodą i cukrem. Oddzielnie rozcieńczyć drożdże winiarskie w wodzie i dodać do mieszanki orzechów. Zamknąć pojemnik zakrętką wodną i pozostawić do wyrośnięcia na 1-1,5 miesiąca. Gotowy napój odcedzić i rozlać do butelek.
Dalsze przechowywanie gotowego produktu
Zaleca się przechowywać gotowy produkt w ciemnym i chłodnym miejscu. Nadaje się do tego piwnica lub lodówka. Wino orzechowe przechowuj w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Okres ważności napoju wynosi 3 lata.
Wino z zielonych orzechów ma przyjemny smak i niezwykły aromat. Aby przygotowanie napoju zakończyło się sukcesem, należy ściśle przestrzegać technologii i proporcji składników.
