Główną troską gospodyni domowej jest, aby jadłospis członków rodziny był urozmaicony, smaczny i zdrowy. Cukinia błyskawiczna lekko solona, gdy ogórki jeszcze nie podrosły, może być doskonałym dodatkiem do letnich dań i doskonałą przystawką na stół.
To szybki sposób na nakrycie stołu dla gospodyni domowej, która marynuje warzywa. Do stworzenia potrawy nie są wymagane żadne specjalne umiejętności. Potrawy nie doprawia się octem, lecz używa się wody, soli i różnych przypraw. Solona cukinia w naczyniu jest delikatna i lekko kwaśna.
Pyszny przepis
Aby zrealizować przepis na szybko gotowaną lekko soloną cukinię, wybieraj tylko młode warzywa o długości do 12 cm, zawierają więcej witamin, a miąższ jest delikatniejszy niż przejrzałe. Możesz wybrać przyprawy i zioła według własnego gustu.
Składniki:
- młoda cukinia - 1 kg;
- woda - 1 l;
- młode ząbki czosnku - 4 szt .;
- 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
- 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru;
- 2 liście laurowe;
- pęczek pietruszki, koperku, selera;
- 1 kwiatostan goździka;
- 2 - 3 groszek czarny i ziele angielskie.
Sekwencjonowanie:
- Dokładnie umyj składniki. Drobno posiekaj natkę pietruszki, seler, koperek. Umieść warzywa w plastikowej torbie.
- Obierz ząbki czosnku, drobno posiekaj i dodaj na wierzch.
- Każde warzywo pokroić w cienkie plasterki i umieścić na wierzchu w torebce.
- Do garnka wlej wodę, zagotuj, dodaj sól i cukier. Dodać ziarna pieprzu, gdy płyn się zagotuje, wyłączyć gaz.
- Poczekaj, aż solanka ostygnie i wlej ją do torebki. Pozostaw na 6 – 7 godzin. Przechowuj lekko soloną cukinię w torebce w lodówce, ale staraj się ją szybko zjeść.
To klasyczny przepis na marynatę. Danie będzie bardzo pięknie prezentować się na talerzu.
Proste gotowanie
Jak gotować lekko soloną cukinię?
Składniki:
- 6 dużych przejrzałych cukinii;
- 2 główki czosnku;
- 2 litry wody;
- 3 łyżki łyżki grubej soli;
- 1 łyżeczka granulowanego cukru;
- 2 – 3 liście laurowe;
- 4 parasole koperkowe;
- Po 6 groszków ziela angielskiego i czarnej ostrej papryki.
Umyj jedzenie. Obierz główki czosnku, posiekaj je, połóż na dnie patelni. Połóż tam laur i koper. Obierz nożem skórę, przekrój na pół, usuń nasiona, pokrój w półpierścienie o grubości 1 cm, włóż do rondla.
Do innego garnka wlej wodę, dodaj sól, dodaj cukier, zagotuj i ostudź. Zalać solanką warzywa. Pozostaw kompozycję na jeden dzień. Następnie przenieś marynowane warzywa z patelni do lodówki.
Szybkie gotowanie w domu
Składniki:
- 6 – 8 młodych cukinii;
- 14 – 20 średnich ząbków czosnku;
- 3 litry wody;
- 6 łyżek łyżki soli;
- 4 łyżeczki granulowanego cukru;
- 4 – 6 parasoli koperkowych;
- 10 – 14 groszków ostrej papryki;
- 4 liście porzeczki i wiśni;
- 4 duże liście chrzanu.
Cukinię myjemy, obieramy, kroimy na kawałki o grubości około 1 cm, które wrzucamy do rondelka, doprawiamy pieprzem i koperkiem. Obierz ząbki czosnku, drobno posiekaj i dodaj do rondla. Następnie dodajemy liście chrzanu, wiśni i porzeczki.
Do drugiego garnka wlej wodę, dodaj sól, cukier i zagotuj. Następnie wrzącą solankę wlać do rondla ze składnikami. Przykryj patelnię pokrywką, poczekaj, aż solanka ostygnie i włóż do lodówki. Za jeden dzień ogórki czosnkowe będą gotowe.
Lekko solona pikantna cukinia
Składniki:
- 6 młodych cukinii (do 20 cm);
- 6 – 8 ząbków czosnku;
- 2 liście chrzanu;
- 16 - 20 gałązek koperku i pietruszki;
- 4 – 6 gałązek selera;
- 4 – 6 liści czarnej porzeczki;
- 1 – 2 ostre ziarna pieprzu;
- 14 – 16 groszków ziela angielskiego.
- 2 litry wody;
- 6 łyżek łyżki grubej soli.
Im cieńsza skórka, tym intensywniej będzie solona cukinia, dlatego preferuj młode, które nie mają dużych nasion. Umyj je, odetnij ogon. Pokrój na 3-4 kawałki w poprzek, a następnie wzdłuż.
Opłucz liście i gałązki przypraw. Na dno słoika włóż trochę warzyw, następnie warzywa, przykryj wierzch zieleniną, dodaj ziarna pieprzu i obrane ząbki czosnku.
Do rondla wlać wodę, zagotować, ostudzić.Dodać sól i wymieszać. Solankę przecedzić przez gazę lub sito i przelać do słoika.
Słoik z piklami umieszczamy w głębokim talerzu tak, aby solanka ściekała na talerz. Przykryj słoik pokrywką i odstaw na jeden dzień. Pyszną, skrzypiącą, lekko soloną cukinię możesz włożyć do słoika w lodówce. Każda gospodyni domowa poda ten przysmak na stół w 5 minut.
Jeśli latem jesteś na daczy i nie masz czasu na gotowanie zup lub gulaszu, możesz uzbroić się w ten przepis. Lepiej dodawać sól w małych porcjach, ponieważ przekąska nie będzie trwała długo. Bogata w witaminy młoda solona cukinia doskonale urozmaica dietę.
Aby przygotować cukinię na zimę, należy sterylizować słoiki przez 10 minut, następnie umieścić w nich preparat i zwinąć pokrywki. To kolejny przepis na przygotowanie cukinii na zimę.
Cukinia z kęsem
Składniki:
- 2 kg młodej cukinii;
- 2 litry wody;
- szklanka granulowanego cukru (200 g);
- 0,2 l octu jabłkowego;
- 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
- pęczek koperku;
- 6 groszków ostrej papryki;
- trochę goździków i kolendry.
Do kotła wlać wodę, zalać octem, dodać sól i cukier granulowany. Postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać pieprz, goździki, kolendrę.
Sterylizuj słoiki przez 10 minut, następnie włóż do nich umytą i posiekaną dynię oraz pęczek koperku. Wlać marynatę i zwinąć pokrywki. To będzie wspaniałe danie z cukinii na zimę. Danie przygotowane według tego przepisu będzie wspaniałe przekąska nawet na stół noworoczny. Pod względem popularności chrupiąca solona cukinia nie jest gorsza od kiszonej kapusty.
